Hallo zusammen,
jetzt muss ich doch mal meinen Senf zu diesem Thema abgeben!! Und nachdem ich gerade in Schreiblaune bin, möchte ich ein bißchen über das Bauernhofcafé von meinem Freund berichten.
Wie ist die Idee entstanden? Nun, eigentlich ganz einfach: es war ein schöner, gemütlicher Gewölbekeller vorhanden, aus dem ja irgendwas gemacht werden musste. Zunächst war ein Frühstücksraum für die Urlaubsgäste geplant - mein Freund vermietet 4 Ferienwohnungen. Die Ferienwohnungen befinden sich in einem weiteren Haus auf dem Hof, das früher das Kaplanshaus des ehem. Klosters war und irgendwann im 18. Jahrhundert von der Familie meines Freundes gekauft wurde. Da es denkmalgeschützt ist und man es somit nicht abreißen darf, wurde überlegt, was man daraus machen könnte. So entstand eben vor zwei Jahren die Idee mit den Ferienwohnungen und dem Frühstücksraum. Doch dann wurde eben aus dem Frühstücksraum ein ganzes Café mit ca. 40 Plätzen und schönem Biergarten, der weitere 20 Plätze bietet! Man wollte nicht, dass der schöne Raum evtl. den ganzen Winter über nicht genutzt wird, wenn keine Feriengäste da sind.
Wesentlich dazu beigetragen hat aber auch die Leidenschaft meiner Schwiegermutter in spe, Gäste zu bekochen und Kuchen zu backen. Außerdem gibt es in der näheren Umgebung nichts vergleichbares, und auch in der Ortschaft selber fehlte es bisher an geeigneten Einkehrmöglichkeiten für die Sonntagnachmittags-Spaziergänger. Von Vorteil ist nachtürlich auch die Lage der Ortschaft - zur nächsten großen Stadt sind es nur 6 km, und Baring (so heißt der Ort) ist ein beliebtes Ausflugsziel für Spaziergänger aus der Stadt. Außerdem führt noch der Donau-Radwanderweg direkt an Baring vorbei und bringt somit weitere Gäste. Nicht zu vergessen die Wallfahrtskirche in Baring, die von Frühjahr bis Herbst jedes Wochenende mehrere Busse Wallfahrer "liefert".
In dem Café arbeitet hauptsächlich meine SM in spe. Außerdem ist die Schwester von meinem Freund als Hauswirtschafterin angestellt. An den Wochenenden helfe ich ab und zu aus, oder es kommt eine der vielen Cousinen von meinem Freund zum Mithelfen!
An Speisen werden hauptsächlich selbstgemachte Kuchen und Torten angeboten (auf die sind die Gäste immer ganz wild - man merkt halt doch, wenn's selber gemacht ist!) und noch einige typische bayerische Brotzeiten. An Getränken das übliche und natürlich Kaffee.
Auf Wunsch und nach vorheriger Anmeldung wird auch mal warm ausgekocht, z. B. bei Geburtstagen, Taufen, Verlobungsfeiern oder auch bei kleinen Vereinsfesten.
Gut fände ich, wenn es feste Öffnungszeiten gäbe. Denn bisher ist es so, dass fast zu jeder Tages- und Nachtzeit die Gäste kommen können! Außerdem würde ich einen festen Ruhetag einführen, an dem man putzen, aufräumen, einkaufen und alles mögliche herrichten kann (Kuchen und Torten backen z. B.). Da unter der Woche eigentlich nichts los ist, außer eben ab und zu die angesagten Familienfeiern und dergleichen, könnte man es auch so machen, dass man eben nur an den Wochenenden geöffnet hat. Denn sonst hat man jeden Tag ein Haufen Zeugs eingekauft und dann kommt keiner und man muss es evtl. wegwerfen. Ist ja schade drum.
Was ich toll finde: etwa jeden 2. Monat findet ein Schlachtfest statt, wo's dann Kesselfleisch gibt! Das wird hier ganz gut angenommen und jedesmal sind wir ausgebucht! Die Leute nehmen dann auch immer noch einiges an Fleisch mit nach Hause!
Außerdem wird auch viel selbergemachte Marmelade (oder vorschriftsmäßig: Konfitüre!) verkauft, die die Gäste zuvor im Café probiert können.
So ein Bauernhofcafé kann viel Spass machen, wenn man mit Leib und Seele bei der Sache ist (auch die Familienmitglieder sollten hinter der Sache stehen) und gut mit Menschen umgehen kann. Ab und zu braucht man auch mal ein dickes Fell, um Kritik nicht zu nahe an einen herankommen zu lassen! Übellaunige Gäste gibt es überall!
Aber man muss aufpassen, dass man nicht in Arbeit versinkt, sondern man sollte sich Grenzen setzen, eben durch feste Öffnungszeiten und Ruhetage bzw. "Betriebsurlaub".
Ein langer Bericht - ich hoffe, ich konnte ein paar Tipps und Anregungen geben. Wer weitere Fragen hat, kann sich natürlich gerne an mich wenden!
Liebe Grüße
Regina