Ganz abgesehen von den Vorschriften, die ich nicht kenne, frage ich mich bei jeder neuen Idee zum verkaufen, wie lange hält das frisch, was mache ich mit den Resten. So habe ich einige Sachen mit kurzer Lebenszeit, die ich dann nicht weiterverwenden kann ( Kräuterquark, Ricotta etc.) nicht mehr im Angebot.
Gruss
Inge