Gatterl,
ich dünste den blanchierten Grünkohl in Schmalz an, mit einer Zwiebel, dann mit Brühe aufgießen und Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Paprika und etwas Zucker abschmecken. Kochzeit je nach Geschmack eine gute Stunde. Evtl. mit Haferflocken binden.
Beilage: Kassler, ger. Schweinebauch, Bregenwurst oder Mettenden.
Beilage: Bratkartoffeln oder kleine Kartoffeln.
Gewärmt einen Tag später schmeckt der Kohl noch besser. Wenn du Bregenwurst möchtest, bitte PM an mich, schicke ich die doch glatt