Autor Thema: Brotbackautomaten  (Gelesen 24284 mal)

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Offline sonny

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Re: Brotbackautomaten
« Antwort #75 am: 26.05.19, 22:17 »
Backt ihr im Automaten euer Brot nur mit Hefe, oder verwendet ihr auch Sauerteig?
Liebe Grüße
sonny

Es gibt nur eine Medizin gegen große Sorgen:
Kleine Freuden.

Offline Susanna

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Re: Brotbackautomaten
« Antwort #76 am: 27.05.19, 08:13 »
Hallo Sonny,

ich nehme beides, Sauerteig und/oder Hefe, je nach Rezept.  Ich habe wochenlang herumexperimentiert.  :D
Aber grundsätzlich müsste bei allen Automaten Sauerteig möglich sein, denke ich.
Viele Grüße
Susanna

Offline Margret

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Re: Brotbackautomaten
« Antwort #77 am: 27.05.19, 10:24 »
Ich backe bisher nur mit Hefe (frische und Trockenhefe).
Das liegt mehr daran,  dass ich mich mit Sauerteig bis jetzt gar nicht auskenne und wir vertragen Hefe gut.    Und ich vermute,  dass es etwas mehr Aufwand ist, zumindest mit dem echten Sauerteig (es gibt ja auch getrockneten in Pulverform).
Ein Sauerteigbrot braucht immer längere Zeit für die Teigführung ? Die Programme sind teils mehrere Stunden, aber reicht das für ein echtes Sauerteigbrot ?
Die Sauerteig-Pflege ist mir ehrlich gesagt bis jetzt nicht ganz geheuer. 8) Aber vielleicht lerne ich das ja doch noch und hab auch mal die nötige innere Ruhe/Zeit dafür.  Wäre auch klasse. Derzeit bin ich halt eher selten planbar am Stück im Haus.

Margret

Offline Milli

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Re: Brotbackautomaten
« Antwort #78 am: 27.05.19, 10:50 »

Ich backe ja nur mit Sauerteig,richte am Abend meinen Teig her,früh gebe ich das in die Form und am Abend backe ich.
Nehme jedesmal vom Brotteig 300g weg um den Sauerteig das nächste Mal backen wieder in den Brotteig zu geben.
Ist wirklich keine große Kunst .

LG milli