Ihr habt eine alte Idee wieder aufgewärmt, und weil die nächste Milchtankstelle nicht weit entfernt ist, würde auch ich gern mal wieder selbst Joghurt machen - herkömmlich, ohne Joghurtmaschinchen oder Thermomix.
Allerdings muss ich mal doof fragen, wie lange dieser selbstgemachte Joghurt hält. Gekaufter ist sehr lange nach dem MHD (vier Wochen - für Euch getestet) noch gut und genießbar, ohne dass sich irgendwas an dem Geschmack verändert hat. Bio-Joghurt dürfte ja nix reingerührt bekommen, was den Geschmack dauerhaft "hält". In etlichen Rezepten im WWW lese ich aber, dass hausgemachter Joghurt nur eine Haltbarkeit von unter einer Woche hat und mit zunehmendem Alter säuerlich wird.
Kann jemand sachdienliche Hinweise dazu geben? Joghurt aus einem Liter Milch werde ich nicht in so kurzer Zeit aufessen.