Hallo Reserl!
So mache ich Zatsiki:
1 große Salatgurke, 2 Becher Joghurt, 500 g Quark, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, Salz und Pfeffer
Joghurt und Quark verrühren, Gurke schälen und stifteln, Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen und untermengen. (Man kann auch etwas süßen Rahm dazugeben.) Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit, Gitte