Ich habe am Wochenende das erste mal ein Weißbrot selbst gebacken.
Das ist optisch super geworden. Gute Höhe, nicht glitschig, perfekt in jeder Pore.
Aber: geschmeckt hat es niemanden
Viel zu trocken, null aber auch wirklich null Geschmack.
Ich hatte ein Rezept von Dr. Oetker mit Creme fraiche ausprobiert.
Meine Analyse ist, dass viel zu wenig Fett im Brot gewesen ist.
Wir haben unendlich viel Marmelade selbst eingekocht und ich bin es leid dafür ständig teure Brötchen
oder Weißbrot zu kaufen.
Daher: habt ihr erprobte Rezepte für süße Brote? Weißbrot, Hefezopf, Brötchen oder was auch immer?
der Beitrag hätte glatt von mir sein können.
Brotgebacken wurde immer schon,... Oma, Mutter, Tante,.... ich selbst war nie richtig dabei,...ich habe mich auf Kuchen, Plätzchen und Kleingebäck konzentriert,..... das klappt immer super,........ warum das Brotbacken nie so beachtet habe, bedauere ich sehr,.... nun sind meine Lieben nicht mehr da.... mir fehlt das selbstgebackene Brot sehr,..... die hatten allemöglichen Sorten gemacht und auch Brötchen,... die Laugenbrötchen,... die konnte gut mit dem Handwerksbäcker mithalten.
Genau dieses Rezept von Dr. Oekter hatte ich verwendet,... dachte das müsste doch gelingen,... diese Rezepte sind doch erprobt.
Gelungen ist es auch super,.. das war kein Thema,...... doch geschmeckt hat es niemanden, viel zu fad,...
ich habe mir jetzt mal div. Weißbrotrezepte gesammelt und werde diese mal ausprobieren,.... das Brotbacken möchte ich unbedingt auch so gut können, wie es hier meine Lieben beherrschten.
jetzt stehen erstmal Weihnachtsplätzchen an,... Spritz- und Buttergebäck hab ich schon gemacht,... sind auch schon wieder gefuttert.