Vielleicht wurden die Knollen durch die Erde noch etwas vor dem Frost geschützt. Ich würde auch machen was Tina schon schrieb, und dabei schon versuchen etwas Erde abzuschütteln, und bei genügend Zeit dann die Knollen noch richtig ausputzen. Spätestens im Frühling zeigt sich, ob es ihnen nicht geschadet hat. Ich würde sie im Winter ab und zu kontrollieren und evtl. faulende Teile wegnehmen. Aber da es ja grosse Knollen sind, kann gut sein dass es ihnen gar nichts macht oder dass da zumindest noch ein Teil zu retten ist.
Meine Knollen habe ich schon um Mitte Oktober rausgenommen. Das Wetter war sehr schön, und ich habe sie einfach an der Sonne trockengelassen. Dann abschütten, und mit dem Unkrautstecher die Erde abschaben und rausputzen. Ich wusste nicht, dass man die Knollen nicht verletzen darf und bin daher bis jetzt nicht gerade zimperlich mit ihnen umgegangen, trotzdem haben diesen Frühling alle wieder ausgeschlagen. Grosse Knollen lassen sich ja auch gut teilen, das schadet ihnen auch nicht.