Autor Thema: Salat und co.  (Gelesen 64431 mal)

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Offline Heidi.S

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Re: Salat und co.
« Antwort #105 am: 01.06.16, 12:04 »
Ist ein Thermomix Rezept, aber kann man denk ich auch mit normalen Mixer machen. Ich nehme allerdings nicht Joghurt dazu wie in dem Rezept, sondern schlage nur mit Öl auf.... irgendwie ist der Joghurt immer leer wenn ich ihn brauche😠

http://www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/sylter-salatsauce-die-nordfrische-leichtere-variante/361911
Liebe Grüße Heidi

Offline martina

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Re: Salat und co.
« Antwort #106 am: 01.06.16, 12:08 »
Der Tortenguß dient als Stabilisator.

Wir haben in der Ausbildung bei größeren Mengen selbstgemachter Mayo Speisestärke angerührt und aufgekocht, so ähnlich wie wenn man Wäschestärke kocht. Mit der abgekühlten Stärke haben wir die Mayo dann verlängert.
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libido

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Re: Salat und co.
« Antwort #107 am: 27.03.17, 13:24 »
Eine interessante Rezeptidee, wo wir ab und zumal zubereiten - Linsensalat mit Schwarzkümmel
folgende Zutaten:

 250 g Linsen (Beluga, zur Not auch andere),2 kleine Zwiebel(n), 2 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie, (oder mehr), 2 EL Schwarzkümmel, Essig (Weißweinessig), Olivenöl, Salz und Pfeffer evtl. Kreuzkümmel, 2 Kartoffel(n), evt., gekochte, klein gewürfelte..

Zubereitung ist auch ganz einfach:

Linsen in nicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und Essig zugeben - ruhig reichlich Essig nehmen (mehrere Esslöffel), die Linsen mögens recht sauer! Abkühlen lassen, eventuell nochmals mit Essig abschmecken. Nicht früher salzen, sonst saugen die Linsen den Essig nicht mehr auf!

Zwiebeln hacken, in reichlich Olivenöl leicht glasig dünsten, Knoblauch dazupressen und vom Feuer nehmen. Die Zwiebel-Knoblauch-Öl-Mischung, reichlich gehackte Petersilie und den Schwarzkümmel (kann je nach Geschmack mehr oder weniger als 2 EL sein) mit den Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer mag, kann noch einen Hauch Kreuzkümmel dazugeben (sollte aber nicht dominant sein); klein gewürfelte Kartoffelstückchen machen sich auch gut.

Am besten schmeckt der Salat, wenn er noch ein paar Stunden oder über Nacht durchziehen kann und danach noch einmal abgeschmeckt wird!

Der Schwarzkümmel ist wirklich super gut in dem Salat, macht für meinen Geschmack das gewisse Extra aus

Hoffe es schmeckt euch, ist natürlich auch nicht jedermanns Sache hehe
« Letzte Änderung: 26.05.17, 07:49 von cara »

Offline pauline971

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Re: Salat und co.
« Antwort #108 am: 27.03.17, 13:26 »
Ich esse schon mal gerne Linsen und das Salatrezept klingt gut.
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Offline wolke

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Re: Salat und co.
« Antwort #109 am: 27.03.17, 14:05 »
Was ist denn der Unterschied zwischen normalem und Schwarzkümmel? Hab nämlich nur normalen da. Oder ist das ganz was anderes??
lg wolke

Offline pauline971

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Re: Salat und co.
« Antwort #110 am: 27.03.17, 14:15 »
Ja ganz was anderes. Der Schwarzkümmel ist z.B. auf den Pide oder Ecmek vom Türken drauf.
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich hart erarbeiten

Offline wolke

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Re: Salat und co.
« Antwort #111 am: 27.03.17, 14:45 »
OK  :o. Muss ich mal googeln....
lg wolke

Offline cara

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Re: Salat und co.
« Antwort #112 am: 29.03.17, 17:57 »
Schmeckt der doll nach Kümmel?
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Offline cara

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Re: Salat und co.
« Antwort #113 am: 29.03.17, 19:33 »
hm... ich habe immer gedacht, das sei gerösteter Sesam....
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