Thema: süße Aufläufe und echte Puddinge

[frankenpower41]

so ähnlich mache ich das auch öfter, bei uns heisst das "Apfelknusper" ich ess das auch gerne kalt.,

[martina]

Die Müslistreussel waren lecker.

[mary]

Ich trau es mich fast nicht zu schreiben,
hab auf einem Flohmarkt vor längerer Zeit eine Puddingform aufgetrieben, in der man auf ganz altmodische Weise so einen Pudding im Wasserbad  kochen kann.
Mohr im Hemd hat so im Wasserbad gekocht - sehr gut geschmeckt, dazu eine Vanillesosse, nicht zu verachten.

[annelie]

Mary, so eine Puddingform hab ich mir von den Cousinnen meiner Mutter zum 26. Geburtstag schenken lassen, lang, lang ists her. Ich mochte schon immer so praktische Geschenke. Leider ist meine Familie nicht begeistert von den Speisen die ich darin zubereite, ab und zu müssen sie aber durch. Jetzt sind wir ja meist nur zu zweit beim Essen.

[mary]

@annelie,
bin auch ein Fan von praktischen Geschenken.
Ausser dem Mohr im Hemd hab ich noch nichts ausprobiert, der war aber wirklich gut. Das nächste Mal mache ich statt einer Vanillesosse eine Weinschaumsosse. Ansonsten mach i ch gerne Aufläufe, beim Reisauflauf könnte ich mich reinsetzen. Mein Mann ist ein echtes Süssmaul, der freut  sich über die gute alte Mehlspeisenküche sehr. Hab neulich beimEinkaufen ein Rezept für einen herzhaften Kaiserschmarrn versehentlich mitgenommen, nix gegen Gemüse, aber im Kaiserschmarrn muss ich  es nicht haben.

[pauline971]

Ich finde die Puddingform gar nicht altmodisch. In so einer Form machen wir schon immer die Semmelklöße. Außerdem hab ich mal einen franz. Nusspudding darin gemacht. Der war richtig lecker!

[annelie]

Pauline, das mit den Semmelknödel werde ich probieren, ich mach schon länger keine runden Knödel mehr, sondern in der Rolle.

[LunaR]

Ich habe auch so eine Form, ein Erbstück von meiner Mutter. Wir haben auch gern Kohlpudding mit Kümmelsoße daraus gegessen. Nur meine Schwester hatte einen echten Graus vor Kümmel.

[mary]

Mit Semmelteig, das hört sich gut an, muss ich auch mal ausprobieren.
Hab nachgerechnet, wie lange es schon her ist, dass ich den ersten Mohr im Hemd gemacht habe- schon sehr, sehr lange, wie die Zeit vergeht.

[pauline971]

Bei uns gab es früher die Semmelklöße nur so in der Form. Ich hab ein paar mal runde Klöße gemacht, aber das hat mich nicht soooo überzeugt. Am liebsten halt in der Form oder auch als Rolle geformt im Wasserbad gegart.

[mary]

Ich hab bis jetzt die Semmelknödel immer im Wasser gekocht, mal sehen, das wird in der Puddingform ausprobiert.

[muliane]

Das ist jetzt nicht unbedingt eine Fastenspeise, die Zutaten hatte ich im Haus und mit Hilfe von go….e gabs Nachtisch:

Zwei Lagen Zwieback   in eine viereckige Form setzen
ein Glas Süßkirschen    abtropfen lassen
und den Saft mit ein paar Löffel Zucker  (und wer mag mit einem Schuss Kirschwasser) einköcheln lassen
dann über den Zwieback geben.
1 Liter Vanillepudding kochen und auf die Zwieback geben.
Die Kirschen darauf verteilen,

wenn es kalt ist, ein Becher geschlagen Sahne darauf verteilen und
mit Kakao bestäuben.