Ich habe eine Frage, die die Milchbäuerinnen unter Euch vielleicht beantworten können.
Seit einiger Zeit kaufe ich die Milch direkt beim Bauern an der Milchtankstelle. Der Hofladen ist komplett automatisiert und auf dem sehr weitläufigen Hof ist selten jemand anzutreffen. Deshalb kann ich dort nicht direkt fragen.
Die Milch, die ich dort aus dem Bezahlautomaten zapfe, ist als Rohmilch deklariert mit Hinweis auf Abkochen etc.
Was mich aber sehr wundert ist, dass sie überhaupt nicht aufrahmt. Ich kannte es von anderen Direktvermarktern, dass sich bei mir im Kühlschrank immer etwas Rahm auf der Milch gebildet hat.
Kann mir evtl. jemand erklären, wieso, weshalb, warum?