Sauer gewordener Hefeteig ist nichts anderes als einige Tage kühl gelagerter roher Teig, hat dann einen besonderen Geschmaxk und wird auch dadurch schön knusprig. Aber ich kenne Leute, die möchten das gar nicht, sondern dicken Rand etc.
@ maria02
Dieses Rezept hört sich auch interessant an und bekommt super Bewertungen. Werde ich ausprobieren, bin nur etwas skeptisch wegen der Süße des Honigs, aber vielleicht entsteht dadurch genau die Knusprigkeit
Was sagst du, schmeckst du den Honig raus?
Überhaupt ist Hefeteig wirklich keine Hexerei, vor allem nicht mit TM, geht aber auch ohne !! Bin eben ein leidenschaftlicher Fan von Hefeteig in allen Variationen.
