Thema: Him- und Brombeerkuchen

[Tina]

Hallo Margret,
gebackener Brombeerkuchen:
Mürbeteig herstellen (für ein Blech)
Belag: Pudding von 1/2l Milch kochen, mit 2 Päckchen Puddingpulver. Unter diesen Pudding 500g Magerquark und 50g Zucker rühren, abkühlen lassen.
Den Mürbteig 10 Min. vorbacken, dann die Puddingmasse draufgeben, Brombeeren drauf und Streusel (von 150 g Mehl) darübergeben, ca 1/2 Std. backen.
Geht auch mit Johannisbeeren oder Stachelbeeren.
LG
Tina

[Juett]

Noch 'n Brombeer-Kuchen-Rezept:

Brombeer-Quark-Torte

Aus
50 g Zucker
2 Eigelb
Eischnee von 2 Eiweissen
45 g Mehl
einen Bisquit herstellen, bei 180 ° ca. 15 Minuten in einer mit Backpapier ausgelegten Springform backen.
Auskühlen lassen, wieder in die Form packen.

Füllen bzw. Bestreichen mit:
350 g Brombeeren, die mit
100 g Puderzucker pürriert und anschliessend durch ein Sieb gestrichen werden und mit
500 g (Mager-) Quark,
1 Pck  Vanillezucker verrührt werden.
In die Quarkmasse
6 Blatt aufgelöste und nach Packungsanleitung verarbeite Gelatine mischen, das ganze in den Kühlschrank stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist. Dann
1 Becher Sahne steifgeschlagen unterheben und alles auf den Bisquit packen.

4 Stunden kühlstellen, dann den Springformenrand entfernen und zum Beispiel mit Sahne und übrigen Brombeeren verzieren.

Sehr lecker !!!

Gruss Jutta

[zensi]

Ich hab auch ein Rezept mit Himbeeren

Einen Biskuitboden einmal durchschneiden:
Füllung: Pudding kochen aber nicht mit 1/2 Liter Milch sondern nur 1/4 Liter (mit dem ganzen Päckchen Pudding)
            kalt werden lassen und mit einem Becher steifgeschlagener Sahne mischen.Zucker nach Geschmack.

auf deBoden geben, den zweiten Boden drauflegen und die Himbeeren verteilen und mit Tortenguss begießen . Alles mit Tortenring machen.
Schmeckt auch sehr gut.

Probiers mal.

Zensi

[martina]

*schubs*

mein Bruder bekommt zum Geburtstag traditionell eine Himbeertorte.

Noch suche ich nach dem ultimativen Rezept.

[Beate Mahr]

Hallo

schau mal im Wochenblatt

Himbeer-Mascarpone-Torte

Himbeer-Schachbretttorte

Himbeer-Joghurt-Torte

"Charlotte Russe" mit frischen Kirschen ... geht aber auch mit Himbeeren ...
hab grad gesehen ... das Bild im Link passt nicht zum Rezept

Gruß
Beate

So sieht eine "Charlotte Russe" aus ... sollte ...

[Beate Mahr]

Hallo Martina

fündig geworden

Gruß
Beate

[martina]

Ich bastel mir was.

Schokobiskuitrolle Giraffe (hier aus der BT-Backstube) ist gebacken, füllen werde ich mir Himbeerquarkcreme.