Autor Thema: Hilfe! Suche gutes Rezept für super Griesnockerln!  (Gelesen 15493 mal)

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Kokomiko

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Re: Hilfe! Suche gutes Rezept für super Griesnockerln!
« Antwort #15 am: 05.01.09, 23:11 »
Hier meine Grießnockerl, nach einem Rezept aus dem Sacherkochbuch

ca.6-8 Portionen

1 Eischwer Butter
2 Eischwer Grieß
1 Ei L
SalzMuskatnuß

Butter,Ei,Gewürze schaumig rühren, rasten lassen, Nockerl formen mit Kl, auf gefettetem Teller im Kühlschrank 1 Stunde anziehen lassen, in Salzwasser oder Suppe einlegen, leicht kochen lassen, nach halber Zeit eventuell mit Rouladennadel mehrmals anstechen, falls sie zu hart erscheinen.

Gehen immer auf und fallen auch nie auseinander.

Guten Appetit!

Offline mary

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Re: Hilfe! Suche gutes Rezept für super Griesnockerln!
« Antwort #16 am: 19.02.10, 10:11 »
Hallo Lexie,
stell dir das Rezept von den Super-size-me Griessnockerln rein ;D,
man braucht 100 g Butter, 3 Eier, 10-15 EL Hartweizengriess,
1 MSP Muskat, je 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 EL Petersilie,
Salzwasser zum Kochen.

Butter und Eier schaumig rühren, dann nach und nach den Griess unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Gewürze unterrühren,
in einem grossen Topf 1/2 Liter Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen, kurz vor dem Sieden die Nockerl einlegen-
und sobald das Wasser zum Kochen kommt, wieder eine Tasse kaltes Wasser draufschütten.
6- 7 mal immer wieder, wenn das Wasser kocht, eine Tasse kaltes Wasser draufschütten.
Kochdauer ca. 20 Min.
Dann in einen Teller mit heisser Fleischsuppe geben, mit Schnittlauch überstreuen.
Da bleiben noch einige Nockerl zum Einfrieren übrig.
Herzl. Grüsse
maria