Bei mir gibts heute Kartoffelsuppe mit Porree...
Ein Glas Gemüsebrühe mit großzügig Wasser verdünnen, Kartoffeln schälen in grobe Sücke schneiden, ab in die Brühe, Porree dazu, ein Stückchen von der Stange dabei zurückbehalten zum Ringe schneiden. Salz... Kartoffeln und Porree kochen, pürieren, Porreeringe einrühren, kurz durchziehen lassen, Salz, Pfeffer, falls es zu viel Wasser war etwas körnige Gemüsebrühe zum Nachwürzen. Könnte man theoretisch auch einfrieren, praktisch ist es meistens zu schnell weg.