Thema: Hochzeits-Torten

[kueken]

ALso ich mach auf den Biscuit frisches Obst, und dann die Creme drauf, wenn mans mit Doesenobst macht, am besten nen Tortenguss übers Obst und dann die Creme darauf.


lg küken

[Lotta]

Hallihallo!
Also ich sag nur- das geht 
Man nehme TK Beeren oder Frischobst.
Diese Beeren habe ich mit Vanillepuddingpulver aufgekocht und mit den Pürierstab bearbeitet, süssen nach belieben.
Dann erkalten lassen und die Butter direkt daneben legen, dann kann man sicher sein, das beides am nächsten Tag die gleiche Temeperatur hat.
dann die Butter schlagen und Löffel für Löffel die Beeren untergeben.
Wenn die Creme den gewünschten Geschmack erreicht hat (evtl. mit Puderzucker nachsüssen) ist die Creme fertig.
Geht genial einfach und schmeckt sehr lecker. Ist viel haltbarer als Sahnetorte und auch nicht so dramatisch mächtig, weil ja der Hauptbestandteil doch Früchte sind.
Probierts doch einfach mal aus....
Liebe grüsse
Lotta

[Mogli]

Mach ich!

[Luise]

Das probier ich am Samstag. Wenns nichts wird, gibts Pfingsten keinen Kuchen.Geht das auch mit gefrorenen Erdbeeren?
  Luise

[Lotta]

Moin!
Klar geht das auch mit gefrorenenen Erdbeeren.
Aber bitte koch die Puddingmasse schon am Freitag abend, damit du am Samstag die Torte machen kannst. (Wegen der Temeperatur) Nicht das ICH nachher Schuld bin, wenn euer Pfingskaffee nix wird 
Liebe grüsse
und gutes Gelingen
Lotta (die jetzt schleunigst wieder raus muss  )

[Hopfi]

hallo Lotta,

wieviel Gramm Früchte verwendest du z.B. für eine Buttercreme, die mit 250g Butter zubereitet wird ?
Das die Zutaten alle die gleiche Temperatur haben wird der Schlüssel zum Gelingen sein !

Gruß Hopfi

[Lotta]

Hach Hopfi...
Mengenangaben mag ich ja so gar nicht 
Also ich habe 300g (eine Packung)TK Himbeeren auf anderthalb Stücke Butter genommen. Hatte aber sicherheitshalber noch Himbeeren in der Truhe, falls es noch zu butterig ist. Man muss es nach Geschmack ausprobieren komt ja auch auf die Grösse des Tortenbodens an.
Bei mir kam ja erschwerend hinzu, das alle Torten einen anderen Durchmesser haben. Für eine normale Springform würde ich anderthalb Stücke Butter schlagen und dann Früchtemasse dazu, bis es passt.
Wenn du auf Nummer Sicher gehen willst, koch 2 Pakete Himbeeren zu Pudding und nimm den Rest mit Vanillesosse als Nachtisch ODER streich einfach eine Schicht reines Beerenpüree auf den Tortenboden unter die Buttercreme 
Man könnte auch Himbeereis machen...*grübel oder als Marmelade essen oder heiss zu Eis...

Ich hoffe, ich konnte dir helfen...
Grussi Lotta

[Marylu]

 
Wer kann meine Frage beantworten ??
Wie schnell färben Marzipanrosen (mit Lebensmittelfarbe gefärbt) auf Sahnetorten ab, oder besteht da keine Gefahr?

  Gruß von Marylu

[Mogli]

Hallo Marylu die färben überhaupt nicht ab. LG Helga

[kueken]

Nöm ist mir noch nie passiert und ich mach öfters welche

lg küken

[Marylu]

Mogli und Kueken vielen Dank für Euren Hinweis.
 Es hat geklappt mit den Rosen .
Liebe Grüße Marylu

[Nici963]

Hallo,
ich suche eine Herzbackform für einen großen Erdbeerkuchen (natürlich für eine Hochzeit). Super wäre natürlich auch ein passendes Rezept dazu. Hat so etwas jemand schon mal selber gebacken?
Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen!
LG Nicole

[Hopfi]

Ja, Nicole

Ich habe aus Papier ein großes Herz ausgeschnitten.
Für diese Grundform habe ich mehrere verschiedene Biskuitplatten (je nach Größe bis zu 4 Stück)verwendet.
Zusammengefaltete Alufolie habe ich als Rand benützt, damit der Tortenguß nicht ablaufen kann.
Das große Herz kam immer sehr gut an.
Serviert habe ich es immer auf einem großen Spiegel. Besonders schön für Hochzeiten.

[Lotta]

Hallo!
Soeben wurde die Hochzeitstorte abgeholt...

Sie sollte ein wenig weihnachtlich sein...
das ist dabei rausgekommen:
Unten eine Punschcreme, in der Mitte Schoko Spekulatius und oben Mohn mit Eierlikörcreme

[Klecksi]

uiiiii sieht super aus hast du gut gemacht   lg hanni
was sind das für rosen ? echte  mit zucker bestreut ?