Ich auch. Sonnenblumenöl ist halt geschmacksneutral. Kann es sein, dass das Maiskeimöl kaltgepresst ist und dann die Backtemperatur nicht vertragen hat? *vermutung*
Ich mache allerdings Quark-Öl-Teig nur sehr ungern für Kuchen, weil ich finde, dass er schnell trocken wird. Für Pizza, wenn es schnell gehen soll und die Zeit für einen Hefeteig nicht mehr reicht, ist er aber eine schöne Alternative.