Wetter- und Bauernregeln: "Wenn neues Eis Matthias bringt, so friert's noch 40 Tage.
Wenn noch so schön die Lerche singt, die Nacht bringt neue Plage."
"Matheis bricht's Eis. Hat er keins, so macht er eins."
"Sankt Mathias hab' ich lieb, denn er gibt dem Baum den Trieb."
"An Sankt Matthais geht der Fuchs 's letze Mal übers Eis."
"Wenn Sankt Mathias kommt herbei, legen Huhn und Gans das erste Ei."