Na eine Kaufhausente ist das nicht, schon selbstgefüttert, so 2-2,5 kg. Bei dieser niedrigen Temperatur passiert nicht viel wegen einer halben Stunde hin oder her, das ist ja das Gute, die ist total zart. Ich mach das auch mit Hähnchen, allerdings im Bratschlauch. Wenn die zulange im Ofen sind, dann kann man die Knochen einfach so herausziehen, so zart wird alles. Ja klar, es geht noch niedriger, hab ich auch schon gemacht, aber mir passt die Ente so am besten.
LG Siegi