Thema: süße Früchtchen: Erdbeeren

[Doro]

SCHUPPS! Ich auch!

[Lotta]

Erdbeerbowle??
Ich hab jetzt sooo eine leckere getrunken, sie war sooo beerig, lieblich himmlisch..
leider habe ich erst nach dem 4 Glas erfahren, das die Erdbeeren mit Weinbrand eingelegt waren.
Boaahh, da stand echt vor der Tür ein böser Mann mit dickem Hammer
Autsch

Lotta

[martina]

Schwedische Erdbeerbowle

4 EL Zucker mit 10 EL Wasser kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat
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750 g Erdbeeren waschen, putzen und vierteln

6 cl Wodka mit den Erdbeeren und der Zuckerlösung mischen
1 l Weißwein auffüllen
1 Stunde gekühlt ziehen lassen
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vor dem Servieren mit 2 Flaschen Weißwein und 1 Flasche Sekt auffüllen



Variation: Die Erdbeeren mit 100 ml Erdbeersirup und 4 cl Grand Marnier mischen und ziehen lassen, danach mit Wein und Sekt auffüllen.



Ich hab beides noch nicht ausprobiert und übernehme keine Gewähr für den Kater am nächsten Tag

[christiana]

Erdbeermarmelade vegetarisch:
750g Erdbeeren: putzen und pürieren
1El Zucker
1Tl Zitronensaft
2Tl Agar Agar

Alles zusammen ca 5Minuten kochen in Twist off Gläser füllen, auf den Kopf drehen, abkühlen lassen und LECKER

[christiana]

Gelatine ist halt nicht ganz vegetarisch

[martina]

Luna, Du hast recht, Gelatine ist nicht im Gelierzucker drin. Gelatine darf nämlich nicht kochen und Gelierzucker MUSS kochen, um wirken zu können

Nordzucker-SweetFamily sagt:
Dank eines speziellen Mischverfahrens verbinden sich die Bestandteile Zucker, Pektin, Zitronensäure und gehärtetes Palmöl problemlos mit den Früchten.
http://www.sweet-family.de/index.php?id=86

[christiana]

Ihr habt ja recht!
Steht nur so in meinem veg. Kochbuch und ich nehme nie Gelierzucker, weil mir da zuviel Zucker drin ist! Also benenne ich das Rezept in Zuckerarm um!
Grußi Christiana

[Sigrid]

Erdbeermarmelade vegetarisch:

...  ...dazu hab' ich auch was.... siehe unten:
                                                                                Sigrid

[Mirjam]

Hallo,

eine Frage - Erdbeeren, wenn man sie denn kauft nicht selbst hat - sind ein "Risikogeschäft".

Erst gestern hab ich bei einerm Spargelstand 2 Schalen zum Essen mitgenommen, nach Probeverköstigung, werde ich sie heute zu Marmelade vermusen  .

Aussehen ist halt nicht alles - welche Sorten in der Direktvermarktung (ausreichend Sonne war ja....) "schmecken denn richtig süß"? Hab mir schon überlegt,
das ich das in Zukunft frage bevor ich kaufe...

Für Tipps im Voraus vielen Dank

Mirjam

[Lotta]

Hallo!
Diese Erfahrung hab ich dieses Jahr auch gemacht..
Die Erdbeeren sind nicht süss 
Obwohl ich jedes Jahr beim gleichen Obstbauern kaufe und es ja Sonne reichlich gab.
Keine Ahnung, woher das kommt....
Grussi
Lotta

[zensi]

Ich habe heuer nicht viel Erdbeeren in meinem Garten.
Habe heute eine riesengroße Schüssel geschenkt bekommen, nicht aus der Plantage. Die habe ich eingezuckert. Die gabs heute zum Nachtisch.
Mit Sahne oder Joghurt, Eis oder Sauerrahm(das schmeckt auch gut.) Wie jeder wollte.

War sooooooooooo gut!

Gruß Zensi

[Marina]

Die Erdbeerplantage hier in der Nähe hat eine alte Sorte wieder
aufleben lassen. Sie heißt Mizi Schindler und soll sehr süß sein.

Ich habe sie noch nicht probiert, weil sie mir einfach zu teuer ist
(2,50 Euro für 500 g).
Vielleicht kennt sie hier jemand?

Gruß
Marina

[frankenpower41]

Hallo

Die kann ich wirklich empfehlen.
Ich hab mir erst im Mai ein paar Stöcke gekauft und die schmecken wirklich herrlich.
Ertrag nicht sehr groß, aber die schmecken wirklich wie die Walderdbeeren die wir früher immer mit Oma gerupft haben.

Marianne

[klara]

@Lotta,
heute hab ich festgestellt, dass meine Erdbeeren doch süss sind .Die ersten waren nicht so gut,trotz Sonne. Ich vermute, dass nach dem langen Wassermangel sich die Erdbeere nur mit Wasser vollgesogen hat. Der Zucker konnte garnicht so schnell von der Pflanze produziert werden.
LG Klara

[Stadtkind]

Hallo,

ich möchte diese Box mal wieder anschubsen, da schon wieder Erdbeerzeit ist.

Macht ihr heuer keine Desserts, Fruchtsoßen oder Marmeladen mit Euren Erdbeeren?

Ich esse die Erdbeeren am liebsten mit Eis oder Sahne oder auch mal im Quark.

Ciao Stadkind