als erstes den speck anbraten, dann die zwiebeln dazu.
wenn beides fertig ist, das aus der pfanne raus und zur seite stellen. dann in die pfanne butterschmalz rein.
dann die kartoffelscheiben im heißen fett knusprig braten,
ordentlich pfeffer und dann sparsam salzen.
immer nur soviel kartoffeln, dass die nicht "in massen" aufeinander liegen, sondern nur der pfannenboden bedeckt ist.
sind die kartoffeln knusprig, dann den speck und die zwiebeln wieder dazu.
so mache ich meine bratkartoffeln und ich werde mit lob überschüttet.