Autor Thema: Sahnetorte enfrieren  (Gelesen 8116 mal)

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Offline martina

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #15 am: 10.11.20, 10:07 »
Ich habe das Johannisbrotkernmehl bei einer Onlineapotheke mitbestellt,
da ich es in sämtlichen Supermärken, Drogeriemärkten  usw. nicht gefunden habe,
Was war der Auslöser dafür?

Ich meine, wenn es im Supermarkt zu kaufen wäre, käme man ja leichter in Versuchung, es auszuprobieren. Aber extra bestellen ist ja schon Aufwand.
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Offline gatterl

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #16 am: 10.11.20, 10:11 »
Johannisbrotkernmehl gibt's in jedem Reformhaus und Bioladen
Manche Menschen können nichts mehr wahrnehmen ausser ihrer eigenen Befindlichkeiten
Florian Schroeder

Offline Tina

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #17 am: 10.11.20, 10:19 »
Zitat
In der Erdbeerzeit backe ich immer einen Kuchen mit einer Puddingcreme und oben drauf Erdbeeren als Deko.
pauline, Pudding läßt sich nicht gut einfrieren, der wird matschig, Sahne eigentlich nicht.

Zitat
Wo kriegst Du Johannisbrotkernmehl her?
@Martina, ich nehme seit meiner Reha immer Johannisbrotkernmehl, habe ich immer beim Edeka bekommen, seit einigen Monaten ist das rausgeflogen und ich bestelle das im Internet, einfach googeln.
LG
Tina

Offline martina

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #18 am: 10.11.20, 10:25 »
Aber warum nehmt Ihr Johannisbrotkernmehl und keine normale Stärke? Das muss doch einen Grund haben?

@ Barbara - unser Reformhaus hat zugemacht und Bioladen hab ich erst Recht nicht im Umkreis.
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Offline Tina

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #19 am: 10.11.20, 11:16 »
Martina, weil das wieder ein paar Kalorien sind, die ich einsparen kann ;D ;D

Aber Spaß beiseite, wenn ich z.B. Lasagne mache, koche ich keine Béchamelsosse mehr, sondern würze die Vollmilch mit Salz, Muskat, Pfeffer etc. und binde die dann mit Johannisbrotkernmehl, brauch ich nicht zu kochen, spare Fett und einen Mixbecker mit Rührstab habe ich schneller sauber, als einen Kochtopf ;D
LG
Tina

Offline Maja

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #20 am: 10.11.20, 11:46 »
nochmal zu coppenrath und Wiese. konzerneüberlassen nichts dem Zufall, die tun alles was noch irgendwie legal ist um ein  ansehnliches Produkt anzubieten. Ich wuerde mich nicht darauf verlassen dass keine Zusätze in den Torten sind die angeboten werden.
Am besten ist selbst backen,da weiss man was man hat und evtl kleinere Kuchen.

Offline Morgana

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #21 am: 10.11.20, 11:55 »
Johannisbrotkernmehl bindet heiß und kalt. Das ist für mich der entscheidende Vorteil.
Ich habe mir das gekauft, weil mein Tomantenchutney zu flüssig war
und ich das ganze nicht mehr aufkochen wollte. Hat ganz hervorragend geklappt, seitdem
verwende ich es öfter.

Ich habe damals in mehreren großen Supermärkten und Drogeriemärkten nachgefragt.
Es hieß immer eigentlich haben wir das schon, aber da war keins.
Reformhaus haben wir in der Umgebung keins und der gängige Bioladen hatte es auch nicht.
Dann habe ich es halt zufällig bei der Onlineapotheke gesehen und mitbestellt.
Da ich von da eh alle zwei Monate eine Lieferung bekomme ist das kein Aufwand.

Offline martina

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #22 am: 10.11.20, 12:02 »
Johannisbrotkernmehl bindet heiß und kalt. Das ist für mich der entscheidende Vorteil.

Ah ok, das klingt wirklich praktisch. Dann versteh ich das auch.
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Offline Beate Mahr

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #23 am: 10.11.20, 13:14 »
Hallo

ich hab mit dem Zeug die Babyfläschchen angedickt ... Null Kalorien

Zum Torte einfrieren
Ich mach mur noch *einfache Schnitten* ...
Hab eine ausziehbare viereckige Form ...
Teig rein - backen ...
Füllung drauf z.B. Kirschen (Schwarzwälder Schnitte )
eine Hälfte friere ich so ein - auf die andere kommt Sahne ... fertig

Da hat frau immer was für den Notfall im Haus ... Sahne hab ich eh immer da

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Offline pauline971Topic starter

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #24 am: 10.11.20, 17:57 »
Super, ich danke euch. Dann werde ich demnächst mal eine Schwarzwälder-Kirschtorte backen. Ich freue mich schon aufs Essen  ;D
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Offline peka

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #25 am: 10.11.20, 21:37 »
Hallo Zusammen,
ich arbeite ja nun schon seit einiger Zeit in einem Cafe'.
Wenn Torten am Wochenende übrig bleiben, friert die Chefin für den eigenen Verzehr die Reste schon mal ein. Bisher waren die immer ohne Beanstandung.
Wir arbeiten fast wie "Hausfrauen", bei besonderen Torten werden teilweise sogenannte Sahnestände mit Geschmack eingesetzt. Aber bei Schwarzwälder Kirsch  zum Beispiel ist nichts drin , was ich hier nicht auch rein machen würde.

Liebe Grüße
peka

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Offline cara

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #26 am: 11.11.20, 09:13 »
Johannisbrotkernmehl hab ich auch schon bei uns im Edeka gesehen. Ist aber nicht immer vorrätig - oder es liegt an der aktuellen Hamstersituation..
LiGrüss cara

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Offline Beate Mahr

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #27 am: 11.11.20, 09:56 »
Hallo

ich hab das damals (knapp 30 Jahre) in der Apotheke gekauft
war ein Tipp der KÄ ...

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Beate
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Offline pauline971Topic starter

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #28 am: 19.11.20, 21:23 »
Hat super funktionieret. Als nächstes nehme ich Kurs auf eine Bananen-Schoko-Sahne. Endlich kann ich meine Lieblingstorten backen und einen Teil einfrieren. Das ergibt völlig neue Perspektiven für mich  :D
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Offline martina

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Re: Sahnetorte enfrieren
« Antwort #29 am: 19.11.20, 22:39 »
Mit Banane wäre ich vorsichtig. Die vertragen so gar keine Kälte.
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