Hallo,
hier fallen die Walnüsse schon seit einiger Zeit, aber noch mit Schale. Die hat viele braune Flecken. Das sind meist welche, die verdorben sind oder keinen Inhalt haben. Die fegen wir nur zusammen und entsorgen sie. Die "richtige" Walnussernte beginnt hier Anfang September. Marie Geburt, 8.9., ist dafür der Lostag. Meine Oma hatte immer so einen plattdeutschen Spruch dafür. Dann fallen die Nüsse auch, aber sie sind nicht mehr in der grünen Schale, bzw. lassen sich ganz leicht daraus entfernen.
Wir waschen unsere Nüsse auch nicht. Sie schließen nur so leicht und es kommt dann schnell Wasser in die Nuß und lässt sie schimmeln. Sie werden im Heizungskeller auf dem Boden ausgebreitet (auf Zeitungspapier) und liegen auch meist dort, bis sie gebraucht werden.
In diesem Jahr habe ich erstmals einen Likör mit grünen Walnüssen gemacht. Wollte es ja nicht glauben, aber der schmeckt wirklich lecker. Zum Glück habe ich noch einen zweiten Ansatz stehen.
LG
Luna