Hallo Pauline,
ich bin auch kein Freund von Innereien, aber Zunge, besonders Rinderzunge, evtl. gepökelt im Zungenragout, das liebe ich.
Zunge garen, häuten und kalt in mundgerechte Stücke schneiden.
Dunkle Einbrenne herstellen, mit Rotwein abschmecken, Zunge reingeben, Pilze und Hackbällchen dazu, lecker. Ich mach dazu Reis und evtl. Blätterteighalbmonde.
Hier werden auch so kleine Würstchen (wie Wiener Würstchen, aber nur 3 cm lang) rein getan, brauch ich aber nicht.