Thema: Zucchini- und Kürbissegen

[Melitta]

Hallo,
Butternutkürbis habe ich auch in meiner Suppe diese Woche verwendet, aber ich fand ihn schon heftig mastig. Meine Tochter liebt Kürbissuppe und hat sich 2 teller reingehauen. Sie hatte bißchen Bauchweh. Ich mache ja auch noch sonst jede Menge anderes Gemüse in die Suppe, Lauch, Sllerie, Möhren... Was so da ist... Am Ende wird eh alles püriert :-)
Aber ich habe einen Tag später diese Kürbisrgnocchi mit Salbeitter gemacht und die will ich Euch nicht vorenthalten, die Kombination Salbei und Kürbis ist echt ein Hammer.

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/165418/kuerbis-gnocchi-mit-salbeibutter.html

Das ist der Rezeptlink, es passt natürlich Fleisch dazu, aber ich habe die restlichen Hokkaidostücke genommen, sie in Spalten geschnitten und in der Butter ausgebraten. dann nur Parmesan drüber und fertig :-)

Schönes Wochenende
Melitta

[cara]

gibt's was neues für Zucchini? Geht ja schon wieder los....

[Christel Nolte]

oh jaaa, habe schon seit mind 4 Wochen Z. im Überfluss und allerlei Neues ausprobiert.

Zucchinipizzen:

-Z in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
-Unterseite mit Öl bestreichen
-oben drauf dünn mit Pesto bepinseln
-mit Schinkenwürfeln, einer dünnen  Tomatenscheibe und Käse belegen

ca 20 Min backen bei 180°C

Hab noch mehr, schreibe ich später

[fanni]

Mein Göga hat mir nach 20 Jahren Ehe gestanden, dass er Zucchini nicht mag und nur mir zuliebe isst

Ich hatte grade Zucchini süß-sauer eingeweckt .............. (die mag er noch am liebsten )

[Christel Nolte]

DAS nenn ich Liebe.....

[martina]

So süß.

Meine Familie muss demnächst auch Zuccini essen und die langen Gesichter seh ich jetzt schon vor mir. Meine Schwägerin hat mir welche geschenkt, obwohl ich schon mehrmals erklärt hab, dass die ausser mir hier niemand essen mag

[mary]

Hallo fanni,
pflanzt du nächstes Jahr keine Zuccinis mehr an?
Mein Mann mag die Dinger auch nicht, aber in Suppe, als mexikanische Grillsosse, als Zuccinipuffer, Zuccinikuchen, werden sie gegessen.
Was wir nicht schaffen, kommt ins Hühner-, Hundefutter.

[fanni]

Hallo fanni,
pflanzt du nächstes Jahr keine Zuccinis mehr an?
Mein Mann mag die Dinger auch nicht, aber in Suppe, als mexikanische Grillsosse, als Zuccinipuffer, Zuccinikuchen, werden sie gegessen.
Was wir nicht schaffen, kommt ins Hühner-, Hundefutter.

HALLO Mary!

Auf alle Fälle gibt's die wieder.:-)

Hab Grad ein Rezept mit Kraut entdeckt! Das probier ich jetzt mal aus und stell es dann ein.

[Christel Nolte]

Cara, ich kann die die z-Lasagne von >S7 wärmstens empfehlen.

Meine Favorten hab ich hier alle schon geschrieben, neu hab ich noch Z-Pesto und Z Antipasti, müsst ihr bis nach dem melken warten

[Beate Mahr]

Hallo

getestet unf für oberlecker befunden

Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden
die Kerne aus schneiden (bleibt ein Rand)
gut salzen und pfeffern ... auf das Blech legen ca. 10 Min. bei 200 °C garen

Ziegentaler mit 2 Scheiben Frühstücksspeck umwickeln
2 Zucchinischeiben stapeln - Ziegenkäse in das *Loch* stecken

Das ganze dann für 10 Min. in den Ofen ... wieder 200 °C ...

Kann man super gut vorbereiten ...

Auflauf
Zucchini in Stiefte schneiden - gek. Schinken würfeln - Tomaten gehackt - geriebener Käse -
alles mischen - nach Geschmack würzen - 30 Min bei 200 °C backen

Gruß
Beate

[pauline971]

Auf Anregung von Luna hin habe ich das Rezept für den Butternutkürbis mit Haselnussrisotto herausgesucht. Es ist aus einer meiner vielen "Essen&Trinken". Aber ich hab das Rezept sogar auf der E&T Internetseite gefunden und hänge den Link an.

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/323719/butternut-mit-haselnuss-risotto.html

[LunaR]

Danke Pauline! Das Rezept klingt sehr lecker. Mit Salzzitrone ... haben wir für uns entdeckt 

LG
Luna

[muellerin]

Hat jemand Erfahrungen mit Spaghetti-Kürbissen?
Die sind bei mir in diesem Jahr sehr reichlich, ich wollte sie mal ausprobieren, und nun habe ich ca. 10 Stück an den Pflanzen.

LG
Müllerin

[mamaimdienst]

Die Spaghettikürbisse sind oberlecker!!! Allerdings ist die Schale im Rohzustand super hart.
Ich hab mit dem Haken vom Kartoffelschäler "Löcher" regelrecht reingehakt, den Kürbis
dann im Ganzen im Dampfgarer (im Topf mit Wasser geht auch, muß nur groß genug sein)
gegart. Dann kann man ihn gut auseinanderschneiden. Bei Chefkoch hatte ich dazu ein
gutes Rezept gefunden (glaub das war irgendwie mit Quark, müßte ich suchen....)
Sogar die Kinder waren begeistert. Leider hab ich heuer noch keine gesehen.

[muellerin]

Hallo Mamaimdienst,
danke für den Tipp.
Nach unserem Erntefest (da brauche ich die Kürbisse noch zur Deko) werde ich es dann mal ausprobieren...

LG
Müllerin