Thema: Weihnachtsplätzchen - Plauderbox rund ums Backen

[gammi]

Man nehme eine Dose gezuckerte Kodensmilch und ein Päckchen Kokosflocken. Mische alles und setze es als Häufchen auf ein Blech. Wahlweise auf Obladen.
Rezept fertig.

[LunaR]

Wie sind die dann von der Konsistenz und Geschmack?

[martina]

aus der gesüßten Kondensmilch wird Karamel

[LunaR]

Also ziemlich süss. Müsste sicher auch mit Nüssen oder Mandeln gehen.

[gammi]

Ich mag ja Kokosmakronen nicht so gerne. Süss sind sie eigentlich nicht. Es ist ja kein zusätzlicher Zucker drin
Von der Konsistenz her sind sie eher fest. Wie sich Lagerung auswirkt kann ich erst später beurteilen. Sofern nicht alle aufgefuttert sind.  Mein Mitbewohner mag am liebsten Kokosmakronen. 
Ich hatte nicht die ganze Dose genommen. Wenn ich noch Zeit habe, dann will ich noch eine Mischung aus klassischem Eischnee und gezuckerter Kondensmilch machen.

[Frieda]

Hast du da ein gutes Rezept für Haferflockenplätzchen?
Ich bin da immer noch auf der Suche nach einem passenden Rezept. Entweder schmecken sie nicht oder sie schmecken zwar gut, aber zerlaufen oder irgendwas anderes.

Ansonsten bin ich fertig. Ich wollte dieses Jahr eigentlich weniger backen, aber das hat nicht geklappt 

[annib1]

Ich habe dieses Jahr überhaupt keine Lust auf Kekse backen, esse ich eh fast alle alleine. Ich sollte es auch gewaltig meiden zur zeit.
Am Samstag habe ich Zimtschnecken gebacken, die esse ich auch alleine und zu viel

[martina]

Ich backe nur noch, wenn ich Lust dazu habe. Punkt!

Meine Familie legt nicht wirklich Wert auf selbstgebackene Kekse, ich glaube nicht, dass es ihnen auffallen würde, wenn ich gar nicht backe. Wenn Kekse da sind, werden sie gegessen, aber das kann auch eine Waffelmischung aus dem Supermarkt sein.

[frankenpower41]

... das ist hier anders.  Manche Sorten muss ich was weg tun und verstecken, sonst ist Weihnachten nichts mehr da.

[annib1]

Meine Familie legt nicht wirklich Wert auf selbstgebackene Kekse, ich glaube nicht, dass es ihnen auffallen würde, wenn ich gar nicht backe. Wenn Kekse da sind, werden sie gegessen, aber das kann auch eine Waffelmischung aus dem Supermarkt sein.

So sieht es hier auch aus, einige Jahre habe ich auch über meine Freundin bestellt. Die hat immer Sammelbestellung gemacht und dann bei Hans Freitag (Kekse JHV) bestellt . Die haben auch Weihnachtskekse.

Meine Tochter backt auch, manchmal bekommen wir auch welche ab.

[Tilly]

.....und ich werde nur mit Enkelin Plätzchen (heißen bei uns Brödle) backen,
bunt und einfach sind die dann.

Linzertorte ist bei uns "das" Advent-bzw. Weihnachtsgebäck, besonders mein Mann
mag sie sehr.
Aktuell ist kein Vorrat mehr da, diese Woche muss ich also nochmal ran,
drei davon werde ich verschenken.

[gina67]

Mit den Enkeln will ich auch noch backen, habe schon bunte Zuckerstreusel gekauft. O-Ton meiner 5 jährigen Enkelin:"Oma ich will keine bunten Kekse backen, kannst du keine anderen?"
Tja nun steh ich daher mit lila Glitzer und Herzen.

[Annette]

Sag' doch Deiner Enkeltochter, dass Du gerne welche mit Glitzer möchtest undd Opa welche mit Herzen  vllt lässt sie sich je erweichen und gönnt Euch welche und macht auch gleich noch ein paar für Uroma. Die kann sie ja zur not mit in die Tagespflege nehmen, falls das alles so neumodisches Zeugs ist.

Ich backe soviel wie immer - nix  Ich hoffe auf meine Tochter und mein Wichtelpaket  . Und wird das auch nix, habe ich mir schon beizeiten kleine Spekulatiuskekse mit Schokolade von Edeka besorgt. Auf die Dinger steh' ich, auch wenn ich dafür schon spätestens im Anfang Oktober die Paletten im Edekamarkt über Kopf kriegen muss 

LG Annette

[Hamster]

Hast du da ein gutes Rezept für Haferflockenplätzchen?
Ich bin da immer noch auf der Suche nach einem passenden Rezept. Entweder schmecken sie nicht oder sie schmecken zwar gut, aber zerlaufen oder irgendwas anderes.

Ansonsten bin ich fertig. Ich wollte dieses Jahr eigentlich weniger backen, aber das hat nicht geklappt 

Hallo Frieda,
ich habe mit diesem Rezept gute Erfahrungen gemacht:
500 g köllns Kernige
250 g Butter
200 g Zucker
1 pä Vazu
2-3 Eier
1 tl Bapu
 50 g Mehl (2-3 Eßl)
Fett kochend heiß werden lassen, Köllns zugeben, gut umrühren erkalten lassen.
(ich glaube ich habe die zarten genommen und einfach alles zusammengerührt  )

In der Zwischenzeit Zucker, Vazu und Eier schaumig schlagen,
zusammen mit Mehl und Bapu unter die Köllns-Butter Mischung rühren.
mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backbleck 180-190° setzen.
ca 15 Minuten backen.
Plätzchen hellgelb und noch weich vom Blech nehmen, am besten mit einem Pfannenmesser.

Die Plätzchen zerlaufen!
Aber total lecker habe sie schon länger nicht mehr gebacken.

[Frieda]

Danke, ich werde es ausprobieren