Thema: Süße Rezeptsuche

[zensi]

Macht doch nix, Maisi, wieder was gelernt-
Und vielleicht gibt es das bei uns doch , wir habens nur noch  nicht gesehen 

Und es sind keine E-Stoffe drin.

[gatterl]

 Ich hatte mal ein Rezept für Kokosmakronen, wo die Kokosraspel vor der eigentlichen Teigherstellung eingeweicht wurden. In Milch oder Kokosmilch oder so. Die waren einfach unglaublich.  Hat zufällig jemand so ein Rezept?

[Mara]

Im Moment lieben wir diesen NY Cheese cake.

 https://www.chefkoch.de/rezepte/1666101274781519/Der-unglaublich-cremige-NY-Cheese-Cake.html

Als Topping hab ich schon verschiedene Varianten von Erdbeeren, Himbeeren und Obst gemischt mit Tortenguß drauf  ausprobiert.

LG Mara

[mano]

Hallo,
meine Nichte hat nächste Woche Geburtstag und ich möchte sie mit einem Kuchen überraschen.
Nur wohnt sie ca. 700 km entfernt, also etwas weit um mal eben hinzufahren.

Daher habe ich an Kuchen im Glas gedacht
Sie liebt cremig gebackenen Käsekuchen über alles.

Habt ihr Rezepte oder Erfahrung mit Backen im Glas?

LG
Maria







 

[martina]

BT Backstube --> Seite 3 --> Kuchen aus dem Glas

Linkservice

[frankenpower41]

Wir haben heute vom Gartenbauverein aus Apfelfest und ich soll Teig für Apfelküchle mitbringen.

Da ich den sonst nur so frei Schnauze ohne Rezept mache hab ich mich jetzt etwas schlau gemacht.

Ich nehme grundsätzlich Milch, hab jetzt, um einigermaßen einheitlich zu sein gefragt wie der andere Teig der gebracht wird gemacht ist.
Da kommt Bier rein (steht auch so in einem Kochbuch).  Das mach ich nicht, müsst ja deklariert werden.

Bei der kommt auch Backpulver, da wär ich gar nicht drauf gekommen, in anderem Rezept steht Oel, das hatte ich auch noch nie.
Zucker kommt nirgends rein, ich mach da immer etwas.

Wie macht ihr das?

[Marina]

Ich mache einen dicken Pfannkuchenteig frei Schnauze -mit Milch. Die Eiweiß schlag ich
aber dafür steif was ich bei Pfannkuchen nicht mache. Ich gebe auch etwas Zucker rein.
Aber wie gesagt: alles frei Schnauze 

[Morgana]

Bei mir kommt Mehl, , Ei, Milch, Zucker, wahlweise Wein oder Bier in den Teig.

Bei der veganen Art nehme ich:
Dinkelmehl, Mineralwasser mit viel Kohlensäure, Hafermilch, Zucker, Wein oder Bier in den Teig.
Unterschied schmeckt man keinen.

[Mastreh]

Mach auch den Teig wie Marina, gebe aber keinen Zucker dazu sondern etwas Salz(nichtviel)

[Tilly]

Bei mir kommt Mehl, wahlweise Milch, Wein oder Bier rein,
ca 3 Eßl. Öl, 1 Prise Salz und für die süße Variante etwas Zucker.
Eiweiß steifgeschlagen.

[mano]

Danke Martina

LG
Maria

[Hopfi]

Hat jemand von Euch dieses Rezept noch? Es werden zwei Eiergebäck mit einer Frischkäsemasse zusammengeklebt und anschließend in Kokosflocken gewälzt. Das
Rezept stand irgentwanneinmal im BT. Wäre schön wenn jemand dieses Rezept noch hätte.

[frankenpower41]

nennt sich "Faule Weiber Plätzchen",  so habe ich es jedenfalls vor etlichen Jahren von Editsche gehört.
Rezept hab ich keines dazu

Nachtrag,  bei Chefkoch findet man sie unter gefüllte Eierplätzchen

simpel,  Plätzchen in Sahne wälzen, mit Frischkäse füllen und dann in Kokosflocken wälzen

[Nanne]

Hallo,
ich hab ein Rezept von meiner Tochter:
Kokos-Törtchen
250 g Quark, 50 Zucker,1 P. VanillePudding, 2 P. Vanillezucker,
1-2 Päckchen Eierplätzchen
Creme zusammenrühren, die Plätzchen damit zusammensetzen, kurz in lauwarme Milch eintauchen und mit Kokosraspel bestreuen

lg
Nanne

[Nanne]

Jetzt hab ich auch das 2. Rezept dieser Art gefunden :
Tiramisu Törtchen:
500g Mascarpone, 80g Zucker,3 Eier und 3 Päckchen Eierplätzchen

Eiweiß und Eigelb getrennt rühren, ansonsten alles zusammenrühren und Eischnee unterheben, 2 Tassen starken Kaffee kochen (Pulverkaffee) und abkühlen lassen und dann in eine Schüssel geben.
Die zusammengesetzten Kekse kurz von beiden Seiten in den Kaffee eintauchen und zum Schluss mit Kakaopulver bestreuen.

lg
Nanne