Autor Thema: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !  (Gelesen 5443 mal)

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Offline LandmamaTopic starter

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Hallo zusammen,

ich hab grad eben ne Kiste voller Erdbeeren bekommen, allerdings muss ich die heut noch versorgen......wenn ich jetzt Marmelade draus mache, dann schnipple ich die klein, zuckere sie ein und lass sie ziehen, aber wenn die jetzt über Nacht im Kühlschrank stehen lasse, sind die dann noch zu gebrauchen ??????

ich hab mal gelesen, höchstens 2-3 Stunden ziehen lassen, aber ehrlich gesagt, das wird mir heut zu spät, wenns aber nicht anders geht.....muss ich wohl ran  ;)

Offline Erdbeere

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #1 am: 31.05.10, 19:22 »
Pürier sie doch einfach und gefrier sie ein. Das kann man machen, ohne Geschmacksverlust.
Liebe Grüße

Offline Bullenmafia

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #2 am: 31.05.10, 19:23 »
das selbe wollte ich jetzt auch sagen...
LG Botschal
Ganz liebe Grüße
Petra

Offline LandmamaTopic starter

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #3 am: 31.05.10, 19:25 »
au ja, das ist die Idee---danke euch :)

ich geh jetzt mal in die Küche......

Offline martina

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #4 am: 31.05.10, 19:59 »
Wenn die Erdbeeren gezuckert sind kann man die sehr gut über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, das ist gar kein Thema.

Nur waschen und ungezuckert stehen lassen, dass kann problematisch werden.

Offline landleben

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #5 am: 31.05.10, 21:08 »
Hallo!

Ich lasse sämtliche Früchte über Nacht ziehen, dann habe ich ein bißchen mehr Saft und etwas mehr Marmelade.

Bilde ich mir jedenfalls ein.

Und die ARbeit auf 2 Tage verteilt und muss nicht alles auf einmal machen.

lg

landleben

Offline geli.G

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #6 am: 31.05.10, 21:39 »
Hallo!

Ich lasse sämtliche Früchte über Nacht ziehen, dann habe ich ein bißchen mehr Saft und etwas mehr Marmelade.

Bilde ich mir jedenfalls ein.

Und die ARbeit auf 2 Tage verteilt und muss nicht alles auf einmal machen.


...mach ich auch so. Und Erdbeeren schneid ich auch nicht klein, die werden einfach mit dem Mixstab püriert.
Man kann dem Leben nicht mehr Tage geben, aber dem Tag mehr Leben.
Viele Grüße von Geli

Offline martina

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #7 am: 01.06.10, 07:57 »
Geli, ich püriere die blos, wenn ich die Marmelade gleich koche und dann nehme ich den Mixaufsatz der Küchenmaschine.

Wenn ich die Erdbeeren aber gezuckert über Nacht stehen lasse, dann sind sie schon so weich, dass der Kartoffelstampfer zum zerdrücken reicht und ich noch ein paar Stückchen in der Masse habe, mögen wir auch gern.

Offline LandmamaTopic starter

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #8 am: 01.06.10, 18:42 »
also, ich habe gestern noch alle Erdbeeren geschnippelt und noch schnell meinen Mann zum Gelierzucker kaufen geschickt ( der hats ja am wichtigsten mit seiner Marmelade ;D) und dann 10 Gläschen Marmelade eingekocht

lindenblüte

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #9 am: 01.06.10, 19:02 »
fleißig, fleißig.

Also meine Männer fragen auch schon, wanns wieder frische Erbeermarmelade gibt. Die gekaufte schmeckt halt nicht so gut. Aber ich mach nur immer  1-2 kg ganz frisch. Die restl Erbeeren gefrier ich 1kg-weise ein.
So mach ich dann immer frisches. Und kann auch mal Johannesbeeren (fein püriert- ohne Kerne) dazugeben.

Aber im Moment schauts noch schlecht aus mit Erbeerpflücken - bis die reif sind!!! Bei der Kälte.

lg Lindenblüte

Offline Erika

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Re: brauche schnelle Hilfe.....Erdbeermarmelade !
« Antwort #10 am: 01.06.10, 19:17 »
Bei uns ist gestern die erste Marmelade gekocht worden. Töchterchen hatte in der Schule Projektwoche und sich die Marmeladengruppe ausgesucht.
Voller Elan wollte sie das Erlernte zu Hause auch sofort anwenden.

Unsere Erdbeer-Rhabarbermarmelade ist sehr lecker geworden. Die Früchte haben wir mit Gelierzucker vermischt und während des Erhitzens mit dem Pürierstab zerkleinert.

Mal sehen, welche Mischung als nächstes gekocht wird. Sehr lecker fand sie eine Ananas-Kiwi-Mischung aus der Schule.