Hallo Lisa,
wenn du das wirklich willst, schaffst du das sicher

.
Natürlich ist man mit drei kleinen Kindern schon ziemlich beschäftigt (unsere sind 5, 7,

, aber wenn sie erst mal in der Schule sind, so hat man die Vormittage frei, das ist schon sehr viel. Und es ist ja nicht so, dass es nur Kinder oder Arbeit gibt, bei vielen Arbeiten können sie ja auch dabei sein und mithelfen, oder sich selber anderweitig beschäftigen. Ich bin meistens mehr als 5h täglich mit landwirtschaftlichen Arbeiten beschäftigt, trotzdem habe ich den Eindruck, dass die Kinder selten zu kurz kommen.
Am einfachsten wäre es wohl, wenn du die erste Zeit mal den Betrieb genau so übernimmst, wie ihn dein Stiefvater bewirtschaftet, und er auch noch mithilft. So kannst du alles kennenlernen, und dann Schritt für Schritt anpassen und Investieren.
Wir haben den Betrieb, Berglandwirtschaft mit Milchkühen, vor 9 Jahren von den Schwiegereltern übernommen. Jedes Jahr mal mehr, mal weniger Investiert und verändert. Im grossen ganzen ist es immer noch das Selbe, aber doch sehr viel anders und effizienter.