Thema: saisonale Produkte

[gammi]

Der Speiseplan von meinem Stoffwechselkurs ist ja sehr Obst und Gemüselastig.

Mir gehen so langsam schon die Ideen aus wenn ich auf saisonale Produkte aufbauen will.

[LunaR]

Gerade gestern habe ich auf eine Tafel für saisonales Obst und Gemüse geschaut. Wenn es regional sein soll sieht es bei Obst tatsächlich mau aus. Wenn man sich noch Zitrusfrüchte und Bananen gönnt wird es schon besser.

Erstaunt war ich, wie groß schon zu dieser Zeit die Auswahl an Gemüse ist und dann sogar noch saisonal und regional, wenn man Lagerware hinzu nimmt. Mir fällt gerade ein

Weißkohl mit Sauererkraut, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl, Porree, Chinakohl, Zwiebeln, Rote Beete und solche in anderen Farben. Möhren in verschiedenen Farben, Pastinaken. Verschieden Wntersalate, Campignons, Kürbis, Rettich, Sellerie ... Vieles lässt sich unterschiedlich roh und auch gegart zubereiten.

Vielleicht bekommst du eine Idee.

[Marina]

Ich wollte heute im Supermarkt Wirsing kaufen. Gab es nicht. ABER: Spargel  Keine Ahnung, wo der her kam.

[maria02]

Man kann auch auf Tiefkühlprodukte ausweichen im Winter ...
müssen ja keine Fertigprodukte sein sondern nur gefrorenes  Gemüse verwenden !!

[gammi]

Wirsing ist das einzigste Kohlgemüse, das ich selber im Garten pflanze, weil es den nur selten (und dann teuer) zu kaufen gibt. Letzte Woche war ich dann erst Samstag um 18 Uhr beim einkaufen (nach dem Arbeiten, da war die Auswahl an Salat und Gemüse sehr begrenzt. Da hatte ich tatsächlich dann auch schon den Spargel in der Hand. Der war ja da und wird dann ja weggeworfen wenn ihn niemand kauft und Alternativen waren ja auch nicht da.

Wirsing gab es letzte Woche auch. Spinat hatte ich auch schon. Grüne Bohnen habe ich sogar noch selber welche in der Truhe. :-)

Bei Obst ist es eher schwieriger.  Da hab ich auch schon überlegt ob ich dann halt doch auch einmal frische Erdbeeren kaufe. Ob es nun die Trauben aus Südafrika sind oder die Erbeeren macht vermutlich auch nicht mehr viel aus.

[frankenpower41]

Obst kaufe ich nur Äpfel und Bananen, selten mal Kiwi oder Mandarinen/Orangen
Ich hab noch Erdbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren eingefroren, da gibt es ab und zu Obstsalat.
Ich sehe nicht ein Obst (außer es gibt es nur dort) zu kaufen  dass es auch hier gibt wenn es zB. aus Peru kommen muss.

Zuckerhutsalat steht noch im Garten und Feldsalat auch.
Frischen Paprika kauf ich , wobei ich da auch oft denke müsste nicht sein. Ansonsten Gelbe Rüben, Kraut usw.

[martina]

Das TK-Gemüse ist von den Inhaltsstoffen her oft sogar noch besser, als wenn man Lagerware kauft.

Kommt halt darauf an, wie man es verwenden will.


Ich hab heute griechische Kiwi gekauft. Sind zumindest regionaler als die von der Südhalbkugel.

[gammi]

Momentan gibt es immer (noch) Zwetchgen aus Moldavien. Geschmacklich sind sie meistens echt gut.

Weiß einer von euch wie "saisonal" diese sind. Kann man Zwetschgen einlagern?

Ist zwar jetzt schon eine Weile her. Aber als ich im September am Gardasee war, da gab es immer eine große Schüssel mit eingelegten (eingekochten) Zwetschen. Die Nachfrage war sehr gering. Ich hab sie genossen, da sie doch Kindheitserinnerungen geweckt haben und ich schon lange keine mehr gegessen habe.

[frankenpower41]

Ich hab kürzlich von Bekannten Kiwi bekommen, zwar kleiner als die im Laden, aber geschmacklich gut.
Er meinte er hat dieses Jahr über 800 Stück geerntet, letztes Jahr noch viel mehr.

Mich würde so ein Strauch schon reizen, aber bei uns vieles offen, da hab ich Bedenken dass das was wird.
Er wohnt im Nachbarort, innerorts und Hofraum ist geschützt.
Er brachte mir auch mal Pfirsiche, an den Geschmack kommen gekaufte gar nicht ran.

@Gammi, kann mir nicht vorstellen dass die Zwetschgen länger lagerfähig sind.

[gschmeidlerin]

Ich hatte dieses Jahr auch eine traumhafte Kiwiernte. Nun reifen sie nach und wir können sie genießen.

[goldbach]

@frankenpower:
Das könnte wohl die sogen.  "Bayernkiwi"  sein - ich bin mir nicht sicher aber ich mein, sie wurde in FS-Weihenstephan gezüchtet unter dem Namen "Weiki".
Vor vielen Jahren stand da mal was im Landw.bayer. Wochenblatt; auf alle Fälle im letzten Jahrtausend
@mary hatte einige gepflanzt.
Irgendwie kann ich mich erinnern, dass sie sagte, man muß männliche und weibliche Pflanzen setzen, dass die Kiwi Früchte trägt.
Mach dich kundig und berichte hier!