Autor Thema: Zwetschgen dörren  (Gelesen 13266 mal)

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Offline ayla

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Re: Zwetschgen dörren
« Antwort #30 am: 03.09.24, 23:28 »
Ich habe jetzt mal eine Lage in die Heißluftfriteuse. Die hat tatsächlich ein "Trocken-Programm"
55 Grad, 6 Stunden. Mal sehen, was raus kommt.

Marmelade mag ich fast nicht davon kochen, weil sie schon sehr reif sind teils schon schnapsig schmecken.
Das hatte ich einmal in der Marmelade. Ne, muss ich nimmer haben  :-X

Mit schnapsig riechenden Früchten würde ich nichts anderes mehr machen als eben - Schnaps!  ;D
Lohnt sich aber halt nur mit grossen Mengen an Früchten.

Nimmt mich wunder, ob das mit dem Dörrobst klappt in der Heissluftfritteuse (und ob du nach dem Genuss der Dörrzwetschgen keinen "Schwips" bekommst...  ;))

Ich mache auch gerade Dörrobst. Habe einen kleinen Dörrapparat mit 5 Ebenen, kann aber keine Hitze einstellen und weiss darum auch die Temperatur nicht. Habe schon verschiedene Früchte ausprobiert. Zwetschgen brauchen sehr lange, fast einen ganzen Tag, wobei ich sie immer wieder etwas "umbeige". Dünne Apfelschnitze gehen recht schnell, vor allem die beiden untersten Lagen. Dann habe ich noch kleine Pflaumen und ein paar Nashi-Birnen draufgelegt, die werden absolut lecker!
Es braucht aber recht Zeit, und meine Männer futtern alles fast schneller weg, als ich Nachschub liefern kann. Wenn ich für den Winter noch Dörrobst will, muss ich wohl ein gutes Versteck suchen.  ;D

Offline Marina

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Re: Zwetschgen dörren
« Antwort #31 am: 04.09.24, 11:22 »
Also das Dörren in der Heißluftfriteuse überzeugt mich tatsächlich nicht.
Die Zwetschgen "dörren" jetzt bereits 8 Stunden, sind aber noch lange nicht fertig.
Und man bringt einfach viel zu wenige rein. Aber: Versuch macht kluch  :D

Von den restlich Zwetschgen habe ich jetzt doch Marmelade gekocht. Man will ja
nichts umkommen lassen  ;)

Offline ayla

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Re: Zwetschgen dörren
« Antwort #32 am: 04.09.24, 23:11 »
Also das Dörren in der Heißluftfriteuse überzeugt mich tatsächlich nicht.
Die Zwetschgen "dörren" jetzt bereits 8 Stunden, sind aber noch lange nicht fertig.
Und man bringt einfach viel zu wenige rein. Aber: Versuch macht kluch  :D


In meinem Dörrofen sind die Zwetschgen glaub gegen die 20 Stunden, so genau kann ich es gar nicht sagen. Es sind fünf stapelbare, runde Gitter. Da die Früchte ja immer kleiner werden durchs trocknen, schieb ich die näher zusammen oder sie kommen eine Etage weiter rauf, und aufs unterste Gitter kommen immer die "neuen", halbierten Zwetschgen. Am Schluss sind sie dann zuoberst, dort ist es auch am wenigsten heiss. Aber so bringe ich wohl schon mehr Zwetschgen weg als mit einer Heissluftfritteuse.