Im Moment gibt es noch große Auswahl an Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel.
Mache mir eigentlich immer die Gemüsebrühe aus getrocknetem Gemüse.
Dafür hoble ich mir das Gemüse, trockne es (Kuchengitter mit Küchenpapier belegen, kleingeschnittenes Gemüse ausbreiten und im Ofen trocknen, ich stelle es auf meinem Heizkörper)
Dann nehme ich ca. 200g Gemüsemischung, 100g grobes Steinsalz und Gewürze, Muskat, Pfefferkörner und Mixe im Thermomix.
Dann gebe ich auch noch gerne die Hildegard Kräuter: Bertram, Ysop, Galgant dazu, kurz durchmischen
In Gläser abfüllen.