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Salat und co.
Heidi.S:
Ist ein Thermomix Rezept, aber kann man denk ich auch mit normalen Mixer machen. Ich nehme allerdings nicht Joghurt dazu wie in dem Rezept, sondern schlage nur mit Öl auf.... irgendwie ist der Joghurt immer leer wenn ich ihn brauche😠
http://www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/sylter-salatsauce-die-nordfrische-leichtere-variante/361911
martina:
Der Tortenguß dient als Stabilisator.
Wir haben in der Ausbildung bei größeren Mengen selbstgemachter Mayo Speisestärke angerührt und aufgekocht, so ähnlich wie wenn man Wäschestärke kocht. Mit der abgekühlten Stärke haben wir die Mayo dann verlängert.
libido:
Eine interessante Rezeptidee, wo wir ab und zumal zubereiten - Linsensalat mit Schwarzkümmel
folgende Zutaten:
250 g Linsen (Beluga, zur Not auch andere),2 kleine Zwiebel(n), 2 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie, (oder mehr), 2 EL Schwarzkümmel, Essig (Weißweinessig), Olivenöl, Salz und Pfeffer evtl. Kreuzkümmel, 2 Kartoffel(n), evt., gekochte, klein gewürfelte..
Zubereitung ist auch ganz einfach:
Linsen in nicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und Essig zugeben - ruhig reichlich Essig nehmen (mehrere Esslöffel), die Linsen mögens recht sauer! Abkühlen lassen, eventuell nochmals mit Essig abschmecken. Nicht früher salzen, sonst saugen die Linsen den Essig nicht mehr auf!
Zwiebeln hacken, in reichlich Olivenöl leicht glasig dünsten, Knoblauch dazupressen und vom Feuer nehmen. Die Zwiebel-Knoblauch-Öl-Mischung, reichlich gehackte Petersilie und den Schwarzkümmel (kann je nach Geschmack mehr oder weniger als 2 EL sein) mit den Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann noch einen Hauch Kreuzkümmel dazugeben (sollte aber nicht dominant sein); klein gewürfelte Kartoffelstückchen machen sich auch gut.
Am besten schmeckt der Salat, wenn er noch ein paar Stunden oder über Nacht durchziehen kann und danach noch einmal abgeschmeckt wird!
Der Schwarzkümmel ist wirklich super gut in dem Salat, macht für meinen Geschmack das gewisse Extra aus
Hoffe es schmeckt euch, ist natürlich auch nicht jedermanns Sache hehe
pauline971:
Ich esse schon mal gerne Linsen und das Salatrezept klingt gut.
wolke:
Was ist denn der Unterschied zwischen normalem und Schwarzkümmel? Hab nämlich nur normalen da. Oder ist das ganz was anderes??
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