Hallo zusammen,
ich meine vor einigen Jahren mal irgendwo im TV gesehen zu haben, dass man eigentlich jedes know-how einkaufen kann, vom mobilen Schnapsbrenner über die Hofkäserei, die mit dem Käswagen auf den Hof kommt, um den Käse zuzubereiten... Keine Ahnung, was das kostet, aber Angebote einholen, könnte man ja mal...
Ansonsten würde ich auf jeden Fall irgendwohin gehen, wo man gute Kurse besuchen kann, um das Käse machen zu lernen, zuallererst würde mir da das Allgäu einfallen, aber es gibt bestimmt auch in CH oder sonst tolle Alpen, die das Käse machen auch als Kurse anbieten.... Vermutlich ist das Beste nicht nur ein Kurs, sondern sogar ein paar Tage Urlaub dazu, damit man auch die anderen Kursteilnehmer besser kennenlernt und von denen auch noch was lernen kann..
Ciao