Autor Thema: saft in bag in box  (Gelesen 25953 mal)

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Offline maryTopic starter

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saft in bag in box
« am: 01.09.07, 19:56 »
Wer arbeitet mit Bag in Box für Apelsaft?
Hab heuer schon eine ganze Menge solcher Päckchen, das Regal ist gefüllt.
Wieviel darf man von diesen Boxschachteln aufeinander stapeln?
Müssen sie stehend gelagert werden oder kann man sie auch liegend stapeln, bzw. im Verbund?
Wäre für fachlichen Rat sehr dankbar.
Herzliche Grüsse
maria

Offline fanni

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saft in bag in box
« Antwort #1 am: 01.09.07, 20:08 »
Hallo Mary, Bag in the box kannst du lagern wie du willst, auch stapeln. Aber wenn erst mal angezapft, sollte die Schachtel liegen bleiben und nicht mehr aufgestellt werden, nur so ist gesichert, dass das Vakuum bleibt und der Saft nach dem Anzapfen hält. Hier gehen die Meinungen auseinander wie lange, aber länger als 2 Wochen hat bei uns noch nie einer halten müssen ;). Unser Gartenbauvereinsvorsitzender sagt immer in 8 Wochen aufbrauchen, aber das ist mir zu lange.

Ungeöffnet halten die Dinger 2 Jahre locker.

Ich hab bisher 22 davon.!!! Und vermisse meine Flaschen kein bisschen!!! Wenn du den Karton ein wenig pfleglich behandelst kannst du ihn jahrelang hernehmen. Ich hab heuer einige schon das dritte Jahr.

Fanni
Herzliche Grüße von Fanni

Offline maryTopic starter

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saft in bag in box
« Antwort #2 am: 01.09.07, 21:05 »
Hallo fanni,
ja dann werden wir mal stapeln ;D.
Die Schachteln sind ja wirklich eine super Sache. Mit Flaschen hätte ich mir die Arbeit nicht mehr angetan, was war das früher für eine Hetz, wenn die Flaschen auch noch zum Waschen waren. Und dann der Platz, stapelweise Kisten herumstehend.
Ich habe einen Versuch mit Johannisbeersaft gemacht, der hat ein halbes Jahr ohne Probleme gehalten, war aber ein entsafteter Saft und mit Zucker.
Inzwischen mach ich die Beeren in die 5 l Beutel und nur noch einen Teil in Flaschen.
Kannst du bei euch den Saft gleich beim Pressen erhitzen und in die Beutel füllen?
Bei uns muss man den Saft in Fässern nach Hause fahren und dort erhitzen.
Hab mit 3 Einkochtöpfen gearbeitet- aber danach war ich ganz schön platt ;).
Für diese Verpackungsform schlage ich den Erfinder für das Bundesverdienstkreuz vor- das ist endlich mal eine wirklich arbeitssparende Erleichterung.
Bei uns gibts heuer so viele Äpfel wie schon lange nicht mehr-
wir könnten sie auch zu einer grossen Saftfirma fahren, aber da muss man fast 2 Stunden warten- und in der Zeit ist der Saft gepresst ;D, ausserdem bekommt man dann den Einheitssaft, der das ganze Jahr immer gleich schmeckt.
So hat jede Sorte einen eigenen Saftgeschmack.
Die restlichen Äpfel werden wir vielleicht noch zu Most verarbeiten- da ist auch ganz schnell ganz viel verräumt ;D.
Hast du eine Ahnung, kann man Quitten auch zu Saft machen.
Wir haben heuer eine ganze Menge davon- und ich bin hier noch nicht sattelfest.
Herzliche Grüsse
maria

Offline regi

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saft in bag in box
« Antwort #3 am: 02.09.07, 09:40 »
Hallo Mary

Bag in Box lassen sich auch ohne Karton lagern:

Ein paar Beutel flach aufeinander in eine Plastikkiste legen und diese aufeinander stapeln. Die Beutel jeweils vor Gebrauch in die Kartons stecken.
Diese Methode ist geldsparend, wenn die Beutel selber gebraucht werden.

Wir füllen von den 600 lt Apfelsaft ca. 100 lt in Bag-in-Box für Direktverkauf. Da lassen wir alles in Kartons lagern.

Quittensaft: Ich schneide die Quitten in Stücke und lasse sie durch den Entsafter laufen.
Da ich nur kleine Portionen will, friere ich den Saft ein, den ich später zu Gelée einkoche.

Was machst du mit 5 lt Quittensaft?
Tschüss zäme
regi

Offline Margret

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saft in bag in box
« Antwort #4 am: 02.09.07, 11:20 »
Ich hab vorhin eine Verwandte befragt:

ihr Hersteller empfiehlt,  im Karton bis zu drei Stück aufeinanderzustapeln - und zwar stehend.

Margret

Offline regi

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saft in bag in box
« Antwort #5 am: 02.09.07, 16:09 »
@margret: So sind die Meinungen verschieden: Unser Hersteller empfiehlt, die Kartons unbedingt liegend zu lagern, damit beim Ventil sicher keine Luft eintreten kann...

Jedenfalls: Prost auf die nächste Apfelsaft-Saison! Auf dass ihr immer genug Heinzelmännchen habt zum Aepfel aufklauben!
Tschüss zäme
regi

Offline Jacqueline

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saft in bag in box
« Antwort #6 am: 02.09.07, 17:02 »
Quitten kann man gut mit den Äpfel zusammen pressen und pasteurisieren. Zirka 75 - 80% Äpfel und 20 - 25% Quitten ergibt eine gute Mischung. Wir machen diese Mischungen schon seit Jahren und sie haben im Direktverkauf sehr Erfolg.

Wir haben mehrere Quittenbäume und dies eine gute Möglichkeit, diese Früchte sinnvoll zu verwerten.
Jacqueline "Wenn wir uns von unseren Träumen leiten lassen,
wird der Erfolg all unsere Erwartungen übertreffen..."
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saft in bag in box
« Antwort #7 am: 02.09.07, 22:13 »
Hallo Jaqueline,
kann man die Quitten roh mit den Äpfeln mischen und sie pressen?
Wir haben Äpfel und Birnenquitten, wann weiß ich wann diese Früchte reif sind?
Die Früchte hängen wie gemalt am Baum, aber mir fehlt das Wissen um diese Früchte.
@regi, brauch für Quitten wirklich noch einen Anwendungskurs ;), angeblich sollen sie sehr gesund sein-
was kann man mit diesen Früchten alles machen?
@margret, heuer werden wir noch einigen Saft zusammenbringen-
da bin ich froh, wenn ich diese Behälter stapeln kann.
Als Literflaschen bräuchten sie ganz schön viel Platz.
Aber jetzt brauch ich mal eine Weile keine Saftverwertung.
Herzliche Grüsse
maria

Offline Jacqueline

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saft in bag in box
« Antwort #8 am: 03.09.07, 09:24 »
Hallo Jaqueline,
kann man die Quitten roh mit den Äpfeln mischen und sie pressen?
Wir haben Äpfel und Birnenquitten, wann weiß ich wann diese Früchte reif sind?

Herzliche Grüsse
maria

Ja, die Quitten werden zusammen mit den Äpfeln zerhackt und die Maische wird gepresset. Wir arbeiten mit einer Packpresse.
Wir pressen die Quitten, wenn sie sie schön gelb sind. Der Flaum auf der Frucht stört nicht, da wir ja den Saft klären vor dem pasteurisieren. DEr Saft wird auf 78° erhitzt und in Bag in Box (Direktverkauf) abgefüllt oder in Flaschen für unseren Hausgebrauch.
« Letzte Änderung: 03.09.07, 09:26 von Jacqueline »
Jacqueline "Wenn wir uns von unseren Träumen leiten lassen,
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Pioneerpiet

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Re: saft in bag in box
« Antwort #9 am: 28.07.08, 17:30 »
Guten Tag,
kann mir jemand im diesen Forum sagen wo man leere BAG IN BOX kaufen kann?
Also Beutel und passende Karton. Ich möchte ca. 100 Stück a 3 Liter kaufen.

Ich würde mich rießig Freuen über Antworten!!  ;)

Offline joker

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Re: saft in bag in box
« Antwort #10 am: 28.07.08, 17:42 »
Guten Tag,
kann mir jemand im diesen Forum sagen wo man leere BAG IN BOX kaufen kann?
Also Beutel und passende Karton. Ich möchte ca. 100 Stück a 3 Liter kaufen.

Ich würde mich rießig Freuen über Antworten!!  ;)
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MfG
Joker

Offline Jacqueline

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Re: saft in bag in box
« Antwort #11 am: 28.07.08, 20:49 »
Guten Tag,
kann mir jemand im diesen Forum sagen wo man leere BAG IN BOX kaufen kann?
Also Beutel und passende Karton. Ich möchte ca. 100 Stück a 3 Liter kaufen.

Ich würde mich rießig Freuen über Antworten!!  ;)

Antwort erhalten

was ich zu den bag in box noch schreiben wollte, einmal geöffnet ist der Inhalt noch bis 2 - 3 Monate haltbar. ich brauche eher 5 und 10 liter Behälter. 3 Liter bei den Einkaufspreisen finde ich zu teurer.
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Offline fanni

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Re: saft in bag in box
« Antwort #12 am: 28.07.08, 21:25 »
Super Sache, geb ich nicht mehr her!!!!

Nie wieder Flaschen waschen!
Herzliche Grüße von Fanni

Offline maryTopic starter

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Re: saft in bag in box
« Antwort #13 am: 29.07.08, 08:17 »
Hallo Jaqueline,
ja die 3 l sind nicht ganz billig, nur für dampfentsafteten Saft sehr praktisch, da dauert es sonst so ewig, bis mal wieder ein neuer Geschmack ins Glas kommt. Früher hab ich die Beeren alle gemischt und dampfentsaftet, jetzt mach ich wieder sortenreine Säfte und stell dann eben 2 kleine Behälter zum Mischen auf.
Nur für die ganz besonderen Säfte nehm ich noch Flaschen her.

@fanni, kein Flaschenwaschen mehr, die gute Lagerfähigkeit, so platzsparend, ich bin ebenfalls sehr begeistert und hätte die Mengen Apfelsaft im Herbst mit Sicherheit nicht gemacht.
Es gibt viele nutzlose Erfindungen, der Bag in Box Erfindung erteile ich meinen persönlichen Orden. So was praktisches, arbeitssparendes  erleichtert die Vorratshaltung um vieles.
Unser Apfelsaft reicht zum Glück bis nächstes Jahr, heuer gibts keine Äpfel, da tut Vorrat sehr gut.
Herzl. Grüsse
maria


Offline pauline971

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Re: saft in bag in box
« Antwort #14 am: 18.08.08, 08:42 »
Wir haben heuer ewig viele Äpfel. Ich freu mich schon sehr auf den Apfelsaft. Die Saftpresse in unserer Nähe füllt den Saft in 3l Schläuche. Die Haltbarkeit ist lang und das Entnehmen super. Früher haben sie den Saft in Flaschen gefüllt und zu Hause konnte man den Saft dann erst mal haltbar machen. Das war umständlich. Vor zwei Jahren haben wir Saft pressen lassen. War super. Ich weiß nur überhaupt nicht mehr, was der Spaß gekostet hat. Muß ich mal anrufen. Letztes Jahr hatten wir fast keine Äpfel.
Gruß Pauline
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich hart erarbeiten