Thema: Thermomix-Rezepte

[Nixe]

Speckgrießknödl:150 g Milch,40 g Butter 1/2 Tl Salz,2 Prisen Muskat in den Mixtopf geben 2 min/90 Grad/st 1 erhitzen.
80 g Grieß zugeben 10 sek/St 4 verrühren und 2 1/2 Min /100 grad / Stufe 3 garen ,umfüllen und erkalten lassen,
1 Ei ,etwas kleingeschnittene Petersilie und 100g Speckwürfel daruntermengen  kleine Knöderl (klöße) formen  und in siedender Suppe 10 - 15 Minuten ziehen lassen bis sie an die Oberfläche hochsteigen

[geli.G]

Hallo,

bei mir gibt es heute nach dem Fußballspiel Knusprigen Flammkuchen

Teig
• 220 g Mehl
• 2 EL Olivenöl
• 120 g Wasser
• ¼ TL Salz
• Belag
• 200 g Zwiebeln
• 200 g Crème fraîche, oder Schmand
• 30 g Sahne
• 3 prisen, Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 100 g Schinkenwürfel
• 4 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Teig:
◦Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./ Teigstufe verarbeiten.
◦Teig entnehmen (der fällt direkt aus dem Topf raus, sonst noch etwas Mehl dazu geben und nochmal kurz laufen lassen) und mit Klarsichtfolie bedeckt oder in Tupperschüssel 30 Minuten kalt stellen.
◦Teig auf gefettem und bemehlten Backblech ausrollen

Belag
◦Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.
◦Die restlichen Zutaten bis auf die Schnittlauchröllchen zugeben, 10 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 verrühren und auf den Teig streichen.
◦Im vorgeheizten Backofen knusprig backen und vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Backtemperatur: 250° Backzeit: ca. 20 Min.

Jetz hab ich noch schnell ein Foto gemacht, ehe alles aufgegessen ist....

[Freya]

Hallo,

bei mir gibt es heute nach dem Fußballspiel Knusprigen Flammkuchen

Teig
• 220 g Mehl
• 2 EL Olivenöl
• 120 g Wasser
• ¼ TL Salz
• Belag
• 200 g Zwiebeln
• 200 g Crème fraîche, oder Schmand
• 30 g Sahne
• 3 prisen, Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 100 g Schinkenwürfel
• 4 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Teig:
◦Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./ Teigstufe verarbeiten.
◦Teig entnehmen (der fällt direkt aus dem Topf raus, sonst noch etwas Mehl dazu geben und nochmal kurz laufen lassen) und mit Klarsichtfolie bedeckt oder in Tupperschüssel 30 Minuten kalt stellen.
◦Teig auf gefettem und bemehlten Backblech ausrollen

Belag
◦Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.
◦Die restlichen Zutaten bis auf die Schnittlauchröllchen zugeben, 10 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 verrühren und auf den Teig streichen.
◦Im vorgeheizten Backofen knusprig backen und vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Backtemperatur: 250° Backzeit: ca. 20 Min.

Jetz hab ich noch schnell ein Foto gemacht, ehe alles aufgegessen ist....

Geli , ist dies das Rezept, was ich von dir haben wollte?


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[josefa]

Hier noch mein absolutes Lieblingsrezept:

Salatmarinade auf Vorrat

250 g Essig
90 g Zucker
20 g Gemüsebrühe
250 g Wasser
20 g Salz

6 Min/Varoma/Stufe 1 aufkochen



200 g Schmand
40 g Senf
500 g Naturjoghurt
250 g Öl

zugeben und 20 sek/Stufe 5 verrühren

Hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 3-4 Wochen. Vor dem Servieren evtl.
Kräuter zugeben.

Ist voll praktisch im Sommer wenn es viele Blattsalate gibt ;-)

Ich habe das Rezept ausprobiert- ist wirklich klasse und hält tatsächlich lange im Kühlschrank. Allerdings vor Gebrauch gut schütteln!!
Gruß Meta

[geli.G]

Geli , ist dies das Rezept, was ich von dir haben wollte?

Freya, die Schmandschiffchen sind auf der Seite 4 in dieser Box 

[Freya]

Geli , ist dies das Rezept, was ich von dir haben wollte?

Freya, die Schmandschiffchen sind auf der Seite 4 in dieser Box 

ok, super, danke Dir, Geli.



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[Nixe]

Ruck zuck kuchen für obst aller Art (kirschen Heidelbeeren, Marillen Äpfel usw)
200g Butter
100g Zucker, 1 packerl Vanillezucker
300g Mehl, 1 halbes packerl Backpulver, 1 Ei
5 sec Stufe 5 Die Hälfte der Streusel in eine gebutterte Form drücken ca 500g Obst drauf die zweite Hälfte drauf und bei 185 Grad cs 35 bis 40 min die Streusel sollen hellbrsun sein backen,
Ich hab den jetzt auch öfters mit den weissen Klaräpfel gemacht spalten mit den Apfelteiler und etwas Zimtzucker drauf Ist auch bei unsren Gästen der Renner

[Nixe]

Nachtrag für Ruck zuck Kuchen für ein Blech bzw für eine 30 iger Form 1 1/2 halb fache Menge

[martina]

Den backt meine Mutter als sogenannte Krümeltorte schon seit über 40 Jahren ganz ohne Thermomix

[geli.G]

Den backt meine Mutter als sogenannte Krümeltorte schon seit über 40 Jahren ganz ohne Thermomix

Vieles geht auch ohne, aber mit geht´s schneller 

[em]

Und wir sind hier ja in der tm box

[Erika]

Heute gab es Hühnerfrikassee aus dem Thermomix, nach einem Rezept aus dem Cokidoo, der Rezeptwelt von Thermomix, mit Erbsen, Möhren, Spargel und Pilzen.

Es war sehr lecker, die Soße ein Traum und bestimmt nicht zum letzten Mal zubereitet. Derzeit nutzen wir den Thermomix sehr oft, es gibt auch Zeiten, da wird er nicht so häufig benutzt.

[geli.G]

Schmandschiffchen

Teig
100 g Dinkel
400 g Mehl
20 g Hefe
260 g lauwarmes Wasser
1 geh. TL Salz
20 g Öl
Belag
200 g Käse (Emmentaler o.a.) in große Würfel
1 Zwiebel geviertelt
200 g Schmand
150 g geräucherter Schinken (in kleine Würfel)

Zuerst den Dinkel 1 Min./Stufe 10 fein mahlen. Die restlichen Zutaten für den Teig zufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 12 gleiche Teile teilen und auf zwei Bleche je 6 Stück zu länglichen Fladen oder Schiffchen ausrollen.
Den Käse in 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Anschließend die Zwiebel 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten und den Käse in den Mixtopf geben und das ganze 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren.
Den Belag (ca. 1 Eßl) auf die Teigfladen geben und verstreichen.

Die beiden Bleche in den vorgeheizten Ofen bei 160°C Heißluft backen. Wir lieben es.....

Die gabs bei mir heute für die Siliermannschaft. Die haben fast alles weggeputzt....

[Mathilde]

Hallo,

Hat von Euch schon jemand Spätzle vom Vortag im Varoma heiß gemacht? Ich koche heute nämlich vor für morgen, Sauerbraten mit Spätzle.
Heute sind wir nur zu zweit, da lohnt sich ja fast nicht zu kochen.

LG M

[Hamster]

Im Varoma nicht.
magst du sie nicht in Butter in der Pfanne schwenken?

lg
hamster