Thema: Rezeptesammlung - Vegan

[maria02]

das wird mit dem Blätterteig schon schwierig, wegen der Butter.
Bepinseln würde ich das gar nicht, oder sonst Hafermilch oder sowas.

Der gekaufte hat Palmfett 

Wollt ich auch schreiben ...ich hab noch keinen fertigen Blätterteig der mit Butter hergestellt wurde gefunden !!

[Mathilde]

Sojasahne und Öl… lieber Haferdrink und Öl dann kann ich den Haferdrink noch zur Béchamel verwenden in der Lasagne.

Mal sehen was kommt.

LG Mathilde

[peka]

Bei der Arbeit - im bioladen - gibt es veganen Blätterteig.

Ich backe dort auch veganen Kuchen, das Palmfett in der Margarine stört mich schon, aber ich kann es nicht ändern.

Gut, das ich Flexitarier bin. Esse fast alles - wenn es regional und saisonal ist!

Liebe Grüße
peka

[Tilly]

Irgendwas ist immer

Bei allen veganen Produkten ist es besser, man schaut nicht auf die Zutatenliste 
irgendwas muss eben verarbeitet werden, alles nicht so einfach.

[martina]

Das ist wahr mit der Zutatenliste. Mich schüttelt es immer, wenn dann fanatische Veganer missionieren wollen, dass das alles sooo viel gesünder ist. Das kann man nämlich so pauschal auch nicht sagen.

[annelie]

das wird mit dem Blätterteig schon schwierig, wegen der Butter.
Bepinseln würde ich das gar nicht, oder sonst Hafermilch oder sowas.

Der gekaufte hat Palmfett 

Wollt ich auch schreiben ...ich hab noch keinen fertigen Blätterteig der mit Butter hergestellt wurde gefunden !!

Gehört zwar nicht in die Vegan-Box, aber von "Tante Fanni" gibts einen fertigen Blätterteig mit Butter.

[peka]

Martina, du schreibst von "fanatischen Veganern, die missionieren wollen" - von einer Kollegin aus dem Laden ( ich bin ja in der Küche) kommen immer wieder spitze Anmerkungen.

Mittlerweile schalte ich auf Durchzug. Was ich koche  / backe bekomme ich vorgegeben, soll sie doch bei unseren Chefs meckern. Komischerweise ist sie am häufigsten krank.

Liebe Grüße
peka

[cara]

das wird mit dem Blätterteig schon schwierig, wegen der Butter.
Bepinseln würde ich das gar nicht, oder sonst Hafermilch oder sowas.

Der gekaufte hat Palmfett 

ich habe gerade festgestellt, dass sogar der Tante Fanny Blätterteig inzwischen mit Palmfett ist - der mit Butter ist jetzt Butter-Blätterteig. Das ist aber noch nicht ewig so, das wäre mir sicherlich aufgefallen, dass da vegan drauf steht, der hiess auch sonst veganer Blätterteig.

[martina]

Nun ja, wenn ich veganen Blätterteig will, muss ich ein Butterersatzfett in Kauf nehmen. Und das ist halt eben meistens Palmfett.

Oder ich muss ihn mit reiner Sonnenblumenmargarine selber machen.

[cara]

Das ist wahr mit der Zutatenliste. Mich schüttelt es immer, wenn dann fanatische Veganer missionieren wollen, dass das alles sooo viel gesünder ist. Das kann man nämlich so pauschal auch nicht sagen.

naja, es gibt halt auf beiden Seiten stark verarbeitete Lebensmittel und auf beiden Seiten Lebensmittel, die recht einfach sind.
ich find's ein bisschen pauschal, den Veggies zu unterstellen, es wäre alles hochverarbeitet.
Aber passt eigentlich nicht zum Thema.