Thema: SF bi de Lüt: Landfrauenküche

[Bergli]

Vielicht wärs hinder der Bühni jo interessanter gsi, do hättemer müesse Müsli spiele

Das wär sicher luschtig gsi ..... 

[ayla]

Mer sind im Schwiitzerstammtisch, do dörfsch rede wieder de Schnabel gwachse isch. Mir händ scho viel dütschi Kolleginne gseit, s lese sigg viel eifacher zum verstoh als wemer zäme schwiitzerdütsch redet. Und Bayrisch isch eh wie schwiitzerdütsch

Dä isch ja guet, danke für d'Info Romy!

Wo Karin Hengartner us Olten dra gsie isch, hani vo Kolleginne es SMS becho: "Wo kamer so en Mah miete!" De hät sogar d Wösch sortiert und gwäsche, damit sie in ruhe ka nähie 

 

Und mi Maa lauft de grad zur Schtube us, wenn derigs im Färnseh chund, das wotter alig gar nid gseeh. 

[Romy]

Min will das au gar nit gseh 

[Bergli]

... aber äs wär doch wunderbar, sonä Ma z`ha 

[gammi]

Interessant war wie in den Bergen bschütt wird. (2. Folge)

[maggie]

Interessant war wie in den Bergen bschütt wird. (2. Folge)

das haben wir vor 30 jahren auch noch so gemacht - und zwar mit rohren, damals gab es noch keine schläuche, die mussten alle ausgelegt werden und dann wieder verschoben, war eine sch.. arbeit, im wahrsten sinne des wortes -

heute kommt einer mit einem Reform, daran hat er den  schlauch angehängt und auf einem wagen führt er zwei grosse haspel mit, da zieht er dann den schlauch mit dem Reform den hang hinauf (oder auch mal ein wenig hinunter und fährt dann quer zum hang mit der verschlauchung ...

[Bergli]

Auso, miär giunid (güllnen) immer nu (und aui Nachbuirä ai) mit em Schluich. Ded wo nur Kuähweid isch, fascht (aber nur fascht ) ä so wiä im Beyrtag.  I dr Mattä hend miär dr Brielmäher, wo ä Verteiler dra hed.
Aber ich dänkä s "gammi" meint; wiu dr Buir durab troled  isch äs interessant.

[gammi]

Nein, ich fand wirklich überhaupt die Art mit dem Schlauch faszinierend bzw. einfach auch informativ. Dass in den Bergen überhaupt Gülle zum Einsatz kommt war wir so nicht bewusst. Aber ich hab da auch nie drüber nachgedacht.

Das mit dem trolen (heißt bei uns im schwäbischen auch so) war eher Nebensache. Ich fand den Bauer dann hinterher auch trotzdem ziemlich sauber. Beim Güllefahren ne Dusche bekommen kommt ja bei uns auch manchmal vor. Aber dann würds mit Sicherheit keinen Kuss für den betroffenen geben. 

[ayla]

Da, woni ufgwachse bi, hemmer au eso güllned, will mier gar käs Güllefass gha hend. Ich würd säge, das isch da umenand bis so vor knapp 20 Jahr, grad uf de chlinere Höf, ganz normal gsi, au wämmer nid i de Bärge buuret hed. De Maa isch vore am Verteiler gsi, und d'Frau hed hinne ghulfe de Schluch nachezie und müesse luege, dass es kä Knick gäh hed.
We han ich gschtuunet, woni ghört und gseh ha, dass es ufem Hof vo mit Maa Bode-Leitige git zum Güllne! Und vo det us, wo de Schtutze zum Bode us chund, chamer verschluche und mit em Verteiler güllne. Meischtens cha das eine elei, usser es heb vill Bäum oder es sig gäch, de isch alig guet, wemmer z'zweite isch.
So vielfältig wie Topografie ide Schwiiz isch, so vielsitig isch au d'Landwirtschaft, das machts ja grad inträssant. 

[Wiese]

Da, woni ufgwachse bi, hemmer au eso güllned, will mier gar käs Güllefass gha hend. Ich würd säge, das isch da umenand bis so vor knapp 20 Jahr, grad uf de chlinere Höf, ganz normal gsi, au wämmer nid i de Bärge buuret hed. De Maa isch vore am Verteiler gsi, und d'Frau hed hinne ghulfe de Schluch nachezie und müesse luege, dass es kä Knick gäh hed.
We han ich gschtuunet, woni ghört und gseh ha, dass es ufem Hof vo mit Maa Bode-Leitige git zum Güllne! Und vo det us, wo de Schtutze zum Bode us chund, chamer verschluche und mit em Verteiler güllne. Meischtens cha das eine elei, usser es heb vill Bäum oder es sig gäch, de isch alig guet, wemmer z'zweite isch.
So vielfältig wie Topografie ide Schwiiz isch, so vielsitig isch au d'Landwirtschaft, das machts ja grad inträssant. 

alya, kannst du mir das bitte in Deutsch umsetzen. Alles kann ich mir nicht zusammenreimen.

[maggie]

schmunzel - ich habe gedacht wir sind hier in der küche - nicht beim güllen 

[Bergli]

 
... aber schmeckä tuäd beides . S`eint besser aus s`anderi. 

[ayla]

alya, kannst du mir das bitte in Deutsch umsetzen. Alles kann ich mir nicht zusammenreimen.

Jetzt grad fehlt mir die Zeit, aber ich hole das nach, versprochen!

... aber schmeckä tuäd beides . S`eint besser aus s`anderi. 

 

[mary]

Bitte entschuldigt, dass ich mich als Ausländerin in eurem Stammtisch melde.
Hab nichts passendes zum Reinsetzen gefunden- und deshalb hier die Frage:
Ich habe jetzt schon ein paar Mal über Werner Wirth mit seiner gabelzart Methode gelesen und davon gehört-
ist das ein Exot oder macht seine Fleischanderskocherei Sinn?

[Bergli]

@mary
Wir sind Weltoffen, ich denke alle dürfen sich zu uns setzen 

Zu deiner Frage: Werner Wirth`s Kochmethode: Fleisch wird viel besser, wenn man es lange auf kleiner Hitze kocht, brät. Also ich mache das oft, besonders bei "guten" Stücken. Und das Fleisch wird Gabelzart.
Ob er ein Exot ist weiss ich nicht. Letztes Jahr hatten wir einen Kurs und der war sehr gut besucht. Und ich bin begeistert von ihm, also von seiner Kochmethode  .