Thema: Plätzchen aller Art

[Mastreh]

Hallo Peka hier die Rezepte:
Walnußplätzchen
200g Mehl
100g Zucker
1 Eigelb
1Tl abger. Zitrone
100g ger.Walnüsse
125g Butter
Mürbteig bereiten und gut kalt stellen. Kleine runde Plätzchen ausstechen und bei 175 Grad backen. Je 2Plätzchen mit Nutella zusammenkleben, oben mit Schokoguß bestreichen und mit halber Walnuss verzieren.
Nehme immer 2fache Menge und anstatt Nutella schmeckt auch Aprikosenmarmelade zur Füllung.

Nougatkaros
250g Mehl
1/2 tl Backpulver
75g Zucker
1 P. Vanillezucker
1Ei
200g Butter
150g gem.Nüsse
Mürbteig bereiten, kalt stellen, Teig dünn ausrollen und Quadrate ausstechen, bei 175 Grad backen. Jeweils 2Plätzchen mit Nutella zusammenkleben und übers Eck in Schokoguss tauchen.

[Mastreh]

Zum Thema grauer Schokoguß, ich mische mir den Guß so zusammen: 2Tafeln Zartbitterschokolade, 2Würfel Palmin, 1Dose fertigen Schokoladenguß-Vollmilch, erwärme dies im Topf bei sehr geringer Temperatur direkt auf dem Herd und rühre gelegentlich um. Ist die Masse flüssig lasse ich diese abkühlen, wenn ich den Guß brauche erwärme ich diesen wieder auf sehr niedriger Temperatur unter gel. umrühren.

[cara]

ich hab die Plauderbeiträge mal abgetrennt und in die Plauderbox verschoben ;o)

https://www.agrar.de/landfrauen/forum/index.php?topic=67815.0

[Annette]

Hier ein Link für die Fernplätzchen, es gibt derer noch mehr.

https://www.einfachbacken.de/rezepte/feenkuesse-einfach-lecker

LG Annette

[Nixe]

Orangenplätzchen
125g kalte Butter
65g Puderzucker
1 Orange(Abtrieb davon)
1 Prise Salz
190g Mehl
50g gemahlene Mandel
2 Eßl O Saft
Alles verkneten. 2 Rollen formen, 1 Stunde in den Kühlschrank dann gleichmäßige Scheiben schneiden, die Scheiben zu Kugeln formen auf ein Backblech etwas flachdrücken. ACHTUNG laufen sehr auseinander ca 10 min bei 180 Grad backen. Dann mit weisser und dunkler schokostreifen verzieren..
Rumkugeln
200g Löffelbiskuit
2 Essl Sahne
80g  Butter
200g Schoko ich nehm weisse
6 Essl gehackte Mandeln
6 Essl Rum
Die Biskuit fein zerbröseln (im Plastktüte mit Nudelholz gehts am besten
Schoko mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen gut verrühren und mit dem Rest vermischen Kugeln formen. In Zucker oder gemahlenen Nüssen wälzen

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In diesem Jahr sind die Orangen-Butterplätzchen meine Favoriten:


Aus

120 g Puderzucker

250 g Butter

375 g Mehl

1 Prise Salz

geriebene Schale einer Orange

2 EL Orangensaft

 einen Knetteig herstellen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

 Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 180 Grad 8-10 Minuten backen.

Die Plätzchen abkühlen lassen und mit einem Guß aus Puderzucker und Orangensaft verzieren.