Autor Thema: Rezepte mit Wirsing, Rot-, Weiss-, Chinakohl und Sauerkraut  (Gelesen 28799 mal)

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Offline Marina

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Der Wirsing-Salat hat sehr gut geschmeckt. Die Familie hat beschlossen, ich darf ihn wieder mal machen.

Ich habe einen halben klein geschnittenen Apfel rein gegeben. Das hat ihn den besonderen Pfiff gegeben.

Offline sonny

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An Wirsingsalat werde ich mich auch mal wagen.

In meinen Chinakohlsalat kommt auch immer ein Apfel und auch Karotte geraspelt, auch Sonnenblumenkerne mag ich gerne darin. 😋
Liebe Grüße
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Offline martinaTopic starter

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Offline sonny

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Ich mag Chinakohl am liebsten mit Zitronensahnesoße und Mandarinen drin.
Hab ich auch so ähnlich schon gegessen, da war aber noch klein gewürfelter Käse drinnen 😋
Liebe Grüße
sonny

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Offline LuckyLucy

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Ich mag Chinakohl am liebsten mit Zitronensahnesoße und Mandarinen drin.

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LuckyLucy

Offline hosta

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Ich mag eigentlich nicht so gerne Rotkohl. Nun hatte ich neulich wegen einem anderen Rezept eine grosse Orange über.
Da ich gerade am Rotkohl kochen war, der Saft könnte mit in den Rotkohl, könnte passen Getan. War das lecker.
Durch den Orangensaft war er sehr milde ,kam die Säure vom Essig nicht so dominant.
Herzlichst hosta

Offline martinaTopic starter

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Mit mildem Balsamico und Johannesbergelee kann man Rotkohl auch schön verfeinern.
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Offline mamaimdienst

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Ins Blaukraut kommt bei mir immer Quittenmarmelade rein, die ist leider zu fest geworden. Im Blaukraut mach sie sich aber gut.
Bevor man seine Feinde liebt, sollte man netter zu seinen Freunden sein. - Mark Twain-

Offline pauline971

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Blaukraut wird doch trotz dem Essig nicht sauer???? Gib halt einfach nur wenig Essig ran. Außerdem gibt es x-tausend verschiedene Sorten Essig. Ich verwende entweder Himbeeressig oder einen milden Rotweinessig.
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich hart erarbeiten

Offline hosta

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Blaukraut wird doch trotz dem Essig nicht sauer???? Gib halt einfach nur wenig Essig ran. Außerdem gibt es x-tausend verschiedene Sorten Essig. Ich verwende entweder Himbeeressig oder einen milden Rotweinessig.

Sauer wird der Rotkohl nicht, aber egal welcher Essig , die Säure ist da. Und mancher Magen merkt es  halt mehr.
Herzlichst hosta

Offline pauline971

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Aber die verkocht doch, oder nicht? Für einen halben Kopf Blaukraut nehme ich einen EL Essig. Das macht eine schöne Farbe.
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Offline suederhof1

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Meint ihr jetzt als Salat.

Rotkohl kochen wir immer nur mit Schmalz und sauren Äpfeln (Boskop )

Offline pauline971

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Ich rede die ganze Zeit von gekochtem Blaukraut.
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Offline gammi

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Gehört ja auch eine ordentliche Prise Zucker hinein, damit es nicht so sauer ist.
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Offline pauline971

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Naja, ein Zuviel an Essig kann mit Zucker in größerer Menge nicht gerettet werden. Man muss schon schauen, dass alles in der Waage ist und nichts überwiegt.
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