@ghost,
die Fragestellung ist sehr weit gefasst. Meiner Meinung nach berechtigt sie alle Antworten von der Durchleuchtung historischer oder kultureller Hintergründe über die Feststellung und Diskussion vorhandener oder nicht vorhandener universeller Gemeinsamkeiten bis hin zur Erläuterung persönlicher Vorlieben oder Variationsmöglichkeiten.
Zum Thema persönliche Vorlieben: Früher DURFTEN wir "richtige Pferde" nicht von rechts satteln oder auftrensen oder führen oder was auch immer. Das war alles ganz genau festgelegt, strikte Anweisungen, militärisch akkurat. Ich werd heute noch gelegentlich angemotzt, wenn ich von rechts den Sattel auflege: "Das ist aber die falsche Seite!" Es ist witzig zu beobachten, wenn Leute sich bemühen, ein Halfter auf ein Pferd zu würgen, das sich das Halfter nicht anlegen lassen will; oft haben sie eine Chance, das Teil bequem von rechts über die Ohren zu ziehen, aber sie tun es nicht, weil man das ja nur von links tun darf, tja, und bis sie auf der linken Seite vom Kopf sind, ist das Pferd wieder weg.
Die Frage, warum man eigentlich alles von links macht, ist durchaus interpretierbar und beantwortbar in die Richtung: Es gibt zahlreiche Gründe dafür, warum das weltweit und unabhängig voneinander diese Linkslastigkeit entstanden ist, da hast Du ja schon sehr interessante Beiträge zu geschrieben, und es interessiert sicher nicht nur mich, das weiterzuverfolgen.
Aber auf dieser Grundlage hat sich ein gewisses Dogma-Denken entwickelt: "Das darf man nur von links machen!" Aber warum eigentlich? Ein Beispiel dazu: Es gibt Anweisungen zum Longieren, die besagen, dass man die Longe nur in der einen Hand und die Peitsche nur in der anderen Hand halten darf, was auf der einen Hand gut zu handhaben ist, aber auf der anderen Hand grässlich, weil man dann über Kreuz arbeiten muß. (Ich vermeide jetzt die Angabe in welcher Hand was sein muß, ich hab das nicht parat - links die Longe und rechts die Peitsche, glaub ich, aber ohne gewähr). Ein eindeutiger Fall von Form vor Funktion, in meinen Augen.
Die Meinung, dass alles nur von links gemacht werden DÜRFE, führt ja auch dazu, dass viele Pferde es überhaupt nicht vertragen, wenn mal was von der anderen Seite gemacht wird, manche fallen z.B. in eine regelrechte Starre, wenn sie von rechts geführt werden sollen / müssen, das geht dann gar nicht mehr. In sehr konservativen Reiterkreisen sieht man so was dauernd.