Bäuerinnentreff

Haushalt... => Küchenhexerei => Thema gestartet von: miteigenenhaenden am 03.01.21, 14:15

Titel: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: miteigenenhaenden am 03.01.21, 14:15
Ende Oktober habe ich beschlossen, nur einmal im Monat einkaufen zu gehen. Das habe ich vor vielen Jahren gemacht. Aber damals hatte ich andere Gründe dafür als jetzt. Jetzt möchte ich wegen Corona nicht mehr so ​​oft mit anderen Menschen in Kontakt kommen.
Wenn ich nur einmal im Monat einkaufen gehen möchte, muss man genau planen, was ich essen und kochen möchte. Deshalb mache ich jetzt einen monatlichen Speiseplan. Das hat im November und Dezember sehr gut geklappt.

Essenplan für Januar

Fr,   01. Jan   Kartoffelsalat mit Fleischkäs und Röstzwiebel   
Sa,   02. Jan   Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Spiegelei   Apfel-Möhren-Zitronenrohkost
So,   03. Jan   Wildgulsch mit Stampfkartoffeln und grünen Bohnen   
         
Mo,   04. Jan   Schlemmerkartoffelauflauf   Kompott
Di,   05. Jan   Nudeln mit Tomatensoße   
Mi,   06. Jan   Frikassee mit Reis / Kartoffeln   Gewürzgurken
Do,   07. Jan   Möhrensuppe mit Hackfleischklößchen   Schokopudding
Fr,   08. Jan   Lachsknödel mit Merrettichsoße   Rote Bete-Apfel-Nussrohkost
Sa,   09. Jan   Reibekuchen mit Apfelmus   
So,   10. Jan   Paprika-Sahnehähnchen mit Vollkornreis   Apfel-Orangen-Salat
      
Mo,   11. Jan   Soljanka mit Brot   Aroniaquark
Di,   12. Jan   Rosenkohl mit scharfen Belugelinsen   
Mi,   13. Jan   Kürbissuppe mit Schafskäse und Kichererbsen   Steckrüben-Apfel-Rohkost mit Honig und Nüssen
Do,   14. Jan   Nudeln mit Dillsoße und Räucherfisch   Bratapfel
Fr,   15. Jan   Lachsfrikadelle mit Remouladensauce und Erbsen, Pommes frites   
Sa,   16. Jan   Nudeln mit Jagtwurstgulasch   Zucchinisalat
So,   17. Jan   Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffeln   
         
Mo,   18. Jan   Gemüseeintopf mit Kichererbsen und Rindfleisch   Griespudding mit Himbeeren
Di,   19. Jan   Spinat mit Kartoffeln und Speigelei   
Mi,   20. Jan   Zwiebelsuppe mit Bauernbrot   
Do,   21. Jan   gefüllte Paprikaschote mit Quinoa   Vanilleeis mit Roter Grütze
Fr,   22. Jan   Hühnchencurry mit Reis   Mandarinen-Dattel-Salat
Sa,   23. Jan   Nudeln mit Bärlauchpesto   frisches Grün von der Fensterbank (so der Plan)
So,   24. Jan   Gemüsetaler mit Hähnchenkeulen und Rotweinsoße   
         
Mo,   25. Jan   mit Feta überbackene weiße Bohnen in Tomatensauce   
Di,   26. Jan   Ofenkäse mit Kartoffeln   Rote Bete-Apfelsalat mit Nüssen
Mi,   27. Jan   Lauchquiche   Mirabellenkompott
Do,   28. Jan   Kartoffel-Buletten mit Rotkohl und Röstzwiebelsoße   
Fr,   29. Jan   Matjesfilet mit Preiselbeerrahm, roten Zwiebeln und grüne Bohnen, Bratkartoffeln   
Sa,   30. Jan   Reibekuchen    Quittenmus
So,   31. Jan   Bayrisch Kraut, Kartoffeln, Kassler   
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 03.01.21, 14:31
Respekt, nur einmal im Monat einkaufen und dann so einen abwechslungsreichen Speiseplan. 👍 Klingt wirklich lecker, was du so alles planst.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tina am 03.01.21, 14:35
Respekt miteigenenhaenden,
aber hast du nie Reste?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 03.01.21, 16:41
Donnerwetter :) mir würde gar nicht soviel einfallen.
Toll, wenn du das so planen und durchziehen kannst

Für mich wäre das eher frustrierend.heute ist der nicht da, morgen
bekommt jemand was irgendwo zum essen. oder einer ist ganz spontan nicht da.

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: miteigenenhaenden am 03.01.21, 18:01
Naja, ich koche anders als die meisten und Reste habe ich fast! keine. Wenn ich Reste habe, verwende ich sie weiter, z.B.: Ich hatte 3 Kartoffelknödel vom Weihnachten übrig. Am 30. Dezember hatte ich Schupfnudeln. Also habe ich die 3 Knödel fein gerieben und in die Schupfnudelmasse eingeknetet. So brauchte ich keine Kartoffelstärke, sondern nur etwas frisch gekochte Kartoffeln und ein Ei dazu. Schon hatte ich die Reste weg und ein neues (geplantes) Gericht.

Die Sache mit der variablen Mit-Esser-Zahl (Mittesser-Zahl sieht so doof aus  ;D ) kriege ich in den Griff, indem ich Einzel- und Zweierportionen einkoche. So kann ich variieren. Essen 3 Leute, mache ich eine einzelne und eine Zweierportionen auf. Essen 4, mache ich zwei 2er Portionen auf.

Alles, was sich gut einkochen lässt, wie Erbsen- Linsen-, Bohneneintöpfe, Brühen, Schmorfleisch usw., koche ich ein. Dazu bereite ich eine größere Menge vor und stelle den "Rest" ins Kellerregal und kann spontan zugreifen, falls nötig. Bei uns kommt auch manchmal um halb 12 der Anruf "Was gibt´s heute zum Mittag?"

Das mit der Einkaufs- und Essenplanung ist Gewohnheitssache.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Hamster am 03.01.21, 19:17
Wenn du jetzt noch die Rezepte dazu schreibst...
Übernehme ich gern deinen Speiseplan.
Lustigerweise hatte ich gestern auch die Idee einen zu schreiben,
Allerdings eher für eine Woche.
Bin noch am Ideen und Wünsche sammeln.
Allerdings lauten die meisten Wünsche,
.. was knusprige
... etwas süßes....  ::) 8).

Noch ist der Plan jedenfalls nicht fertig.
Aber du spornst mich an ihn zu schreiben.

Danke und
Liebe Grüße hamster
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: miteigenenhaenden am 03.01.21, 22:08
Hallo Hamster!

Ich werde bestimmt nicht alle Rezepte dazu reinstellen. Das meiste hat auch kein Rezept, sondern koche ich einfach so "frei Schnauze", oder es ist Hausmannskost, wozu es unzählige Rezepte im Internet zu finden gibt. Manche Rezepte habe ich auch auf meinem Blog.

Spezifische Fragen allerdings beantworte ich gern. ;-)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 04.01.21, 16:24
Bei mir gabs heut Hackfleischstrudl mit Käsesauce, Kartoffeln und Speckbohnen
Morgen: Chli con Carne mit Reis und Krautsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 04.01.21, 16:27
bei uns gabs Reste ;)
Das restliche Brot und der Schinken wurden zum strammen Max verarbeitet.
Die Brucheier fanden so auch gleich noch verwendung.

Morgen gibts Spagetthi mit Meeresfrüchten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 04.01.21, 16:57
Sonntag: Ofengemüse, Steak, Baguette Nachtisch: Erdbeersorbet auf Joghurtspiegel (unser Sohn hat gekocht)
Montag: Kartoffelsuppe, Wiener
Dienstag: Apfelstrudel
Mittwoch: Milzwurst, Kartoffelsalat, Zuckerhutsalat, Aprikosenschichtspeise
Donnerstag: Suppenfleisch, Blaukraut, Leberknödel
Freitag: Schlemmerfilet, Salzkartoffeln
Samstag: Schupfnudeln-Sauerkraut-Pfanne, Feldsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Caddy am 04.01.21, 20:07
 hallo, in der Winterspeisekarte gibt es viele Suppen und Eintöpfe, pro Woche   zwei Mal Hühnersuppe mit viel Wurzelwerk gekocht, mal mit Pfannkuchen,
Nudeln oder Nockerl serviert, die hält uns über den Winter über gesund.
LG Imke
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 04.01.21, 20:12
heute gab es Hühnchen in Erdnusssauce mit Wokgemüse und Reis,
gestern hatten wir Tortellini in Sahnesauce
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 04.01.21, 20:21
Seit Tagen hatte ich schon einen Janker auf Grünzeug  ;D. Immer zur Kochzeit meinte Göga, er bräuchte kein gekochtes Essen  ::). Darum gab es heute (endlich) nur für mich allein Blattspinat mit Rührei. Kartoffeln habe ich mir gespart. Dafür gab es mehr von dem grünen Gemüse.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 05.01.21, 15:31
Hackbällchen in Tomatensauce, Bandnudeln, Feldsalat mit geraspelten Karotten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 05.01.21, 20:04
Bei uns gab es Spagetti mit Hackfleischsoße. Morgen endlich das Rehragout mit Pistazienspätzle. Evtl. als Nachtisch einen franz. Schokokuchen. Muss erst noch ein Rezept dafür suchen und eigentlich bin ich zu faul... Ich hab heute genug gesucht und mag nimmer.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 05.01.21, 20:05
was ist denn an einem französischen Schokokuchen so besonders?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 05.01.21, 20:15
Ich koche gerne nach franz. Rezepten, deshalb suche ich ein franz. Rezept raus. Der Schokokuchen bzw. sind eher kleine Küchlein, hat einen fast flüssigen Kern in der Mitte.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 06.01.21, 10:09
Bei mir gibt es heute Gegrilltes (Put, Schwein) dazu Mischgemüse (alles was vom Sommer in der Gefriere schlummert) Kohlrabi, Karotten, Brocoli und Kürbiswürfel dazu selbstgemachte Pommes, Salat fehlt aus der ist unterm Schnee begraben ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 06.01.21, 10:11
Grias eich,
bei uns gibts heute Tagliatelle mit Zitronensoße und Lachs.
Das mögen alle gern, und da heute alle da sind....
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 06.01.21, 10:24
Bei uns gibts heute Pizza mit Speck und Spiegelei drauf ;-)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 06.01.21, 12:43
Linseneintopf (Rest von gestern) und dann "Schlummeräpfel" das ist ein Quarkauflauf mit Bratäpfeln, alles in einer Form gebacken. Ideal, da ich mich zwischen Auflauf und Bratapfel nicht entscheiden konnte.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: saba am 06.01.21, 13:45
heute: Ofen Cordon bleu, Pommes, Chinakohlsalat
gestern: Shakshuka, Kartoffeln, Salat
vorgestern: gekochtes Rindfleisch, Suppe, Grießnockerl, Gemüse
Sonntag: Spaghetti Carbonara
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: goldbach am 06.01.21, 13:49
@ saba:  Shakshuka ??
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: goldbach am 06.01.21, 13:51
Bei uns gibt es Reste: Rehgulasch vom Sonntag
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: saba am 06.01.21, 13:58
@ saba:  Shakshuka ??

Das war richtig gut!
Ist angeblich eine israelische Nationalspeise, mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gewürzen und Eier.
Hab das schon öfter gesehen und gestern erst gemacht.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 06.01.21, 17:06
gestern Veggie-Pie, heute wird es Pizza geben.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lise am 06.01.21, 19:58
Wildgulasch und selbst gemachte Nudeln, Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Hamster am 06.01.21, 21:24
Grünkohl,Bregenwurst und Salzkartoffeln.
 Nachtisch Kompott quer durch den Garten mit selbstgemachter Vanillesauce.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 07.01.21, 13:03
Lauchsuppe, überbackener Palatschinken
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lulu am 07.01.21, 13:19
Pfannkuchen mit herzhafter und süßer Füllung.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 07.01.21, 13:29
Fischfilet, Kartoffel, Tomatensalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 07.01.21, 13:34
Moussaka und Pastizio, gemischter Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 07.01.21, 13:34
Zwiebel-Paprika-Geschnetzeltes aus dem Ofen mit Ofenkroketten.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 07.01.21, 13:44
Tirolerknödl(Semmelknödelteig mit gerösteten Zwiebel, Wurst und Geräucherten) dazu saure Rübenkraut
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: perle am 07.01.21, 16:07
Linsen mit Spätzle und Saitenwürschtle...
das richtige Essen für einen kalten trüben Wintertag :)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ricka am 07.01.21, 16:20
Gulasch und Nudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Caddy am 07.01.21, 17:43
Tirolerknödl(Semmelknödelteig mit gerösteten Zwiebel, Wurst und Geräucherten) dazu saure Rübenkraut
hallo nixe, was ist das " saure Rübenkraut "?
sind dies weiße steckrüben, eingemacht wie sauerkraut? hab schon mal
rübenkraut milchsauer vergoren probiert, hat super geschmeckt, aber leider
kein rezept dazu gefunden. als alternative gibts selbst gemachtes sauerkraut,
schmeckt auch gut,
und ist die vitaminbombe in den wintermonaten.
lg imke
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 07.01.21, 19:38
Gemüseeintopf und Möhrensalat.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 07.01.21, 19:53
Hallo Caddy Saure Rüben sind Herbstrüben aber keine Steckrüben (ähnlich) den Samen gibts bei uns im Lagerhaus und die heißen Mairüben, ich bau die spätestens Anfang September an, werden dann in Streifen gehobelt und wie Sauerkraut milchsauer vergoren, dann gekocht, Ich mach ne Art Einbrenn und zwar in Schmalz etwas Zucker karameliesieren, etwas Mehl mit Wasser aufgekocht zu den Rüben, man kann auch noch etwas Sauerrahm dazugeben. Mein Mann liebt das. Ich wohn in Österreich Innviertel, das ist glaub ich was regionales, mein Mann kennt das aus seiner Kindheit.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Caddy am 07.01.21, 20:09
hallo nixe, danke, für deine nachricht, ich kenn das rübengemüse auch aus meiner kindheit. wieviel gramm salz kommt
auf 1 kg rübenkraut gehobelt? bei sauerkraut ( im Glas ) nehm ich pro kg gehobeltes weißkraut ca. 12-15 gr salz.
viele kennen das rübenkraut nicht. benützt man zum hobeln einen speziellen hobel, den original rübenhobel denke ich,
den gibts nicht mehr. das rübenkraut wurde teils roh - teils gekocht ohne einbrenne, nur mit mehlteiglein abgebunden
zubereitet. lg imke
PS: noch eine frage: kommt das rübenkraut in einen steinguttopf oder könnte man es auch wie sauerkraut im glas
zubereiten? letzte frage: wie lange muß es stehen bleiben, bis es fertig ist?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 07.01.21, 22:09
Hallo Caddy Ich habs nach meinen Sauerkraut rezept gemacht auf ein Kilo 10 bis 15 Gramm Salz und in Gläsern (die Folie zwischen Glas und Schraubdeckel nicht vergessen) find das sehr praktisch warm 5 bis 7 Tage stellen dann kalt ca 3 Wochen, ich habs heut auch ohne Einbrenn gemacht nur mit Mehlteigerl und ein kleines Löfferl Zucker, noch feiner wirds mit Einbrenn aber egal. Ich habs mit meinen Küchenhobel gemacht da hab ich was zum Stifterl reiben, geht sicher auch mit der Küchenmaschine.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 09.01.21, 14:11
Gestern gabs Griessnockerlsuppe, Räucherforellentarte mit Cremefraiceguss und Salat(ich hatte noch Räucherforelle und nach Rezeptidee gesucht war aber ganz lecker)
Heute. Gefülltes Hendl (Semmelknödlteig) mit Salat, zum Kaffee Apfelkuchen.
Morgen :einen Topf Gulaschsuppe mit Schusterlaibchen (Gebäck mit Roggen)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 09.01.21, 17:17
Heute Reste verarbeitet. Reste vom Käsefondue, Champion-Brokkoli Salat, Kraut - Karotten Salat, Kaspressknödel gebacken.

Morgen Braten vom Stallhasen mit Klöße und Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ANNALENA am 09.01.21, 17:21
Hallo, @Heidi, Deine Salatrezepte
klingen saugut😊😊.

Könntest Du die Rezepte einstellen?
Ich suche nach Salatrezepten.

LG :)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: maria02 am 09.01.21, 18:35
Heute Reste verarbeitet. Reste vom Käsefondue, Champion-Brokkoli Salat, Kraut - Karotten Salat, Kaspressknödel gebacken.

Morgen Braten vom Stallhasen mit Klöße und Salat
Die Kaspressknödel erobern Oberfranken  ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 09.01.21, 19:15
Gestern Jägerschnitzel mit Pommes und Karottensalat, Blaukrautsalat
Heute: Tortelliniauflauf mit Hackfleischbällchen
Morgen: Bratwürste mit Kartoffelbrei und Reste von Salaten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Caddy am 10.01.21, 10:59
Hallo Caddy Ich habs nach meinen Sauerkraut rezept gemacht auf ein Kilo 10 bis 15 Gramm Salz und in Gläsern (die Folie zwischen Glas und Schraubdeckel nicht vergessen) find das sehr praktisch warm 5 bis 7 Tage stellen dann kalt ca 3 Wochen, ich habs heut auch ohne Einbrenn gemacht nur mit Mehlteigerl und ein kleines Löfferl Zucker, noch feiner wirds mit Einbrenn aber egal. Ich habs mit meinen Küchenhobel gemacht da hab ich was zum Stifterl reiben, geht sicher auch mit der Küchenmaschine.
hallo nixe, danke fürs rezept, möchte das rezept ausprobieren, wenn ich diese rüben irgendwo bekomme, die sind
eher selten aufzufinden, werde 2021 die rüben im anbauplan dazu nehmen. lg imke
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 10.01.21, 11:36

[/quote]
Die Kaspressknödel erobern Oberfranken  ;D
[/quote]
😄😄😄
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: goldbach am 10.01.21, 12:13
Freitag: Rindssuppe mit/von Beinscheibe mit Suppengemüse
Samstag: Kaltes aus dem Kühlschrank
Sonntag: Mariniertes Rindfleisch aus dem Wok mit Gelbe Rüben und Zuckerbohnen + Reis  (Eines meiner Lieblingsessen)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 10.01.21, 13:20
Rinderrouladen, Blumenkohl und SK
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Milli am 10.01.21, 13:31
Die Kaspressknödel erobern Oberfranken  ;D

Immer wieder werden Erinnerungen an Mary wach.  :'(

Seit Mary davon geschrieben hat gibt sie die hier auch.

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 10.01.21, 14:54
Ofengulasch aus dem Römertopf mit den Fleischresten von gestern abend
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: maria02 am 10.01.21, 15:25
Die Kaspressknödel erobern Oberfranken  ;D
 
Bei der Elli gabst die auch schon.....

Immer wieder werden Erinnerungen an Mary wach.  :'(

Seit Mary davon geschrieben hat gibt sie die hier auch.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gundi am 10.01.21, 16:02
Die Kaspressknödel sind hier neben den Kässpätzlen  DER Renner auf den Schihütten.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ricka am 10.01.21, 16:31
Schweinelende mit Pilzsosse und Klöße.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 10.01.21, 17:00
So: Linsencurry mit Naanbrot
Mo: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Di: Rinderschmorrbraten, Nudeln, Salat
Mi: Gemüseauflauf, Salat
Do: Zwiebelfleisch (restliches Fleisch von Di) Gemüsereis, Salat
Fr: Lachslasangne mit Salat
Sa: Käsegriller, Pommes, Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 12.01.21, 12:50
Salzkartoffeln, Schwarzwurzelgemüse in Sahnesoße, gebackener Fleischkäse.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 12.01.21, 13:14
Fleischige Reste, Kartoffelknödel, Apfel-Möhren-Rohkost
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 12.01.21, 13:58
Rahmgeschnetzeltes mit Champignons und Reis, dazu ein Chinakohlsalat mit Rote-Beete-Meerrettich-Dressing
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gina67 am 12.01.21, 14:08
Gestern: Bulgur-Gemüsepfanne mit Joghurt-Dip für SM und mich, Göga hatte noch Fleisch von Samstag.
Heute:    Kotelett, Rosenkohl in Schinken-Sahnesauce, Salzkartoffeln
Morgen:  Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Donnerstag: restliche Kotelett von heute, Pommes und Salat

den Rest der Woche weiß ich noch nicht.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 12.01.21, 15:39
Gestern: checken Nuggets mit Pommes dazu Salat
Heute:Germknödel mit Vanillesauce,
Morgen?...
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 12.01.21, 16:04
Schweinshaxn mit Semmel und Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 12.01.21, 16:08
gestern gab es Fischstäbchen mit Kartoffelpü, Spinat und Spiegelei,
heute gebratene Maultaschen mit Fleischkäse und Ei
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Marina am 12.01.21, 16:27
gestern: angebrannte Zigeunerbratwürste  8)
heute   : Pfannkuchen mit Kompott
morgen: Fleischküchle, Blumenkohlgemüse, Kartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 15.01.21, 18:00
Rehaufbruch mit selbstgemachten Schupfnudeln und Salat.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 15.01.21, 18:21
Dampfnudeln mit Apfelmus und Vanillesoße
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 15.01.21, 18:22
Gestern Wurstnudeln mit Karottensalat
Heute Gegrillten Zander mit Petersielkartoffeln, karotten/Erbsen Gemüse und Salat
Morgen Gyros mit Dujevec Reis, Fladenbrot und Knobisauce
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 16.01.21, 06:54
Gestern: Suppe mit versch. Einlagen und Apfelstrudel
Heute: Rouladen mit Spätzle
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 16.01.21, 08:35
Was ist eigentlich Rehaufbruch? Die Innereien? (Ich weiß ein Reh wird aufgebrochen, wenn man es quasi ausnimmt)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 17.01.21, 10:59
Ja, Innereien sozusagen, als Ragout gemacht
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 17.01.21, 11:01
Gestern gab es Rind mit Paprika und Zwiebeln nach China Styl und Reis dazu
Heute..... 😄 Kocht Oma Braten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tina am 17.01.21, 11:43
Gestern Reste, heute: wahrscheinlich holen wir was ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 17.01.21, 11:46
gestern gab es Burger, heute Flammkuchen mit Ziegenkäse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 17.01.21, 11:54
ein paar Grillsteaks die sich noch in den tiefen der Truhe gefunden haben.
dazu Kräuterbutterbaguette und Zucchinigemüse, auch aus dem Eis.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 17.01.21, 12:52
Bierburger mit Pommes vom Brauerei Gasthof
dazu darf man sich zu jedem Gericht eine Flasche Bier aussuchen 🍺
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 17.01.21, 13:36
So: Flammkuchenvariationen (macht unser Sohn) Bienenstichdessert
Mo: Pfannkuchen
Di: Pichelsteiner Eintopf
Mi: was fischiges vorzugsweise Kabeljau mal sehen was ich bekomme, Salat
Do: Grünkohl mit Pinkel
Fr: Maccaroniauflauf, Salat
Sa: Gelbe Linsensuppe, Apfeltiramisu
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 17.01.21, 15:26

Do: Grünkohl mit Pinkel


widerlich  ;) ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 17.01.21, 15:27
Lebernockerlsuppe, Fischstäbchen (und vegetarische) mit Butterbohnen und Kartoffeln, Birnenkompott
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 17.01.21, 18:11
saure Kutteln mit Bratkartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tina am 17.01.21, 18:38
Zitat
Zitat von: annelie am Heute um 13:36

Do: Grünkohl mit Pinkel


widerlich  ;) ;D
Leckerrrrr ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 18.01.21, 08:30
Sehr lecker  ;D

Bei mir gibt es heute Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Rauchenden.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 18.01.21, 10:23
Milchreis mit Rotweinzwetschgen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lexie am 18.01.21, 10:26

Kürbiscremesuppe (die letzte)
gemischten Braten, Spätzle, Blaukraut und Feldsalat

(hab heut 3 Kundendienstler da)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tina am 18.01.21, 11:07
Kohlrouladen, SK
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 18.01.21, 13:32
Putenschnitzel mit Zwiebelsauce, Knödl, Fisolensalat

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 18.01.21, 15:47
Grias eich,  Bei uns gabs heute Restl aus der TK:
Chili con carne
Ofenlachs und ein Spider steak.
Dazu Reis, Kartoffeln und Semmeln.

 
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 18.01.21, 16:36
Bei uns gab's heute Erbsensuppe mit Wiener und Gnocchi mit Schinken-Käse-Sauce
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 19.01.21, 14:22
Käsespätzle und bunter Krautsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 19.01.21, 14:39
gegrillter Schweinenacken, Kartoffelgratin, gemischter Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gina67 am 19.01.21, 16:16
Gulasch, SK, Bohnensalat und Karotten-Apfel-Salat, zum Nachtisch gab es Apfelreis
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 19.01.21, 16:39
Rindsuppe mit Nudeln und danach das Suppenfleisch mit frischem Brot und Meerettich
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: goldbach am 20.01.21, 16:14
Montag: Tomatensuppe, Matjesheringe mit Pellkartoffeln
Dienstag: Rindsuppe mit TK Gemüse, gemischtes Gulasch mit Kartoffelknödel bzw. Semmelknödel (Reste aus TK), Rote-Bete-Salat
Mittwoch: Blumenkohlsuppe, KaPü mit Spiegeleiern und Spinat
Donnerstag: Blumenkohlsuppe, Kaiserschmarrn und Zwetschgenkompott
Freitag: Schweinebraten mit Kartoffelknödel, Sauerkraut und Endiviensalat
Samstag: aufgetautes gem. Gulasch vom Dienstag
Sonntag: Reste
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 20.01.21, 16:15
Endlich wieder mal Schweinebraten  :)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 20.01.21, 18:17
Lauchsuppe, Griesschnitten und Pflaumenkompott
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 20.01.21, 18:27
gemischte Suppe (Gemüse und aufgetaute Grießnockerl), Blutwurstgröstl von gestern, Grießbrei mit Zimtzucker
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 20.01.21, 19:11
Rumpsteak mit Pommes.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 20.01.21, 19:38
Hühnerfrikasee mit Reis und für die Männer mit Kartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lexie am 20.01.21, 19:42

ja heut hats pressiert, da gabs alles was die Griertruhe Schnelles hergab.
Fischstäbchen, Bohnen und a Gulaschsuppn war au no drin ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 20.01.21, 19:49
bei uns hats noch mehr pressiert, deswegen hat der Döner-Mann gekocht ;D
morgen gibts auf Wunsch Salzburger Nockerl
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 21.01.21, 08:27
Putenkeule mit Kartoffelknödel und Chinakohlsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 21.01.21, 10:16
Bei mir gibt es heute Nudeln mit einer Linsen Grünkohl Pasta.... Öfter mal was neues ausprobieren..... 😄
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 21.01.21, 13:34
Rinderschmorbraten, dazu Salzkartoffeln und Rosenkohl.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 21.01.21, 13:51
Spagetti mit Tomatensoße, die von den letzten Tomaten aus eigener Ernte gekocht wird. Diese Tomaten sind immer noch erstaunlich aromatisch.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 21.01.21, 14:58
Hühnersuppe mit Nudeln, Spinat mit Bratkartoffeln und Rühreier
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ricka am 21.01.21, 16:08
Heute gabs Gulasch ,Semmelknödel und Salat und morgen Marinierte Heringe mit Pellkartoffeln.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Caddy am 21.01.21, 19:42
"Bruderhahn" ( das ist das männl. Küken, das aufgezogen wurde, der Bruder von der eierlegenden Henne, falls es evt.
einige nicht wissen ) gebraten, mit Knödel und Erbsen-Karottengemüse.
 Geschmacklich hervorragend, tolle Soße, vielleicht wie Perlhuhn oder ähnlichen.
 Kükenschrettern, naja, das Bild von den niedlichen kleinen gelb-flaumigen Küken, die durch den Schretter wandern,
denke ich, daß muß nicht sein.
 LG Imke
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: saba am 21.01.21, 19:55
Mo: Teigtaschen in Tomaten/Gemüse Soße mit Käse überbacken
Di: Jägerpfanne mit Spätzle
Mi: Suppe mit Einlage, Hähnchenschnitzel, Soße, Kartoffeln
Do: Rindsuppe mit Kaspressknödel und Gemüse
Fr: Fleischpflanzerl, Pommes
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 21.01.21, 21:05
Kükenschrettern, naja, das Bild von den niedlichen kleinen gelb-flaumigen Küken, die durch den Schretter wandern,
denke ich, daß muß nicht sein.
 LG Imke

Ist eh die Ausnahme, die meisten landen als Eintagsküken im Tierfutter ;)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 22.01.21, 15:56
Dienstag Spagetti Bolognese
Mittwoch gebratene Forelle mit Petersielkartoffeln und Salat
Gestern Bärlauchspätzle (ne noch kein frischer) hab einfach eine Glas Paste unter den Teig, dann viel Zwiebel und Speck, Eierschwammerl(gefrorene) Käsereste war sehr lecker :D
Heute Kartoffelsuppe, Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Morgen mal sehn  ::)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 22.01.21, 20:13
Heute gab es Apfelkücherl
Morgen Sauerkraut mit Schweinebauch und Kartoffeln
Sonntag Gockel mit selbstgemachten Pommes und Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 24.01.21, 10:02
Rehbraten mit Blaukraut und Kartoffelknödel
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 24.01.21, 10:28
So: Asiatische Rindfleisch-Brokoli-Pfanne, Reis, Salat
Mo: Nudelsuppe, Suppenfleisch, Blaukraut, Salzkartoffeln
Di: Reisauflauf, Kompott
Mi: Kartoffelsuppe mit Wiener
Do: Restetag (aus Gefriertruhe)
Fr: Fischgulasch, Kartoffel-Pastinakenpürree, Salat
Sa: Schweinebraten mit Beilagen, Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 24.01.21, 19:29
Rindersteak mit Kartoffelgratin und Ofengemüse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 24.01.21, 20:51
Schweinefilet, Schupfnudeln und Butterbohnen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 25.01.21, 08:31
Fisch Natur gebraten mit Kartoffeln und Karotten Erbsen Gemüse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 26.01.21, 12:04
Gnocchiauflauf mit Schinken, Champignons und Tomaten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lulu am 27.01.21, 15:46
Heute: Frisch gemachte Spätzle, Bolognese und Gemüsemischung
Morgen: Hühnersuppe

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 27.01.21, 16:37
Nudel-Gemüsepfanne mit Knoblauchfrischkäse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 27.01.21, 19:54
Heute: Giggal gefüllt
Morgen: wahrscheinlich Nudelauflauf, oder fertige Tortellini... mal schaun, ich muss Mittags zur KG, was ich da vorher schaffe....
Freitag: geplant: Grießauflauf, mal sehen ob ich da punkten kann, ansonsten Reisauflauf süß
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lise am 27.01.21, 22:28
Gestern: Seelachsfilet, Salzkartoffeln, Brokkoli
Heute: warme Theke vom Metzger, da vormittags alle zu Terminen außer Haus waren
Morgen: gefüllte Paprikaschoten, Reis, Schokopudding
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 28.01.21, 09:20
Bratwürste aus dem ewigen Eis ❄️, Sauerkraut und selbst gebackene Brötchen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lexie am 28.01.21, 09:47

rest. Gemüseseuppe, Hawaitoast, Salat und einen Fruchtjoghurt als Nachspeise
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: fanni am 28.01.21, 11:51
Heute Fleischplfanzerl mit Ofengemüse und Ofenkartoffeln.

Dann mach ich noch zum Mitnehmen für die Brotzeit morgen in die Arbeit, da Kantinen überall geschlossen, -----------   Rumfort-Pizzataschen, u.a. liegt eine 08-15 Salami rum (gekauft für die Quarantäne)  und die muss auch mal weg............... also da kommt dann das dann übriggebliebene Ofengemüse und eben diese Salami rein.........bin fast wahnsinnig vor Stolz ob dieser Resteverwertung ;D 8), Teig geht schon.......
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: silberhaar am 28.01.21, 11:56


Resten von abgeänderter Basler-Mehlsuppe. Habe etwas Chili dazugegeben.
Milchreis mit Kirschenmus

Früchte nach belieben

silberhaar
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 28.01.21, 12:11
Heute gibt es Rindergulasch mit Nudeln, hat sich Göga gewünscht
Morgen gibt's Semmelschmarrn mit Apfelmus
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 28.01.21, 12:41
Gestern gab es Grünkohl und Bregenwurst mit Salzkartoffeln.

Heute die Reste mit Bratkartoffeln und Spiegelei.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 29.01.21, 21:26
Mein Mann hat heute Kalbschnitzel vom Metzger erbeutet. Also gab es Wiener Schnitzel und Pommes.
Morgen werden es Schweinemedaillons in Pfefferrahmsoße mit Galette Lyonnaise werden.
Sonntag Rinderbraten, Klöße, Blaukraut, Rosenkohl
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 30.01.21, 15:47
gestern gab es Tortellini alla panna al forno,
heute Mettklopse mit Kartoffelgratin und Erbsen-Wurzel-Gemüse
und morgen wahrscheinlich Gulasch mit böhmischen Knödeln.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 30.01.21, 15:56
heute arme Ritter mit Weinschaumsoße
morgen Schnitzel mit Pommes
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 31.01.21, 11:53
gestern Pasta Alfredo und Ackersalat
heute Pfannenschaschlik mit Pommes und Ackersalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 31.01.21, 13:01
Rinderrouladen, Rotkohl und SK.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: hosta am 31.01.21, 13:03
Ofengemüse und Rührei
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 31.01.21, 14:34
Heute Essen geholt,
Sauerbraten und Hirschgulasch
Sehr lecker 😋😋
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 31.01.21, 19:37
Essen vom gutbürgerlichen Gasthof im nächsten Dorf geholt  :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 31.01.21, 20:30
Gehört zwar nur bedingt in diese Box, aber darf ich fragen, wie ihr das Essen heim transportiert, damit es warm bleibt? Kommt das in Einweggeschirr in eine Thermobox, die man dem Restaurant zurück bringt? Ich kann mir das nicht so recht vorstellen. Für uns kommt das Essenholen eher nicht in Frage, da wir zu weit weg wohnen. Das Essen wäre sicher nur noch lau bis wir wieder daheim wären.

Wir hatten heute Rinderbraten, Klöße und Blaukraut. Nachtisch Kirschcrumble
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: frankenpower41 am 31.01.21, 20:36
Wir haben gestern Abend im Gasthaus  Spareribs mit Kartoffelspalten und gemischten Salat geholt. War sehr viel und megalecker.
Wir hatten Schüsseln genommen, abgedeckt mit Alufolie und es war noch gut warm.
Auch gebackene Karpfen mit Salaten und auch mal Braten haben wir schon öfters geholt. Wegen Temperatur vom Essen gab es nie Probleme.

Sonntags gibt es hier meist kein Mittagessen.

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 31.01.21, 20:45
bei unserem Schnitzelhaus wird das Schnitzel in Alu eingeschlagen und kommt in einen Pizzakarton. Kringels und Sosse sind extra in einem Aluschälchen.
Das ist auch fast eine halbe Stunde Fahrt bis zu uns und es ist trotzdem noch warm.
Ansonsten ist es auch oft in so Styroporbehältern, das bleibt auch warm.

Und wenn wir liefern lassen, wird es vom Bringdienst in einer Warmhaltebox transportiert.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 31.01.21, 20:57
Ah ja, danke für die Info. Na vielleicht ergibt sich es doch mal, dass wir was essbares holen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 01.02.21, 08:18
War der gestern der Tag des Essenholens?

Wir haben auch im Gasthaus vom Nachbarhaus geholt. Konnten eigenes Geschirr mitbringen. Wer da Thermobehälter hat, hat sicher noch mal Vorteile, aber so ging es auch. Wir hatten 4x Ente, 3x Rouladen, dazu Rotkohl, Klöße und Kroketten. Die Haut der Ente war noch richtig schön kross.

Sonntags koche ich selten, weil wir meistens spät und länger beim Frühstück zusammen sitzen. Mittagessen fällt dann aus und wir holen abends was.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Marina am 01.02.21, 13:18
War der gestern der Tag des Essenholens?

Anscheinend. Wir haben auch geholt: Sauerbraten, Schäufele, Lendchen.
Bei uns bringt man eigenes Geschirr mit. Klappt ganz gut. Leider ging gestern beim Schäufele
der Deckel vom Behälter schlecht runter beim daheim aufmachen und das Schäufele samt Klöße und Soße flog in hohem Bogen auf den Boden  :'(
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: perle am 01.02.21, 13:26
Bei uns gabs heut gefüllte Paprika mit Reis, bzw Kartoffelbrei(für meinen Mann, der immer meint, man soll den Reis den Chinesen lassen...und gekochte durchgedrückte Kartoffeln brauch ich für meinen Brotteig heut abend, also konnte ich ihm die Freude ohne Mehraufwand gern machen ;))
sehr lecker...
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lulu am 01.02.21, 13:27
Oh Martina, da würde ich auch öfter mal holen  :)

Leider haben die Gaststätten hier bei uns überall statt leckerer schwäbischer Küche wie sonst...jetzt plötzlich nur noch Burger oder Schnitzelkarte.....das hängt mir schon zum Hals raus und ich muss selber kochen.

Heute: Lasagne und gemischter Salat
Morgen: Gemüsetopf Thai-Art mit Reis
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 01.02.21, 13:50
Heute gabs Selchripperl mit Kapü und Sauerkraut
Morgen Tiroler Gröstl mit Bohnensalat (ir







Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 01.02.21, 13:51
Paprikagulasch, Reis, Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 01.02.21, 18:56
heute und morgen sind Reste dran.
Heute die Reste von Buletten, Gratin und Erbsen-Möhren-Gemüse von vorgestern,
morgen die Reste von gestern, Gulasch mit Klößen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 01.02.21, 19:09
Gyros mit Tomaten Dinkelreis und Chinakohlsalat

@ Perle, muss auch keinen Reis haben, mein Mann denkt wie deiner 😅
Darum mach ich jetzt immer Dinkelreis
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gammi am 01.02.21, 21:43
Bröselnudeln für mich alleine.

Breite Nudeln mit Apfelmus und angerösteten Semmelbröseln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 01.02.21, 22:02
Gammi die Nudeln schauen lecker aus. Hat meine Oma auch öfters gekocht. Könnte ich auch mal machen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 02.02.21, 06:20
Heute gibt es Beinscheiben italienische Art mit Nudeln, gedünsteten Spinat und glasierten Möhren.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 02.02.21, 08:53
bei uns gibt es heute für Junior und mich Schinkennudeln
mein Mann macht sich gekochtes Herz mit Nudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: frankenpower41 am 03.02.21, 14:46
Nachdem es gestern nur Reste gab und für mich Breite Nudeln mit Bröseln und Apfelmus  (Anregung von Gammi)
gab es Heute mal was "Gscheits"

Wildschweingulasch (Sau geschossen auf unserer Wiese), mit selbstgemachten Spätzle und Rote Rüben Salat.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 03.02.21, 14:56
Hier wird die Coronazeit durch Einkoch- und Vorratsaktionen ausgefüllt. Gestern und Vorgestern stand im Zeichen der Wurst. Also gab es eine Verkostung der frischen Wurst  ;). Naja, zwei Gläser waren auch nicht richtig geschlossen. Es war Leberwurst, Bregenwurst und Wildschweinwurst mit frischem kernigen Brot.

Von der Wurstproduktion war noch ein gutes Stück gekochte Leber übrig. Die wurde am nächsten Tag noch mal aufgebraten und mit ebenfalls gebratenen Äpfeln mit Zwiebeln zu Stampfkartoffeln verspeist.

Heute ist für Göga noch ein Rest von dem Lebergericht übrig. Ich habe einen dicken Kopf und nehme Kaffee mit Keksen als medizinische Anwendung  ;) zu mir.

Als Neuanschaffung für die Selbstversorgung ist eine Form für die Zubereitung von Kochschinken bei uns eingezogen. Die wird auch gerade das erste mal getestet. Das zieht sich über einige Tage hin. Morgen können wir endlich nachschauen und essen dann Kochschinken mit warmen Kartoffelsalat.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 03.02.21, 15:19
😀 Das hört sich gut an Luna, berichte doch mal wie der Schinken gelungen ist.
Heute Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 04.02.21, 11:17
Ofengemüse mit Quark...... Und Reste vom Braten für die armen die dadurch nicht satt werden 🤭
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 04.02.21, 13:27
@Heidi: Wir waren neugierig und haben den Tag Ruhezeit nicht abwarten können  ::). Der Schinken ist sehr lecker. Da sind wir uns einig, Göga, ich , Sohn und ST. Nächstes mal eine Kleinigkeit weniger Salz. Das wird es öfter geben in verschiedenen Varianten und Fleischsorten. Die Form dürfte sich schnell amortisiert haben. ;)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 04.02.21, 17:41
Rindersuppe aus der TK
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lise am 04.02.21, 20:33
Hæhnchenschenkel, Pommes, Salat, Schokopudding
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 04.02.21, 21:54
Gestern Blumenkohl Hack Nudelauflauf
Heute Gekochtes Rindfleisch, Röstkartoffel, Sauerkraut Semmelkren
Morgen Rindsuppe mit Gemüse und Nudeln, Kabeljaufilet gebacken Kartoffeln und Salat
Samstag Gefülltes(Semmelknödlteig) Henderl, Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 06.02.21, 06:58
Gulasch mit Spätzle und Schokopudding
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 06.02.21, 15:25
Svíčková (tschechischer Lendenbraten in Sahnesoße) mit böhmischen Knödeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 06.02.21, 18:00
Nudeln mit Tomatensoße die lecker nach vergangenem Sommer geschmeckt hat 😋🍅
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 06.02.21, 18:28
Gestern: Fingernudeln aus den restlichen Salzkartoffeln mit Apfelmus
Heute: musste schnell gehen: Camembert mit Toast
Morgen: kocht der Wirt für uns
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 06.02.21, 18:34
Kartoffeln mit Matjes
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 06.02.21, 19:27
heute Rinderbraten mit Spätzle und Rosenkohl
morgen rest Rinderbraten mit Nudeln und Eisbergsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 08.02.21, 10:44
So: Schweinebraten, Semmelknödel, Krautsalat, Salat (mit Zuckerhut sind wir durch, jetzt kommt Feldsalat)
Mo: Bratensulze, Bratkartoffeln, Salat, Nachtisch: Tiramisucreme mit Plätzchenresten und Orangenstücken
Di: gemischter Salat mit Schinken und Fetakäse, Brot
Mi: Leberkäse, Kartoffelsalat, Salat
Do: Gemüsesuppe, Faschingskrapfen
Fr: Schlemmerfilet, Salzkartoffeln, Salat
Sa: Pichelsteiner Eintopf
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 08.02.21, 10:51
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 08.02.21, 10:58
selbstgemacht Pizza mit Schinken, Salamit, Artischocken, Peperoni und Oliven
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 08.02.21, 11:39
Gemüseeintopf mit Nudeln Kartoffeln und Rauchenden.

Bei diesem Wetter darf man auch deftig essen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 08.02.21, 11:42
Heute gibt's Schwammerl mit Semmelknödel und Kopfsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annib1 am 08.02.21, 12:27
Salzkartoffeln, Rosenkohl und Frikadellen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 08.02.21, 19:23
Calenberger Pfannenschlag (http://grillkueche-pattensen.de/?p=1242) mit Bratkartoffeln und Spiegelei.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 08.02.21, 19:35
Calenberger Pfannenschlag (http://grillkueche-pattensen.de/?p=1242) mit Bratkartoffeln und Spiegelei.

Das habe ich gefühlte 20 Jahre nicht gegessen, würde mir auch mal wieder schmecken. Leider findet meine Familie kein Gefallen daran. Bei uns hieß das früher einfach Rinderwurst und wurde ohne Spiegelei gegessen, stattdessen gab es Gewürzgurke dazu.

Als ich noch in Hannover gearbeitet habe, hatten wir es auch hin und wieder mal in der Kantine. Ein Kollege nannte es immer Moppelko.... mit dem Mäntelchen der Verschwiegenheit. Irgendwie hatte er wohl nicht den richtigen Zugang zur regionalen Küche.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 08.02.21, 19:38
Luna, Gürkchen hatten wir auch dabei ;o)
Ich mag es ja auch nicht so gerne, aber es war okay. Frank fand's toll ::)

Früher, als ich noch klein war, hatten wir das immer mit Kartoffelbrei. War auch damals nicht so ganz meins.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gina67 am 08.02.21, 19:44
Gestern: Fingernudeln aus den restlichen Salzkartoffeln mit Apfelmus
... was sind denn Fingernudeln?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: maria02 am 08.02.21, 19:52
Gestern: Fingernudeln aus den restlichen Salzkartoffeln mit Apfelmus
... was sind denn Fingernudeln?
Denk so eine Art von selbstgemachten Kroketten  in Butterschmalz ausgebacken 
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 08.02.21, 20:02
Cara, ich habs gerade mal hier vorgeschlagen und, oh Wunder, bin auf Zustimmung gestoßen. Die Box ist doch immer wieder gut für Anregungen. :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 08.02.21, 20:38
ach guck! Viel Erfolg ;o)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 08.02.21, 21:02
Ich habe am Sonntag die ersten geschmorten Rinderbäckchen meines Lebens gemacht. Unbeschreiblich gut. Mein Mann ist öfters total aus dem Häuschen wenn ich koche, aber da.... Höchste Auszeichnung habe ich bekommen  :D
Heute gab es die Reste.
Morgen wird es vermutlich mal einen Nudelauflauf geben.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 08.02.21, 21:24
Zigeunergeschnetzelte(darf man eigentlich nicht mehr sagen ???) mit Reis und gemischten Salat
Morgen Reste aus der Gefriere Tomatencremsuppe, Frühlingsrollen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 09.02.21, 13:13
Krautwickel mit Kartoffelpüree und Selleriesalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 09.02.21, 13:19
Bei uns hat heute unser Lieblingstürke gekocht :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tina am 09.02.21, 13:34
Tomatensuppe,  Milchreis mit Erdbeeren (TK)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 09.02.21, 13:38
Kürbiscremesuppe mit Croutons, Schoko/Vanillepudding
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annib1 am 09.02.21, 14:38
Für mich einen gr. Salatteller und für göga Currywurst Pommes  ;)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 09.02.21, 16:14
Kassler in Bätterteig
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 09.02.21, 17:43
Dschingis-Khan-Pfanne

(Nudeln, Asiagemüse und Hähnchenbrust)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 10.02.21, 06:48
Leberkäse mit Spinat und Spiegeleier
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lexie am 10.02.21, 08:30

Krautspätzle
und für Nachmittagskaffee frische Apfelnudeln (die Äpfel müssen weg) :)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 10.02.21, 11:14
Gemüse-Allerlei-Suppe, Zwiebelkuchen, Pudding
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 10.02.21, 12:07
Hackfleisch Reis Paprika Pfanne
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 10.02.21, 12:32
Gestern: Kartoffelwedges und Steak
Heute: Fleischbrühe mit gebackenen Leberknödeln und für Töchterchen noch Griesnockerl
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gina67 am 10.02.21, 13:29
Gestern: Nudeln mit Sauce Bolognese
Heute: Grünkohl und Kartoffeln
Morgen: Hotdogs

dazu gab/gibt es jeden Tag Obstsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 11.02.21, 11:32
Spinat mit Spiegeleier und Kartoffeln, Vanillepudding mit Kompott
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 11.02.21, 11:57
Kohlrouladen mit SK, dazu Chinakohl-Rote-Beete-Salat mit Meerrettichdressing.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 11.02.21, 11:59
Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons und Bandnudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Erika am 11.02.21, 12:07
Nudelauflauf, und für den Enkel noch ein paar Nuggets dazu
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 11.02.21, 12:32
Pizza
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tina am 11.02.21, 13:17
Lasangne mit Wildhack undRote Bete Salat,  ich weiß,  die Farbzusammenstellung ist nicht optimal, war aber lecker  ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 12.02.21, 14:28
gestern Kassler-Wirsing-Auflauf und heute hätte ich mal wieder Lust auf Essen holen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LuckyLucy am 12.02.21, 14:32
Heute gab es Hühnersuppe mit viel Gemüse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 12.02.21, 16:18
Möhrengemüse, Kartoffelpü. und Spiegelei. Als dessert Apfelmus.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 12.02.21, 16:19
Pfannkucgen >:( ;D >:
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ricka am 12.02.21, 16:20
Kartoffelsuppe und Wiener und zum Nachtisch Schokopudding
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 12.02.21, 18:02
bei uns gabs das selbe..alledings ohne Nachtisch
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gina67 am 12.02.21, 20:59
Heute war wohl Kartoffelsuppentag, bei mir auch.  ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 13.02.21, 08:15
bei uns gibts heute Kässpatzen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 13.02.21, 09:39
Geschnetzeltes vom Damwild mit Spätzle und Wurzelgemüsesalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 13.02.21, 10:24
Geräucherten Bauch in Sauerkraut gekocht mit Kartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 13.02.21, 11:06
Schweinegulasch mit Kartoffeln drin, Spätzle, Krautsalat
Zum Kaffee Zwetschgentopfenstreuselkuchen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 13.02.21, 11:48
Schnitzelpfanne und Kroketten.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 13.02.21, 12:08
Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Lulu am 13.02.21, 12:43
Heute: Nudeln mit Tomaten-Sahne-Soße und Salat
Morgen: Thai-Gemüsepfanne mit Hähnchen
Nächste Woche: Frikadellen mit gem. Gemüse, Türkische Linsensuppe, Gulasch mit Kartoffeln und Karottengemüse, gefüllte Pfannkuchen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 14.02.21, 13:35
Rindsrouladen mit Nudeln und Gelberübengemüse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 14.02.21, 15:42
Risotto mit White Tiger Garnelen dazu Secco.
Merke: vertrage nicht mehr soviel Alkohol..hatte einen leichten Schwips..macht aber nix ist ja Fasching ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ANNALENA am 14.02.21, 17:11
Gulasch mit Semmelknödel
Für meinen Großen Schnitzel mit Pommes

Seit einer Klassenfahrt isst er kein Gulasch mehr. Es muss dort ein schreckliches Gulasch gegeben haben.
 :-\
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 14.02.21, 19:01
überbackener Gyros und Thyamis-Teller vom Griechen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 14.02.21, 20:26
Wir hatten gestern Schweinefleisch chinesische Art und Reis.
Heute gab es Rippchen, Klöße, Sauerkraut.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LuckyLucy am 15.02.21, 14:54
Gestern Hühnersuppe.

Heute Abend brate ich mir Champignons.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 15.02.21, 15:34
Hawai Toast mit Gurkensalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 15.02.21, 20:03
Wir hatten heute mal wieder Schinkennudeln. Morgen gibt es traditionell am Faschingsdienstag Cordon Bleu und Bratkartoffeln. Zum Kaffee Krapfen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 15.02.21, 20:07
Kohlrouladen mit Kartoffelbrei
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 16.02.21, 09:33
Kartoffelsuppe
Faschingskrapfen selbstgemacht
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 16.02.21, 09:43
bei uns schnelle Faschingskrapfen also eher Kräbbel
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 16.02.21, 09:46
So: Gyros-Metaxa-Auflauf, Gemüsereis, Salat
Mo: Pfannkuchen
Di: Käsegriller, Pommes, Salat
Mi: Bandnudeln mit Lachs-Erbsen-Sosse, Salat
Do: geschmorrtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, gemischtes Gemüse
Fr: Kartoffelpuffer, Apfelmus
Sa: lass ich mich überraschen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 16.02.21, 09:50
Gebackener Fleischkäse mit Kohlrabi Karotten Gemüse und Kartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 16.02.21, 10:36
Nudeln mit schneller Käsesoße

Hefeteig ist angesetzt, weil ich noch Prilleken backen möchte. (Teigkringel, in Fett ausgebacken) Vielleicht mache ich auch Mini-Berliner daraus.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 16.02.21, 12:15
Zur Feier des Tages: Fertigpizza (von W....r)  :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 16.02.21, 12:29
Schwammerlsauce mit Knödl und Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 16.02.21, 13:07
Krustenbraten aus dem Römertopf, d. h. das Möhrengemüse ist gleich dabei. Vermutlich gibt es Semmelknödel dazu.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 16.02.21, 17:08
Heute gab es Gnocchi mit Schinken Käse Sauce
Morgen gibt's mittags Spinat mit Bratkartoffeln und Spiegeleier. Abends dann für Göga und mich Forellen mit Salzkartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LuckyLucy am 16.02.21, 18:28
Heute bleibt die Küche kalt. Käsebrot, Möhre und Apfel machen auch satt.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 16.02.21, 18:35
Pizza :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 16.02.21, 18:36
Cara, ich habs gerade mal hier vorgeschlagen und, oh Wunder, bin auf Zustimmung gestoßen. Die Box ist doch immer wieder gut für Anregungen. :D

hast du es schon gemacht?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 16.02.21, 18:40
Nein, das wird noch dauern. Wir versuchen gerade die Gefriertruhe etwas leer zu futtern.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 16.02.21, 21:37
Morgen gibt es Fisch und zwar:
Lachs auf Zitronensoße mit Nudeln dazu. Da essen alle mit. Die Kids zwar keinen Fisch, aber dann muss ich nicht noch schauen was die essen könnten ohne Fleisch
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LuckyLucy am 17.02.21, 13:00
Ich bin noch unschlüssig:
Ofengemüse
oder
Rührei mit Paprika und Spinat
oder
Paprika und Feta aus dem Ofen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 17.02.21, 13:00
gebackene Tintenfischringe, Dinkeltoast und Eisbergsalat mit Clementinen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 17.02.21, 13:27
Forelle gebraten mit Kartoffeln und Salat
Morgen Pariser Schnitzl mit Spagetti und Tomatensauce, Salat kurz gesagt Mailänder Schnitzl ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 17.02.21, 13:51
gestern: Rinderschmorbraten, Wirsing und Kartoffelknödel
Heute: auch eine Gebratene Forelle mit Kartoffel-und Eissalat
morgen: Reste vpm Rinderbraten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 17.02.21, 14:13
Heute Mittag Kürbiscremesuppe mit Croutons
Heute Abend Schäufele, Sauerkraut, Schupfnudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 17.02.21, 14:40
Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffel vom heißen Stein (pam.... ch.... ) ich weiß nicht ob ich das ausschreiben darf, zwecks Werbung ;-)

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 17.02.21, 15:39
Nein, das ist keine Werbung, nur Rätselraten.

Unerwünschte Werbung wäre es, wenn Du es in jedem Deiner Beiträge unterbringen oder ein Mitarbeiter der besagte Firma wärest.
Aber das sagen wir dann schon.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: pauline971 am 17.02.21, 16:20
Wir essen heute Fleischklößchen und Kartoffelsalat. Und einen halben Brokkoli habe ich auch noch. Den gibt es als Beilage kurz in Knobi und Olivenöl geschwenkt.

Für morgen weiß ich noch nicht recht. Evtl. mal ein Risotto mit Fenchel.
Freitag gibt es Hähnchenbrust mit Kartoffelhaube und Brokkolipüree. Hab ich in der Apothekenzeitung entdeckt und das muss ich mal probieren.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Annette am 17.02.21, 16:55
Zerbomte Kohlrouladen  ;D

Passend zum heutigen Tag des Weißkohls  ;)  (https://www.kuriose-feiertage.de/tag-des-weisskohls/ (https://www.kuriose-feiertage.de/tag-des-weisskohls/))

LG Annette
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 17.02.21, 17:07
Wildschweinbraten in Rotweinsoße, dazu grüne Bohnen und Salzkartoffeln.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 17.02.21, 20:28
Morgen gibt's Gulasch
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 18.02.21, 11:15
Steak mit Bohnen Tomaten Gemüse und Nudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: silberhaar am 18.02.21, 11:40

Rahmvoressen mit Rösti (von rohen Kartoffeln) Zuckerhutsalat vom Garten mit Äpfel und Baumnüssen

silberhaar
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gatterl am 18.02.21, 11:43
Du sprichst in Rätseln ;D
Ist das ein Gratin?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: silberhaar am 18.02.21, 12:59
Du sprichst in Rätseln ;D
Ist das ein Gratin?

(:-) (;-) Rösti?? Da werden entweder Schalenkartoffeln (Gschwelti) oder eben rohe Kartoffeln an der Röstiraffel gerieben und dann in der Bratpfanne in etwas Butter (manchmal auch reichlich(;-)) gebraten. Der Zmittag war oberlecker (:-)

- (Bircherraffel kennst du? Die Röstiraffel ist einfach gröber.
Ihr kennt das bestimmt auch, nur halt unter einem anderen Namen?? (;-)

Grüessli
silberhaar

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 18.02.21, 13:00
@silberhaar - was ist "Rahmvoressen"? Das hab ich ja noch nie gehört :)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: silberhaar am 18.02.21, 13:27
@silberhaar - was ist "Rahmvoressen"? Das hab ich ja noch nie gehört :)

Sagt ihr evt. Ragout? (;-)
Sind im Durchmesser bei euch zwei Eurostückli Fleischmöckli.

(;-) silberhaar
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 18.02.21, 13:34
Hm ja, Ragout könnte dann sein. Danke
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: silberhaar am 18.02.21, 13:38
Hm ja, Ragout könnte dann sein. Danke

und Rahm heisst bei euch glaube ich Sahne?
Alles aufgeklährt (;-) (:-)


.....so nun muss ich..........

Grüessli silberhaar
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gammi am 18.02.21, 14:03
Ist Voressen nicht  in Bezug auf Innereien? Im schwäbischen G`röscht.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 18.02.21, 15:10
Voressen ist bei uns in Bayern verschiedene Innereien in Soße.
Aber schon lange nirgends mehr gesehen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ayla am 18.02.21, 15:52
Voressen (schweizerisch ;)) ist vermutlich das gleiche wie anderswo Ragout oder Gulasch. Voressen ist bei uns in Würfel geschnittenes Fleisch von Schwein/Rind oder Kalb und wird nach dem Anbraten geschmort. Als Beilage mache ich dazu auch gerne Rösti, oder Kartoffelstock/Gratin, seltener auch mal Polenta. Und dazu gibts nochmals separat ein Gemüse. Gulasch ist für mich ein Eintopfgericht, wo die Kartoffeln und evtl. Rüebli/Karotten gleich mit dem Fleisch mitgeschmort werden. Solche Eintopfgerichte koche ich jedoch selten, weil meine Leute darauf nicht scharf sind. Sie essen das alles lieber getrennt.  :)

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gundi am 18.02.21, 16:14
Voressen, ist hier unter Beuschl oder Lüngerl bekannt. Das wird aus Herz, Lunge und einem bestimmten Stück Fleisch (weiß jetzt den Namen nicht) zubereitet. Die Zutaten wurden gekocht, danach fein nudelig geschnitten und in einer Einbrennsoße fertig gekocht, dazu gibt es Semmelknödel. Voressen gab es immer wenn Schlachttag war. Man findet es auch wieder öfters auf den Speisekarten.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gatterl am 18.02.21, 16:38
Lüngerl, bei Euch Beuschl Gundi?
Bei uns besteht das aus Lunge, Milz, evtl Herz und Kronfleisch.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 18.02.21, 17:01
Sahnesoße mit Gemüse und Schinken, dazu Nudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 18.02.21, 17:29
Gulasch ist für mich ein Eintopfgericht, wo die Kartoffeln und evtl. Rüebli/Karotten gleich mit dem Fleisch mitgeschmort werden. Solche Eintopfgerichte koche ich jedoch selten, weil meine Leute darauf nicht scharf sind. Sie essen das alles lieber getrennt.  :)


Ist das die schweizer Definition für Gulasch? Mit Kartoffeln kenne ich es gar nicht, Möhren sind auch eher die Ausnahme...

Bei uns gibts Eierkuchen.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ayla am 18.02.21, 17:54
Zitat von: cara

Ist das die schweizer Definition für Gulasch? Mit Kartoffeln kenne ich es gar nicht, Möhren sind auch eher die Ausnahme...

Vielleicht müsste ich eher Gulaschsuppe schreiben...ja die habe ich schon mit Kartoffelwürfeln und Rüebli (natürlich nebst Rindfleischwürfeln) drin gegessen. Ansonsten habe ich wie gesagt nur wenig Erfahrung mit Gulasch und keine Ahnung, was da drin sein muss, damit es als 'richtiges' Gulasch durchgeht. 
 
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ayla am 18.02.21, 17:56
...uups...das kommt davon wenn ich am Handy schreibe... ::)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 18.02.21, 18:01
ich hab es heile gemacht ;o)

und für eine Suppe ergeben Kartoffeln Sinn
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ayla am 18.02.21, 18:22
@cara
Danke :)
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 18.02.21, 18:36
Schinkenrührei mit SK und gemischtem Salat.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gundi am 18.02.21, 20:04
Lüngerl, bei Euch Beuschl Gundi?
Bei uns besteht das aus Lunge, Milz, evtl Herz und Kronfleisch.
Ja, genau Barbara mit Lunge, Herz und Kronfleisch. Milz nicht, da wurden Milzschnitten gemacht.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: silberhaar am 18.02.21, 20:55
Lüngerl, bei Euch Beuschl Gundi?
Bei uns besteht das aus Lunge, Milz, evtl Herz und Kronfleisch.
Ja, genau Barbara mit Lunge, Herz und Kronfleisch. Milz nicht, da wurden Milzschnitten gemacht.

Was ist Kronfleisch?

Meine Arbeitskollegin hatte gerade am Montag "Gstell" gemacht (Lunge und Herz). Wenn sie das kocht, stehen die eigenen Kinder, Geschwister und Bekannte mit Tuppergeschirr schlange und freuen sich auf einen Happen .
Selber hatte ich noch nie Gestell probiert.

silberhaar
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: ayla am 18.02.21, 21:45
Lunge (ich weiss nicht, ob da jeweils auch Herz dabei war) hat meine Mutter regelmässig gekocht, und als Kind habe ich es gern gegessen - wir sagten dem 'Grick'.
Hmmm...ich glaube nicht, dass ich das heute noch essen könnte, aber meine Mutter kocht das immer noch für sich.
Was wir jedoch an Innereien noch essen, ist die Leber. Geschnetzelte Leber, kurz und heiss angebraten, mit reichlichZwiebeln und Petersilie, dazu eine knusprige Rösti...eine Delikatesse. 
Habe ich gerade letzte Woche gekocht. Meine Kinder essen es zwar, aber nicht alle gleich gern. :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gammi am 19.02.21, 13:18
Würde ja besser in die Rezeptebox passen. Vielleicht kann es ja jemand verschieben.

Aber ich koche im Gulasch auch Karotten und Kartoffeln mit. Da bekommt die Sosse einen besseren Geschmack und wird schön sämig.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 19.02.21, 13:51
Bratkartoffeln, Dicke Bohnen in Senfsoße und Schweinefilet
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: frankenpower41 am 19.02.21, 13:53
Reste,  Leberknödelsuppe und Rindfleisch
Apfelstrudel und Vanillesoße
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Ingrid2 am 19.02.21, 13:54
Spaghettiauflauf - hatte wenig Zeit zu kochen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LuckyLucy am 19.02.21, 14:00
Ich bin noch unentschlossen:

Paprika und Feta aus dem Ofen
oder
ein Nudelgericht mit Radicchio und Mozzarella
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: samira am 19.02.21, 14:06
Heute gab es für Opa Kaiserschmarrn, für Göga und mich Spagetti mit Tomatensauce und als Nachtisch Kaiserschmarrn.
Morgen frisch gebackenen Leberkäs mit Kartoffelsalat
Sonntag Sauerbraten mit Seidenklösse und Blaukraut
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 19.02.21, 14:18
Tortellini mit Tomatensoße..
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 19.02.21, 15:09
Seelachs paniert und gebraten, dazu Sk mit Butter und grünen Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Marina am 19.02.21, 16:37
Marinierte Heringe, Kartoffeln.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 19.02.21, 18:32
Heute ist wieder Jitsi-Mercedes-Stammtisch, also was zum Snacken nebenbei:
Schafskäse-Spinat-Schnecken und Blätterteigtörtchen mit baked Beans, Käse und Bacon
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 20.02.21, 10:48
Gestern Wurstknödl mit Sauerkraut
Heute Fleischlaibchen mit Kapü und Zigeunersauce
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 20.02.21, 11:27
Hähnchenschlegel, Kartoffelsalat und gemischtem Salat. Alles was noch da ist ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 20.02.21, 13:07
Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Soße. Sohn und ST hatten zuviel davon. Ich brauch also nicht kochen  :D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 20.02.21, 15:08
Pizza
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 20.02.21, 18:08
Beinscheiben nach Ossobuccoart, Nudeln und Feldsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 20.02.21, 19:35
Heute gabs schnelle Küche: Spaghetti pomodoro
Morgen wird angegrillt
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 20.02.21, 20:25
Schnitzel mit Twister
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Marina am 20.02.21, 20:32
Was ist Twister? Eine Art Pommes, nur rund?
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 21.02.21, 20:57
ja, diese Kringel-Pommes
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 22.02.21, 19:47
So: Reisauflauf mit Kompott
Mo: Sezgediner Gulasch und Spätzle (beides aus dem ewigem Eis), Salat
Di: gefüllte Paprikaschoten, Linsennudeln (die möchte ich unbedingt mal probieren), Gemüse
Mi: Brathering, Bratkartoffeln, Salat oder Pizza vom Pizzamann, Salat (je nachdem wieviel Zeit ich habe)
Do: Kartoffelpuffer, Apfelmus
Fr: gebackenen Kabeljau, Kartoffelsalat mit Kresse, Salat, Remoulade
Sa: Spinat, Kartoffeln, Spiegelei

Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 23.02.21, 08:30
Lasagne
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 23.02.21, 09:09
Sonntag: Schweinefilet Pfanne mit Champignons, Tomaten Mozarelle überbacken und Herzoginkartoffel mit Parmesan.
Montag: Chinesisch gebratene Nudeln.
Heute: Reste von Gestern, war wohl ein bischen zu viel ;D
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 23.02.21, 09:43
Spinat mit Spiegeleier und Kartoffeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: fanni am 23.02.21, 09:44
Pizza
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: martina am 23.02.21, 10:42
Spätzle mit Paprika-Tomatensoße, die Eier müssen weg.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 23.02.21, 14:57
Leberkäse mit Ei, KaPü, buntes Gemüse, Chinakohlsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 23.02.21, 17:21
Heute Abend noch
Hackbraten mit Kartoffeln und Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: LunaR am 23.02.21, 19:59
Linseneintopf und weil wir ihn so gerne mögen, gibt es das morgen gleich noch mal  :P
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: cara am 23.02.21, 20:31
Schweinegeschnetzeltes mit Champignon-Rahmsauce, Reis und Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Tilly am 24.02.21, 16:23
Rührei, Bratkartoffeln und Chinakohlsalat mit Paprikastreifen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Morgana am 24.02.21, 16:29
Fleischspieße mit Reis und Paprika
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 25.05.21, 13:04
Inspiriert von italienischen Büchern und Reste Verwertung, gab es heute eine sehr wilde Mischung aus fränkischer Küche mit italienischen Flair 😆 Aber seltsamer Weise hat es sogar jedem geschmeckt.
Es gab einen lauwarmen Salat aus Zucchini und Tomaten, gewürzt mit Imortelle (Strohblume oder auch Currykraut genannt) und Kapuzinerkresse.
Die groben Bratwürste wurden mit Soße zubereitet. Grob geschnittene Zwiebeln und Paprika kurz scharf angebraten, mit Mehl bestäubt und mit Wasser und Rotwein abgelöscht. Dazu den Bratensaft der Bratwürste. Gewürzt mit Salz, scharfer Paprika und Bronzefenchelzweigen.
Als Beilage Kartoffelpüree.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Mastreh am 25.05.21, 15:05
Rindergulasch, Nudeln und Grünen Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 25.05.21, 16:17
Rindergulasch mit Kartoffelpüree
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: suederhof1 am 25.05.21, 16:34
Cevapcici , Kroketten, Tzaziki, bunter Salat, Karamelcreme.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Sternschnuppe am 09.06.21, 08:20
Geschnetzeltes mit Reis und Kroketten

Morgen gibts eine Nudel-Gemüse-Suppe mit Hacklfeischklößchen
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: goldbach am 09.06.21, 09:07
Gemüsesuppe
Spargel mit (alten) Kartoffeln und Hollandaise Sauce
frische Erdbeeren
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 09.06.21, 20:35
Champignonsahnesoße mit Nudeln
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: zwagge am 09.06.21, 21:24
Gestern: Käsegriller mit Pommes
Heute: Hamburger im Selbstbausatz
Morgen: Schweinefleisch süß/sauer mit Reis

Achja und jeden Tag gaaaaaanz viel Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: frankenpower41 am 09.06.21, 22:00
Champignonsahnesoße mit Nudeln

Hier auch Championsahnesoße, allerdings mit angebackenen Brezenknödeln von Gestern und auch jeden Tag Kopfsalat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Heidi.S am 10.06.21, 12:25
Ofengemüse mit allen was der Garten schon her gibt und Quark.
Dazu für die Fleischesser gegrillte Rippe vom Rind.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Nixe am 10.06.21, 13:38
Bei mir heut auch Pilzrahm(aber keine Champions, selbstgepflückt aus der Gefriere) dazu Spinatknödl, davor Griessnockerlsuppe und danach die ersten Erdbeeren vom Garten mit Sahne
Gestern.: Gegrillter Schopf mit Kartoffelspalten, Mixgemüse und wie jetzt jeden Tag Salat
Morgen.:Fisch/Reispfanne Salat
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: sonny am 11.06.21, 19:33
Fischfilet mit Kohlrabi/Kartoffelgemüse
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: gina67 am 12.06.21, 12:04
Rest Spargelsuppe, Bratwurst, Kohlrabi in Sahnesauce, Salzkartoffeln. Vanillepudding und Rharbarberkompott.
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: annelie am 13.06.21, 11:46
So: Frühkartoffeln aus dem Nachbardorf mit Butter und Salz, als Nachtisch Erdbeerkuchen
Mo: Pfannkuchen
Di: Rinderschmorbraten, Salzkartoffeln, Salat
Mi: Zwiebelfleisch (Reste von Di); Nudeln, Salat
Do: Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln, gekochte Eier, Salat
Fr: geräucherte Forelle, Weißbrot, Preiselbeer-Meerrettisch, Salat
Sa: Wurstsalat mit Gurken und Tomaten
Titel: Re: Küchenzauber... was kochen wir 2021?
Beitrag von: Steinbock am 13.06.21, 12:49
panierte Schweineschnitzel / panierte Kohlrabi, Kartoffelsalat, Karottensalat
(und das beste: Tochter kocht  :D)