Thema: Wie lagert man Ingwerwurzeln

[martina]

Moin,

neulich hab ich mir mal wieder frischen Ingwer mitgebracht, um damit mein Leitungswasser zu "verfeinern".

Aber dann hab ich doch nicht so viel davon gebraucht, wie ich mir das schöngeredet hatte beim Einkaufen. Und dann kommt das Problem: wie und wo lagert man Ingwer, so dass er nicht wie Gummi wird? Ich hatte ihn schon im Kühlschrank, hab ihn auch schon in der Obstschale gehabt, aber so richtig befriedigend finde ich das alles nicht.

Im Kühlschrank? In der Obstschale auf der Arbeitsfläche? In einem zugedrehten leeren Marmeladenglas? Mit Luft, ohne Luft? In Folie gewickelt oder nicht?


Eine Kollegin wickelt ihre Möhren in Backpapier, dann werden sie im Kühlschrank oder Keller nicht schwarz. Könnte ja auch bei Ingwer funktionieren.

[suederhof1]

Hallo Martina
Ahnung mit Ingwer hab ich nicht , hab jetzt gegoogelt unter
"Ingwer lager".
Da kommen einige gute Tips , für ganzen und angeschnittenen Ingwer.
Wichtig, kühl und dunkel lagern.
Barbara

[miteigenenhaenden]

Ingwer ist eine Wurzel. Man kann sie in Sand einschlagen, wie Möhren oder in einen Topf (mit Erde) stecken und gießen. Der treibt frisch aus.