Thema: Walnüsse zu Öl pressen lassen...

[perle]

Hallo in die Runde,

wir haben dieses Jahr wirklich mega viele Walnüsse geerntet.
Nun bin ich am überlegen, ob ich welche zu Öl pressen lassen soll.
Hat da jemand Erfahrung damit, ob es unterschiedliche Pressverfahren gibt
die Geschmack oder Haltbarkeit beeinflussen?
ich hab unterschiedliche Angaben zur Ausbeute gelesen,
die einen reden von 70 %, die anderen nur von 50%?
Kennt jemand Ölmühlen in Ba-Wü und kann da was dazu sagen?
Wie lange kann man das Öl aufbewahren?

Bin für jede erzählte Erfahrung dankbar
liebe Grüße
Perle

[Melkerin]

Selber hab ich keine Erfahrung damit. Aber schau mal unter
alb-oelmuehle.de
Der Firmensitz ist in Nürtingen, aber sie bieten im Albgut in Münsingen Lohnpressungen an, falls dir das nicht zu weit weg ist. Sicher können die dir auch deine Fragen beantworten.
Hab da schon eingekauft, es sind nette Leute.

[zwagge]

Die https://oelmuehle-garting.de/ ist dir ziemlich sicher auch zu weit weg, aber die pressen auch. Meine Freundin hat letztes Jahr dort pressen lassen und das war ein richtig tolles Öl rausgekommen

[Margret]

www.obstbaustirm.de

Im östlichen Kreis LB gelegen, er hat viel Erfahrung damit.

[muellerin]

Wir haben vor 2 Jahren pressen lassen.
Die Ausbeute hängt stark von der Sorte ab.
Die Haltbarkeit wird mit 1 Jahr angegeben, aber wir haben unseres im Keller gelagert und auch jetzt, nach 2 Jahren, ist es noch nicht ranzig.
Wir hatten 2 verschiedene Nusssorten und das Öl schmeckt bei der einen Sorte einen Tick nussiger, aber im Prizip ist es fast neutral im Geschmack.

LG
Müllerin