Thema: Süße Dessert- oder Eissoße

[Ulrieke]

Hallo Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Zimtsauce. Es soll mit Walnußeis und Zwetschen serviert werden.
Danke Morle

[erma]

Cinnamon Sauce (Zimt Sosse)

1/2 Liter Wasser und 2 Essloeffel Zimt in einem Topf erhitzen,
in einem eigenen Gefaess 3 Dotter, 180 g Zucker (wuerde braunen Zucker verwenden) und 2 Essl.
Staerkemehl gut verruehren, die haelfte des heissen Wassergemisch langsam einschlagen,
alles in den Topf mit Zimtwasser zurueck geben, langsam unter staednigen ruehren zum Kochen bringen, ca. 2 Minuten kochen, etwas ueberkuehlt 120 g Butter einruehren.

Rezept stammt aus meiner Sammlung *southern food, U.S. cuisine* und wird unter anderem zu Apfelkuchen oder frittierten Bananen serviert, ich kann sie mir auch gut zu deinem Nusseis und Zwetschken Nachtisch vorstellen.

Gruss aus Kanada
Maria