Hallo daniela
20 und 30 kg Lebendgewicht oder Schlachtgewicht? Wieviel Liter hat eine Abfalltonne? Wo kommst Du her?
Was ich alles wissen will.
Also ,Fleischbeschau bei mir kostet pro Lamm auch 5,- Euro. Abfallbeseitigung und Konfiskatgebühr kostet pro Lamm auch etwa 5 Euro.
Meine Lämmer haben ein Schlachtgewicht von ca. 20-25 kg.Fürs schlachten und ausbeinen zahle ich auch etwa 5 Euro pro Lamm.
Beim schlachten hilft mir ein Metzger,der mir auch ausbeintund Wurst macht.Da ich fast alle Lämmer als Teilstücke in meinem Hofladen verkaufe.
Wenn jemand ein ganzes Lamm will schlachte ich auch mal selbst, aber das ausbeinen kann ich noch nicht so gut und schnell.
Ich selbst nehme auch 6 Euro/kg ,wenn der Kunde mindestens ein halbes Lamm nimmt. Für Teilstücke nehme ich für
Keule oh.Knochen 10,30 €/kg
Koteletts ,Keule mit Knochen 8,30 € /kg
Rücken oh. Knochen 13,50 € / kg