Autor Thema: Rhabarber einkochen?/haltbar machen  (Gelesen 538 mal)

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Offline SteinbockTopic starter

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Rhabarber einkochen?/haltbar machen
« am: 17.05.22, 08:53 »
Ich habe eine größere Portion Rhabarber geschenkt bekommen. Normalerweise friere ich den dann ein...
um ihn dann doch nicht zu verwenden.

Nun meine Frage: Kann ich Rhabarberkompott in Schraubgläser haltbar machen?

Ich meine: Das Kompott kochend heiß in Schraubgläser füllen und verschließen (so wie bei Apfelmus)?
(Ich möchte nicht extra einwecken, dazu ist die Menge zu klein!) Hält das?
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Offline martina

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Re: Rhabarber einkochen?/haltbar machen
« Antwort #1 am: 17.05.22, 09:00 »
Warum sollte da nicht halten?

Wenn es nur ein paar Gläser sind und man auf Nr. Sicher gehen möchte, kann man die im Backofen zukochen oder im Dampfdrucktopf. Geht ratzfatz.
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Offline Maja

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Re: Rhabarber einkochen?/haltbar machen
« Antwort #2 am: 17.05.22, 10:05 »
Elisabeth ich mach das öfters dass ich kleine Mengen als Kompott in Schraubgläser fülle...... Ich stell sie dann in einen Topf mit Deckel und lass sie noch mal im Wasserbad aufkochen. langsam abkühlen lassen und gut ist. Backofen bei Kleiner Menge ist mir dann zu viel Energie.

Offline pauline971

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Re: Rhabarber einkochen?/haltbar machen
« Antwort #3 am: 17.05.22, 21:38 »
Das geht auf jeden Fall. Hat meine Mutter immer mal gemacht. Ich friere Rhabarber in ein oder zwei Portionen für Marmelade mit Erdbeeren ein - lecker-
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich hart erarbeiten

Offline SteinbockTopic starter

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Re: Rhabarber einkochen?/haltbar machen
« Antwort #4 am: 18.05.22, 08:04 »
Thema hat sich für mich erledigt  ::)

Habe Rhabarberkompott gekocht und beim Abschmecken festgestellt, dass es BITTER und nicht säuerlich schmeckt.
Sowas hatte ich noch nie!! Und habe auch keine Erklärung dafür. Aber für mich ist das ungenießbar.
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