Autor Thema: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018  (Gelesen 24524 mal)

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Offline pauline971

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #225 am: 21.08.18, 10:02 »
Das mit dem Trocknen hatte ich auch im Sinn, nachdem es ständig so richtig warm ist. Aber ich hab einfach viele zu wenig Zeit für das Alles und auch um meine Gedanken umzusetzen. Weiß nicht, ob es jetzt im September noch reicht, wenn es warm ist/bleibt. Probieren könnte man es ja mal. Oder halt dann noch zusätzlich mit dem Ofen nachhelfen. Muss mal die ital. Bücher durchforsten, was da an Tipps geschrieben steht.

Die Pepperoni hänge ich zum Trocknen auf eine Schnur gefädelt auf. Sind super für indische Gerichte. Die Jalapenos sind nicht so teufelscharf; die befreie ich von den Kernen und gefriere sie ein. Super für Gulasch oder Spagetti al Arrabiata.
« Letzte Änderung: 21.08.18, 10:06 von pauline971 »
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich hart erarbeiten

Offline Heidi.STopic starter

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #226 am: 23.08.18, 10:20 »
Wieder reichlich Ernte ... Wird heute verarbeitet zu Currysoße für Currywurst auf Vorrat.
Die Tomaten sind heuer echt der Wahnsinn. Einige sind schon 5 m lang und von unten her abgeerntet. Die wachsen nun von oben wieder nach unten und tragen weiter. Zwar sind die Tomaten nicht mehr so groß, aber geschmacklich immer noch der Hit
Liebe Grüße Heidi

Offline LuckyLucy

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #227 am: 23.08.18, 18:48 »
Heidi, hast Du ein Rezept für bzw. einen Link zu Deine/r Curry-Soße?
LuckyLucy

Offline Heidi.STopic starter

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #228 am: 23.08.18, 20:06 »
Leider nein, eigentlich alles was auf dem Bild zu sehen ist hab ich rein. Dazu Knoblauch, Salz, Zucker, Essig. Gewürzt mit Piment, Kreuzkümmel, Paprika und jede Menge Curry.
Hab das Ganze im TM geschreddert und passiert und dicklich eingekocht. Danach in Gläser und im Backofen eine halbe Stunde noch bei 100 Grad.
Liebe Grüße Heidi

Offline LuckyLucy

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #229 am: 24.08.18, 06:35 »
Danke!

Na, mal schauen, ob ich so etwas auch hinbekomme.
LuckyLucy

Offline pauline971

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #230 am: 26.08.18, 09:16 »
 Heidi
Zitat
Danach in Gläser und im Backofen eine halbe Stunde noch bei 100 Grad.

So habe ich letztes Jahr auch meine Tomatensoße haltbar gemacht. Ich war mir nur total unsicher, wie ich vorgehen muss. Heidi, stellst Du die Gläser in heißes Wasser im tiefen Backblech in den Ofen? Legst Du unter die Gläser ein Tuch, Zewa?
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Offline Heidi.STopic starter

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #231 am: 26.08.18, 09:19 »
Nö, ich stelle die einfach so auf den Rost
Liebe Grüße Heidi

Offline pauline971

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #232 am: 26.08.18, 09:47 »
Aja, na gut dass man mal drüber redet. Da wäre ich ja gar nicht drauf gekommen. Hab mir eingebildet, die müssen im Wasser stehen. Aber gleichzeitig hab ich befürchtet, dass die Gläser kaputt gehen können.
Danke für den Tipp Heidi  :-*
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Offline sonny

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #233 am: 31.08.18, 10:28 »
Wann ist der richtige Zeitpunkt zum Ernten von Chillischoten?
Hatte mir eine Pflanze gekauft und viele sind schön rot. 🤔
Liebe Grüße
sonny

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Offline Heidi.STopic starter

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #234 am: 16.11.18, 10:53 »
So, nachdem es nun richtig kalt werden soll, wird mein Treibhaus nun heute auch geräumt.
Ist schon Wahnsinn wie lange die Saison heuer gedauert hat.
Die ersten Tomaten Jungpflanzen sind im März ins beheizte Aufzuchtbeet gekommen und heute wurden die letzten Tomaten und Paprika geerntet. Sind noch einige Kilogramm wo jetzt im Haus noch nachreifen dürfen.
Gurken und Zucchini hab ich auch erst letztes Wochenende die letzten geerntet. Die warme Isolierung und der viele Sonnenschein jetzt im Herbst, habe den Pflanzen noch einen ganz schönen Schub gegeben.
Aber ab nächster Woche ist bei uns der erst Schnee vorher gesagt und die Temperaturen werden durch die eisige Luft auch nicht mehr groß steigen. Die Zeit ist da, die Natur und Wachstum ruhen und sammeln Kräfte für das nächste Jahr.
Liebe Grüße Heidi

Offline Maja

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #235 am: 16.11.18, 20:35 »
Auch der Mensch braucht es.
Ich fühle richtig die Sehnsucht nach etwas langsamerem  Tempo.

Offline hosta

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #236 am: 16.11.18, 21:47 »
Hab meine Chillischoten zwischen zwei Lagen Haushaltspapier auf ein Tablett  gelegt und auf unseren Holz Heizungsherd
Gestellt. Sind wunderbar getrocknet und jetzt geschreddert in einem Glas.
Herzlichst hosta

Online mary

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #237 am: 17.11.18, 05:11 »
Hab gestern noch die letzten Tomaten reingeholt, 2 Kisten voll rot und grün- Paprika mit der ganzen Pflanze rausgezogen, vielleicht halten sie sich dann länger.
Einen grossen Busch Dill, der noch selbst aufgegangen ist, abgezupft und kleingeschnitten eingefroren.
Heute räume ich noch die ganzen Kübelkräuter auf- im Wintergarten gibts dann noch länger frisches Kräutergrün.
eine junge  Gurke hab ich noch im Hochbeet gefunden, ein paar Auberginen ebenfalls.
Die Baumtomate de Berao ist dieses Jahr weit über 4 m hoch geworden, überhaupt, es war ein bemerkenswertes Jahr, soviel Sonne - aber leider so wenig Nass von Oben.
Jetzt freu ich mich auch auf eine kleine Auszeit im Garten, wobei es noch einiges zum Ernten draussen gibt, bin am Überlegen, ob ich Zuckerhut und Chinakohl reinhole oder noch draussen lasse?
Jetzt kommt die Zeit für Gartenreisen, fürs Blättern in schön bebilderten Gartenbüchern, für das Schaffell, wenn es doch noch mal sonnig ist, als Unterlage um sich mit einer Tasse Tee raussetzen zu können.

Offline pauline971

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #238 am: 17.11.18, 20:32 »
@Maja, das unterschreibe ich Dir voll! Selbst mein Mann hatte heute früh mal keine Not raus zu kommen. Wir haben ausgiebig gefrühstückt und Zeitung gelesen. Ich habe angemerkt, dass der Geist auch mal Ruhe braucht und mein Mann hat mir zugestimmt. Ich finde es herrlich, mal nicht zu überlegen müssen, was draußen alles anfällt. Ich hab heute die vorletzten Arbeiten im Außenbereich erledigt. Jetzt braucht es nur noch Fichtenstreu zum Abdecken de Rosen.
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Offline Maja

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Re: Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen 2018
« Antwort #239 am: 18.11.18, 00:23 »
die Rosen hat  ein Mann heute abgedeckt mit Reissig
Der Enkelsohn hat fleissig geholfen
 dabei