Thema: Holunder

[Mathilde]

Wieder nix mit vegane Blüten. In diesem Jahr sind noch mehr Läuse da als sonst.

Habe aber wieder Holundersekt angesetzt, nur eine kleine Menge. Außer mir trinkt das keiner.

Ich suche auch noch nach einem Strauch mit wenig oder gar keinem Befall. Ätzend dieses Läusezeug. Egal wo, neulich wieder Kopfläusealarm.

LG Mathilde

[Agrele]

Habe gerade Holunder Blüten angesetzt hier ist es ruhig vor Läuse

die habe ich aber an den Erdbeeren

[Tilly]

Hier setzen die Blüten gerade erst so
langsam an.
War wohl zu kalt, zu nass, zu ungemütlich.

[frankenpower41]

mal schauen ob ich das heute schaffe mit ansetzen.
muss noch genauer hinschauen, aber ich denke sind keine Läuse

[zwagge]

bei uns regnets... da brauch ich ans ansetzen heute nicht zu denken... ob Läuse dran sind, hab ich noch gar nicht geschaut

[Mathilde]

Hallo,

heute habe ich das erste Mal Orangengelee mit Holunderblüten gemacht. Jetzt muss noch gewartet werden ob’s richtig geliert.
Holunderblüten für Sirup sind jetzt am ziehen. Der tierische Befall hält sich in Grenzen.

Stöbert Ihr auch immer wieder mal in den ersten Seiten hier? Immer wieder interessant.
LG Mathilde

[martina]

Ich hab eine Flasche fertigen Sirup geschenkt bekommen :freu:

[frankenpower41]

ich hab vorhin abgefüllt, 9 Fläschen  (nehme immer Schaschliksoßen-Fläschen)

[gina67]

Sirup brauche ich gar nicht. Ich trinke jetzt gerne den Holundersekt und koche auch Orangengelee mit Holunder mit Holunderblüten. Ende Juni/Anfang Juli ist die Holunderblütensaison dann für mich zu Ende.

[LunaR]

Leider finde ich mein Rezept für Holunderblütengelee nicht mehr und kann mich auch nicht mehr an die Einzelheiten erinnern. 

Wie viele Blütendolden braucht man für einen Liter Orangensaft und wie lange muss das dann ziehen?

[Internetschdrieler]

Also ich habe ja keine Ahnung von so Themen, aber ich hab Aal (meine Frau) gefragt, die ist hier angemeldet, mit 0 Beiträgen und weil sie erst eines gemacht hat, hab ich sie gefragt.
12 Dolden auf 1 l Orangensaft, über Nacht ziehen lassen. Etwas Zitronensaft bei geben, gibt nee besondere Note.

LG vom Küchenlaien

[LuckyLucy]

Ich habe gestern auf dem Grundstück einer Bekannten fernab von Straßen und Verkehr läuse- und feinstaubfreie Hollerblüten gepflückt und bereite Sirup daraus.
Mein Rezept verlangt 30 Schirmrispen, aber es kommt sicher auf die Größe an. Ich hatte das Erntekörbchen fast voll und der Duft im Auto war phänomenal.

[LunaR]

Danke euch beiden  . Ich glaube, meines war auch mit 12 (so um die 10) Dolden. Den Tipp mit dem Zitronensaft werde ich testen. Kann ich mir gut vorstellen.

[Lulu]

Ich habe sehr viel Holunder auf unserem Hof und leider keine Zeit ihn zu verarbeiten (ich hoffe auf die Zeit als Rentnerin)

Und ich habe mir sehr dekadent einfach welche in eine Vase ins Haus gestellt. Ich liebe den Geruch einfach....

[martina]

Da braucht man nur mal die Seiten vorher hier im Thread querlesen

z.B. gleich auf Seite 1:

und ein Rezept für Gelee von Ursel:

Gelee

in 3/4 Liter Apfelsaft 7 Dolden 24 Stunden ziehen lassen, danach mit 1 kg Gelierzucker aufkochen.