Lucia,
das ist eine schöne Variante.
Aber ich denke mal, Luna ging es um eine klassische kaltgerührte Zitronencreme, also Eigelb mit Zucker weißschaumig rühren, Zitronensaft und Gelatine dazu, wenns geliert, Schlagsahne und Eischnee unterheben, damit es schön fluffig wird.
Manchmal ist man halt so fixiert, dass man auf andere Varianten nicht immer kommt.